菠萝咕咾肉

littledai · 发表于 2004-5-18 11:57

看见弥生小姐的帖子，我也来凑个热闹吧！$嘎嘎$

菠萝咕咾肉[/COLOR]

原料：猪里脊肉300克，菠萝50克（约1/4个-1/3个）再切成扇形小块，用淡盐水浸泡，青椒切菱形片。鸡蛋1个，面粉一杯。

调料：料酒，盐，糖，生抽，蕃茄酱，醋，白胡椒，水淀粉。

先将猪里脊肉切成大约2-3cm见方的肉块，加半匙生抽、半匙白胡椒粉、料酒2匙、半匙盐，腌制20－30分钟。

肉腌好后，加一个打匀的鸡蛋，抓匀，一一扑上面粉，用手揉搓、捏握，使肉块表面干燥并全部裹上面粉。

炸锅烧热，倒半锅油，烧至5分热（油锅上方有热气没有烟），一一下肉块炸至微黄，约3分钟，捞出来。再大火烧油到7分热（油面上方冒青烟），再下肉块，大火快炸1分钟，捞出。

炒锅加热，加少许油，把青椒倒入略炒，盛起，利用锅里的余油（太少可以再加少许），倒3匙番茄酱、2匙醋、2匙白糖、半匙生抽、小半杯水，煮沸，用锅铲不停地划圆搅动，调入水淀粉，当酱汁变粘稠、红亮时，放入炸好的肉块、青椒、沥干水份的菠萝块，翻炒几下，肉块上均匀地裹上酱汁时关火，装碟。

看看我的成品！$挖哈哈哈$

littledai · 发表于 2004-5-18 11:59

来个特写！$嘎嘎$

littledai · 发表于 2004-5-18 12:01

最初由 bufu 发布
[B]成色不错.
只是菠萝太小了,不容易看到啊. [/B]

不好意思，一眼被管家看穿了，偶用的是菠萝罐头，本来还想蒙混过关呢！$汗水$ $汗水$

qingyun · 发表于 2004-5-18 12:05

好看，楼主的签名也好玩

varus · 发表于 2004-5-18 12:12

最初由 littledai 发布
[B]来个特写！$嘎嘎$ [/B]

现支持一下！$ok$

再来拍砖！什么破相机，都胡了$嘎嘎$

danielxxs · 发表于 2004-5-18 12:13

不错不错!!!
而且也不是很难!!!
强力支持!!!

littledai · 发表于 2004-5-18 12:14

最初由 varus 发布
[B]现支持一下！$ok$

再来拍砖！什么破相机，都胡了$嘎嘎$ [/B]

你烦不烦，到你开口就没好话！$晕死$

再说又不是我拍的，说我家相机好也是你，说破也是你！唉！女人啊，反复无常！$我倒$

littledai · 发表于 2004-5-18 12:17

最初由 makus911 发布
[B]太诱人了! [/B]

谢谢，谢谢支持！可惜全下肚了！ $嘎嘎$

最初由 danielxxs 发布
[B]不错不错!!!
而且也不是很难!!!
强力支持!!! [/B]

难是不难，就是起油锅比较麻烦，而且味道太大了！试试还是可以的！

$挖哈哈哈$

leiessen · 发表于 2004-5-18 12:21

好看好吃
我最爱吃甜酸的肉菜了...............可惜我朋友不爱吃
我也悄悄做一个

leena · 发表于 2004-5-18 12:24

很不错的说，哪天我也试试看！

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