超好吃的肠粉虾饺（图文），另赞一下Petra家pads咖啡壶

purple_jiejie · 发表于 2008-9-22 08:45

本帖最后由 purple_jiejie 于 2013-1-17 15:18 编辑

~~~~~

purple_jiejie · 发表于 2008-9-22 08:48

步骤大家看看图就明白了：
1.准备新鲜的生虾仁，虾饺粉，淘大竹笋片。

purple_jiejie · 发表于 2008-9-22 08:58

2.调馅，大家可以根据各自口味自己调制，GG在剁碎了些虾仁做虾饺，留了些整虾仁给肠粉用。另外在和馅时还加了些猪肉末，这样能让馅更加粘：）淘大竹笋片也是弄碎放进馅里。

3.擀皮。虾饺和肠粉最关键的应该是皮了，可以先倒粉然后加冷水在灶上慢慢加热搅拌直至粘稠。一般水的分量有点难把握，大家可以慢慢加慢慢搅，粘稠后可以再加生粉慢慢揉成团了，我们是这样做的，虽然有些不大专业的感觉！然后就是擀皮了，肠粉擀成一大块皮，皮可以尽量薄点，这样做出的肠粉很软好吃些，但也不能太薄，皮很容易漏！

purple_jiejie · 发表于 2008-9-22 09:01

本帖最后由 purple_jiejie 于 2013-1-17 15:32 编辑

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purple_jiejie · 发表于 2008-9-22 09:07

在这还顺便赞下Petra家的咖啡壶，我们在Amazon买的。价位在90左右，这个价位的咖啡壶这个还蛮值得推荐。它打出的奶泡很棒，几乎每天都要喝一天latte，味道也很不错，现在买kaffee pads也很方便，已经很多产家推出很多口味的pads了

发一张我们做的latte，还有咖啡壶PP，都是手机照的，咖啡壶还是晚上照的，有些不清楚哈！凑合看看吧

maomaomimi · 发表于 2008-9-22 09:16

"可以先倒粉然后加冷水在灶上慢慢加热搅拌直至粘稠"

加热到多热啊?多长时间啊?

看上去也太好吃了$m9$

purple_jiejie · 发表于 2008-9-22 09:57

原帖由 maomaomimi 于 2008-9-22 10:16 发表
"可以先倒粉然后加冷水在灶上慢慢加热搅拌直至粘稠"

加热到多热啊?多长时间啊?

看上去也太好吃了$m9$

不用太热，不然就直接煮熟了，小火慢慢加热哈，其实我也不知道到底什么程度，大概很粘稠后就从灶上拿开！不好意思哈，非常不专业：）

godisagirl · 发表于 2008-9-22 11:48

$支持$ $支持$ 厉害
爱latte$害羞$

wanwensu · 发表于 2008-9-22 12:44

又让我想家里的早茶啦:( 我可是最谗的广州人啊... $害羞$
谢谢LZ给出做法$送花$ $送花$ $送花$
但我们这好象没虾饺粉买, 绿豆粉可以吗?

purple_jiejie · 发表于 2008-9-22 13:05

原帖由 wanwensu 于 2008-9-22 13:44 发表
又让我想家里的早茶啦:( 我可是最谗的广州人啊... $害羞$
谢谢LZ给出做法$送花$ $送花$ $送花$
但我们这好象没虾饺粉买, 绿豆粉可以吗?

绿豆粉？我不知道捏！MM可是试试哈~$汗$

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