休假在家腐败----生日吃野味 (第四页)

ciric

你们过的神仙日子啊

SilviaShe

每次看师爷的帖子，我都很想崩溃$m4$ $m4$ $m4$

绍兴师爷

Raclette Grill - 瑞士式烧烤

Raclette这个单词据说源于法语里的racler，但现在Raclette这种称呼却成了瑞士国菜的名称，在瑞士，凡是利用软化了的奶酪做的菜，都叫Raclette。烧烤的时候用了把奶酪晒在蔬菜或者肉上面，就叫Raclette Grill。在这里咱们姑且称之为瑞士式烧烤。

上材料: 牛肉片，洋葱，土豆片，生菜



西葫芦，纽伦堡小香肠，肉奶酪



青椒，花菜，奶酪。调料有盐，胡椒，烧烤粉，番茄酱，介末酱



开始了。每个人自力更生，丰衣足食。



酒自然不可少----Most，类似新葡萄酒



前些天回中国出差，家里顺来的杨梅酒



烧烤进行中



肉吃光后，冰箱里的虾仁又遭蹂躏



[ 本帖最后由 绍兴师爷 于 2008-9-9 00:43 编辑 ]

ao615

那天爬网到夜半，我说肚子饿了想吃土豆饼，老白也有同感，于是两人动手开始做土豆饼，吃到的时候已是半夜。

cowry

好久没吃豇豆了，超级想念！
这样是瑞士烧烤，长知识啦！

michilleyyy

$高$

Freundchen

招牌菜，白菜呛牛肉  师爷给个方子吧。$送花$

MR.OIL

$支持$ $支持$

woaiwojia

五体投地$高$ $高$ $高$

绍兴师爷

大吃大喝了好几天，觉得有点吃伤了，不想吃东西。

饿了大半天，挨到快傍晚，做了点清淡的，早中晚三顿并一起吃了。

清炒萝卜----以前家里经常做这个菜，很典型的农家家常菜，新鲜萝卜一切片，炒一炒，放点水和生抽焖10分钟，起锅前撒点葱花就行了，其他什么都不用放，就很香。



水煮青口----这个季节的贝壳类都慢慢开始变的肉质饱满而比往常美味。Großmarkt那边的那家鱼店有鲜活的青口和北极贝卖，价廉物美。
青口买来后，泡在加了盐清水里数小时去泥沙吐污。做之前再清洗一遍，水烧开后，投入开水中大约30秒钟捞起即可。



水煮青 口要美味有三个关键。一要青口新鲜肉质饱满;二要川水时间不能过常，否则肉会收缩而变的无味; 三要调料调的好。
美味的调料其实很简单，生抽(Maggi的为佳)，老醋，姜末，白糖拌在一起即可。这是吃清水海鲜的无敌组合，蒜啊葱啊什么的只能坏味道



用了一部分的青口做蛋羹，也是超级美味。



全景。



再传一个简单美味的冰淇淋方子给大家----香草冰淇淋，上面撒些许肉桂粉(Zimt，超市都有卖)，给师娘挖了三个球，她吃玩之后又自己去挖了三个，可见不是很难吃。



休假在家，最大的爱好除了吃吃喝喝之外，还有弄弄院子里的花草，装饰一下家里，尽量把自己狗窝弄舒服一点

美丽大理花开了好多，看着好开心。

亭亭玉立



横空出世



一叶知秋



灿烂



收获



未红的灯笼果



哈哈，这个很多人都认识吧



扦插了好多的吊兰。很容易扦插，一个礼拜后就成活了，成活率100%。朋友来了各自挑喜欢的拿。



祝大家周末愉快!

[ 本帖最后由 绍兴师爷 于 2008-9-12 23:37 编辑 ]