又做黑森林蛋糕

vivch

原帖由 芷影 于 2008-9-2 21:55 发表
和商店里卖的一模一样啊。$送花$

谢谢MM。$送花$ 和商店里卖的还是有差距的。$害羞$

vivch

原帖由 小坏蛋蛋 于 2008-9-3 13:28 发表
又来问了，鲜奶油究竟是什么，德语怎么说呀？$汗$
再次参拜一下楼主!

$送花$

就是Schlagsahne.

vivch

原帖由 jessica8886 于 2008-9-10 16:42 发表
$汗$ 又来问了！
请问:樱桃酒的德语叫什么？$汗$
         还有鲜奶油的德语叫什么？$汗$
         还有糖粉？
     准备买齐了自己动手试一试!

樱桃酒 Kischwasser
鲜奶油 Schlagsahne
糖粉 Puderzucker

祝MM成功啊。$送花$ 有问题尽管问，没关系的。:)

vivch

原帖由 mona711 于 2008-9-2 22:30 发表
唉，同样是女人，为什么楼主每次都做得好还拍详细的步骤图，而我就只会做一些出气料理呢！$m7$

什么是出气料理啊？$汗$

vivch

原帖由 wynn 于 2008-9-3 16:30 发表
好好吃啊，看到就饿了，还没到饭点儿呢 $汗$

我逛你的博客每次也是看得口水滴滴哒，饿得不行。:D

jessica8886

我现在刚刚做好了戚风蛋糕底和巧克力饼干底，都成功了:D 可是那个奶油我就打不稠，现在跟水似的。怎么办？$郁闷$
我是用了4盒schlagsahne,每盒是200g
现在有没有什么补救方法？:(

jessica8886

还有那樱桃酒，我买的是kirsche Likör，您说的kischwasser在哪里有卖的？

颀颀妈

$送花$ $送花$

vivch

原帖由 jessica8886 于 2008-9-11 21:53 发表
我现在刚刚做好了戚风蛋糕底和巧克力饼干底，都成功了:D 可是那个奶油我就打不稠，现在跟水似的。怎么办？$郁闷$
我是用了4盒schlagsahne,每盒是200g
现在有没有什么补救方法？:(

对不起现在才看到你的贴子, 不知道现在回复是不是太晚了.$汗$  奶油打发是不太容易, 要掌握好很多技巧: 比如奶油一定要是在冰箱里冷藏过的, 打发奶油用的搅拌盆和搅拌棍都要放在冰箱里冷藏过.  看一下西点大师ANGIE的奶油贴吧, 希望对你有所帮助.:) http://www.dolc.de/forum/post.ph ... page%3D1&page=3

打成水的奶油肯定不能做黑森林蛋糕了, 可以放锅里烧化了, 放糖, 放香草Vanille Stangle, 凉了放冰箱里冷藏, 做成甜点Panna Cotta.
方子: http://www.chefkoch.de/rs/s0/panna+cotta/Rezepte.html
比如: http://www.chefkoch.de/rezepte/990988544059/Panna-Cotta.html

祝你成功!$送花$

november17

请问是26cm的模子的方子:) 吗？我的是18cm的