南瓜宴

beini_dong

周末散步，看见路边田里有南瓜摘，就差LG扛了一个回来。
不过这里的南瓜可真是大，得想好多招才能消灭它。
1 w. P" u' ]* U; ^9 Q
1. 买来的南瓜切块没水煮，煮熟以后用Mixstab弄成糊。
5 D2 O9 u8 }3 O9 {& P# M+ {* q然后加盐加Sahne，我加了点Alnatura的鸡精。
6 }& h: E3 l8 n. \! o出锅的时候加点Kuerbiskernoel。
给月月拌在饭里，吃得那个叫香啊。
" `! J0 g& g+ }2 q
大人也可以喝汤，如果再漂两片绿色的Basilikum应该就色香味俱全了。:D
; Q. |* K/ `$ T- Y+ d7 ~5 H6 a( Y: N
: \: Z, G+ p( v# t! A. L3 S2. 南瓜切片蒸一下，可以给宝宝当下午点心吃。我一起拿了点红枣蒸。
先给南瓜再给红枣，也吃得很不错。;)
0 K! u6 q# z# r9 e8 \! W
3. 南瓜面鱼
有高汤的话，南瓜切块加高汤加盐煮。
面粉加鸡蛋加盐调成糊。
9 }) ]) y4 {' Q' ?南瓜汤煮开以后，开小火。用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里。
煮开后就能吃啦。
我们一家都爱吃。

4. 炒南瓜
起油锅加切块的南瓜炒，加糖和盐。熟了以后，加葱末。
不过总的来说，这款味道不如前面三个好。
! k* o' @4 `6 e) V
  E# J3 P( c3 X. }5. 简易式南瓜饼
% T7 Y$ J, G1 @2 u4 _1 \+ q7 R$ A南瓜蒸完去水，弄成糊。
* T: `6 Y' ^1 u和糯米粉活在一起，搞成饼的样子。
2 u7 t$ Y/ a  Z% T放油里煎。剪完洒一点puderzucker。

* u) x; }8 N3 E+ W" S; f8 d% P不怕麻烦的MM，可以把糯米南瓜糊像做汤圆那样弄个豆沙馅。外面要好看的话，用刀压点印子，再用西葫芦切一块按在顶上。就是个南瓜样子了。
然后再上蒸锅。
7 W6 I( {9 ^- z4 \  A; x, t豆沙不愿意买现成的，可以用这里的红豆加糖自己弄。

( E$ n, `9 R: p# E' N[ 本帖最后由 beini_dong 于 2008-10-6 21:38 编辑 ]

乖宝妈

我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
不过听起来很好，都记下来了。:)

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-6 21:14 发表
我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
, P" m3 x% k0 o; v- Y& q% E; w, X* D用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
$ Z. E8 A3 E$ {% X8 y6 L% z- {不过听起来很好，都记下来了。:)

+ w+ P+ f7 E& r3 f( ~! a你这招来得及时，我也记下了。

面糊乘在碗里，一边往下倒的时候一边用筷子沿着碗边割。
2 n: [% V% k% Q3 L主要是面糊要调得不稠不稀，太稠了倒不出，太稀了倒得太快就成面片了。
我这也是自己慢慢琢磨出来的，一开始没感觉，弄弄就好了。;)

绿野仙踪

:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝卜丁，豌豆，茴香丁。。。，这样出来就是五彩的南瓜饭了
还有南瓜擦丝和肉泥，葱拌匀，加少许盐和调料作成馅，不管做包子饺子，我家的都很爱吃。我用的都是超市里卖的日本小南瓜

beini_dong

原帖由 绿野仙踪 于 2008-10-6 22:06 发表
$ L  T3 J0 v/ v:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝 ...

谢谢，南瓜饭这个点子不错。简单应该也很好吃。
饺子我们两个南方人手忙脚乱的，凑活出一锅不容易，得找日子了。$汗$
我以前也都是买日本南瓜的，一般一个小日本南瓜，一家人就够吃了。不过这次买的德国南瓜倒是挺甜的，没以前印象中的水。我挑了一个扁圆的南瓜，不知道品种是不是还是有些差异。$考虑$

乖宝妈

对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-8 14:00 发表
  j& s! }5 b, l5 V1 ]对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

皮可以吃的，很有营养哦。
别去了，又麻烦。$汗$

乖宝妈

这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

doppiaw

最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-9 22:11 发表
这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

一开始我也切。后来看到书上写不用，就不切了，真是轻松很多。$送花$

beini_dong

原帖由 doppiaw 于 2008-10-9 22:52 发表
: O3 D- X" j: @1 |: L) K* a# C最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

; k+ V% q! L1 V( f* B2 X' i% n我也挺爱吃的，不过还是懒得做。$汗$

beini_dong

因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
她教了我一个小方子。
把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
我打算试试。:D

乖宝妈

BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
! K: b+ `/ F0 C我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
4 `$ {0 R$ H: }8 Q这算不算吃了荤拉？$考虑$

beini_dong

原帖由 beini_dong 于 2008-10-10 11:25 发表
* X+ M5 Q/ S$ h& t+ C1 a2 k6 S因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
. a. ]3 T4 I$ h6 _' g她教了我一个小方子。
" V6 L7 V. o& C把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
; t# r6 l; X; e7 ~% _我打算试试。:D

今天试了，没撒盐的给月月吃，一口气吃了两块半。
. [6 Q4 P5 ?' P2 N6 s0 R( Q2 aLG吃的撒盐的，也说不错。
/ U/ c+ T+ h8 Z1 W! h9 m; J不过我自己觉得一般。$汗$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
5 Q0 \+ \! W& C6 g3 tBEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
* y$ P" Y8 \% G- {  a: a这算不算吃了荤拉？$考虑$

月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤，蒸鸡蛋，鸡蛋菠菜汤，鸡蛋炖肉糜，鸡蛋鸡油菌汤地一样一样上。
! ~' F$ C: X4 m3 x3 b" N% }# W噢，辣椒塞肉糜红烧一下，月月也喜欢。
0 h, V5 ^' `* ^# m2 z不过现在就不怎么买BIO的了，否则太受限制了。
乖宝牙也挺多的了，你不用太小心的。

乖宝妈

我不是小心，我是懒:(
1 Y( x/ k+ f, w  g) b) V汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$

* ?; ~' w9 K% l6 @等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

[ 本帖最后由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:21 编辑 ]

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:19 发表
7 N" Y( A( a3 d! ~我不是小心，我是懒:(
) L0 W8 P. Q( O( ?) @4 H/ r汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$

等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

7 m/ u" M- z1 `/ [慢慢学吧，我也够菜的。Lebenslanges Lernen;)
) q8 }- _! M+ q3 C- H- S' ~- K那个就是Pfefferling，现在超市里都有。很有营养滴。
鸡蛋肉糜，我们是肉糜加姜末，油，生粉，酱油，酒，盐和在一起酱一下。酱完后加两个打好的鸡蛋放里面蒸一下就好了，也很简单的。
以前在中国有鲜咸蛋卖，就在肉饼中间打个咸鸭蛋。美味啊。
  L  j/ u5 b3 I7 S9 Q- Y' c嫩要是够勤劳，可以自己做咸鸡蛋的。;) 不难，就是得等很久$汗$
买一小瓶Vodka, 鸡蛋洗洗擦干，然后在表面沾一层Vodka。然后再沾一层盐，用保鲜膜包起来。等个1个月，说不定能出油~~~

乖宝妈

原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

voyage

这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$

都是好点子.学习了.$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-12 21:29 发表
0 v0 F$ I3 Y4 o* z" l! [+ K3 R+ O: C原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

那可能是等待的时间不够长:D

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-12 22:02 发表
/ F' K6 U, z. G* r! B7 k* w+ N这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$
" E# K) i7 w* ?6 ~( X" t
都是好点子.学习了.$送花$

! Q7 H4 B& Z, p5 o1 |我是懒人，方子都是偷懒的方子。
1 h* S. T( t% a3 R( }1 n3 L, Z  R你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表
! o) Z1 z' c: ^0 S6 M
我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表
8 I! g8 y- ?$ @* |" ^+ ]7 t: J
我是懒人，方子都是偷懒的方子。
# a. t) U- \8 x% I% B你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

: e) O+ E! t, I/ @  ~9 z哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

心情

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
& Y* U" H8 u+ f6 m# p. @. @BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
) B- g( }" A, G! a5 N我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
这算不算吃了荤拉？$考虑$

' E. r, U' D0 g+ U* u5 `7 I& Q& L
德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

心情

原帖由 beini_dong 于 2008-10-11 22:14 发表

) m) ?4 M0 n: w8 E/ J4 }* L: N月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
$ T& y, Z# f$ g0 u鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤， ...

# q. B1 W1 p; s" i# |5 g
" N7 c% t; X+ q4 i$ _& E6 M亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。

$ `0 a( f8 Y- K我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-14 21:40 发表
. E3 ~0 w: S% V, G) C
哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

孩子觉得好就行了。
我也是经常老几样的，不过有时会突然兴起，搞点新鲜的懒人菜谱。$汗$

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:07 发表


2 b: f; T. ^' [  o$ \+ ?德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

, K1 c& Y) H' L( b% `中国是说一天别吃超过两个鸡蛋就行了。德国我没问过儿医。
那段时间月月也不吃肉，鱼和虾还不敢给她吃，怕过敏。所以就老吃蛋了，我们自己都得跟着一起吃。$汗$
不过现在她又不爱吃鸡蛋了，我觉得小孩的口味总是一阵一阵的。

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:09 发表

" q" }# j$ j7 p
亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。
( f2 p' K' ?/ f: p8 |# d
我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

! ?5 u  ]: x- Y; H: Q3 d营养好，又是粗粮，而且日本南瓜味道还浓些，国内也很多的。
红枣不好啊，晕，不过也没给她多吃。怕太热了。
菠菜和鸡蛋也不能一起:o 我只知道菠菜和豆腐不能一起$郁闷$

凌波不过横塘路

南瓜和绿豆及一点大米一起熬，然后加糖，也很美味。