美味懒人简易肠粉--半小时之内开吃!!

saarlilly · 发表于 2008-9-24 14:59

肠粉是一种使用米浆作成的广东小吃.腸粉的制作是将制作好的米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，然後分别鋪上其它配料，蒸熟后卷成长条。因其形状为长条形，与豬腸相似，故取名腸粉。

用米浆做那个薄皮, 技术含量太高. 我就想了个懒人的办法: 就是用亚洲超市卖的泰国干米皮. 省了做米皮的工序, 前后我只用了不到30分钟就开吃了!! 美味健康!!

做法:

1. 做馅: 我做的是素馅的, 小白菜, 粉丝, 豆腐皮. 切小, 放入自己喜欢的调料.

2. 准备米皮: 买来的米皮是硬的, 要包肠粉, 要把干米皮放在温水里两面泡软, 大约每一面需要半分钟.

3. 包肠粉: 放馅在米皮中间, 包起来不漏就OK.

4. 蒸: 在肠粉放在盘子的一面抹一点点油, 防止粘, 然后上锅蒸5,6分钟就好了. 肉馅的需要大约蒸10分钟.

5. 准备肠粉汁: 我用了一点蒜泥, 辣椒粉, 用油泼香, 然后放点酱油醋盐.

6. 一切就绪: 开吃!! :D

昏君 · 发表于 2008-9-24 15:16

沙发一下！！！！赞一下楼主！！！！$m2$

LYFD · 发表于 2008-9-24 15:18

我觉得LZ包得像水晶包子.还不错.可是广东肠粉可不是这样的.

saarlilly · 发表于 2008-9-24 15:27

原帖由昏君于 2008-9-24 15:16 发表
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saarlilly · 发表于 2008-9-24 15:30

原帖由 LYFD 于 2008-9-24 15:18 发表
我觉得LZ包得像水晶包子.还不错.可是广东肠粉可不是这样的.

喔... 网上肠粉的样子是下面这样的.... 我包的不好看, 但是味道还不错, 呵呵...

LYFD · 发表于 2008-9-24 15:52

LZ简易版有创意.也能解解馋.LZ勾起了我对国内美食的思念了.:D

红茶C · 发表于 2008-9-24 16:05

太神奇了~我昨天刚做了一样一样的~
连呢个米粉片都是同牌..$m14$
而且还正好拍了照...好巧好巧....
让我也为懒人肠粉添块砖加块瓦吧...

saarlilly · 发表于 2008-9-24 17:27

原帖由 红茶C 于 2008-9-24 16:05 发表
太神奇了~我昨天刚做了一样一样的~
连呢个米粉片都是同牌..$m14$
而且还正好拍了照...好巧好巧....
让我也为懒人肠粉添块砖加块瓦吧...

好巧好巧!!!!:D $握手$ $送花$

saarlilly · 发表于 2008-9-24 17:27

原帖由 LYFD 于 2008-9-24 15:52 发表
LZ简易版有创意.也能解解馋.LZ勾起了我对国内美食的思念了.:D

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芝麻心 · 发表于 2008-9-24 17:27

米粉片在哪里买?

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[异域食风] 美味懒人简易肠粉--半小时之内开吃!!

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