南瓜宴

beini_dong

周末散步，看见路边田里有南瓜摘，就差LG扛了一个回来。
3 ^. d, x% g/ v2 ~不过这里的南瓜可真是大，得想好多招才能消灭它。

  A' u( m% |- Q$ r+ b( ]1. 买来的南瓜切块没水煮，煮熟以后用Mixstab弄成糊。
然后加盐加Sahne，我加了点Alnatura的鸡精。
出锅的时候加点Kuerbiskernoel。
给月月拌在饭里，吃得那个叫香啊。
) J, a; M( \2 M$ N% {
4 c$ a7 v: d3 e8 |- A8 w大人也可以喝汤，如果再漂两片绿色的Basilikum应该就色香味俱全了。:D

2. 南瓜切片蒸一下，可以给宝宝当下午点心吃。我一起拿了点红枣蒸。
先给南瓜再给红枣，也吃得很不错。;)

9 T6 r' m5 D, w2 S+ I5 x' Z3. 南瓜面鱼
有高汤的话，南瓜切块加高汤加盐煮。
) i8 Z! {, Z! N+ D( ]; K. M/ w$ [面粉加鸡蛋加盐调成糊。
南瓜汤煮开以后，开小火。用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里。
煮开后就能吃啦。
我们一家都爱吃。
" u5 S4 G7 d: m
4. 炒南瓜
2 [0 I( A% E+ b7 J  F起油锅加切块的南瓜炒，加糖和盐。熟了以后，加葱末。
不过总的来说，这款味道不如前面三个好。
0 @; A' Y3 \* M* w8 W3 u2 c
6 `+ q/ d% p) t- x: R: Q9 Q5. 简易式南瓜饼
) X+ a# J/ o3 ?( P6 h3 q( w南瓜蒸完去水，弄成糊。
$ u3 w0 Z; C1 H# _和糯米粉活在一起，搞成饼的样子。
放油里煎。剪完洒一点puderzucker。

不怕麻烦的MM，可以把糯米南瓜糊像做汤圆那样弄个豆沙馅。外面要好看的话，用刀压点印子，再用西葫芦切一块按在顶上。就是个南瓜样子了。
4 k9 L. X) J  _0 `/ E5 b3 ]然后再上蒸锅。
豆沙不愿意买现成的，可以用这里的红豆加糖自己弄。
* O: G8 m1 i' s: _
[ 本帖最后由 beini_dong 于 2008-10-6 21:38 编辑 ]

乖宝妈

我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
% J  T' [. `+ M' }, C  R% z不过听起来很好，都记下来了。:)

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-6 21:14 发表
我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
, E6 F, e, B$ s; U/ j8 o0 X- G用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
% ?! F# I! R& t4 r) U不过听起来很好，都记下来了。:)

8 d9 e' }9 v: \. n你这招来得及时，我也记下了。
1 t2 x  f3 [* g
面糊乘在碗里，一边往下倒的时候一边用筷子沿着碗边割。
主要是面糊要调得不稠不稀，太稠了倒不出，太稀了倒得太快就成面片了。
5 I: `# y) d2 W# j: B  k8 B& b% I我这也是自己慢慢琢磨出来的，一开始没感觉，弄弄就好了。;)

绿野仙踪

:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝卜丁，豌豆，茴香丁。。。，这样出来就是五彩的南瓜饭了
; K* b  K+ y' E 还有南瓜擦丝和肉泥，葱拌匀，加少许盐和调料作成馅，不管做包子饺子，我家的都很爱吃。我用的都是超市里卖的日本小南瓜

beini_dong

原帖由 绿野仙踪 于 2008-10-6 22:06 发表
:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝 ...

谢谢，南瓜饭这个点子不错。简单应该也很好吃。
饺子我们两个南方人手忙脚乱的，凑活出一锅不容易，得找日子了。$汗$
我以前也都是买日本南瓜的，一般一个小日本南瓜，一家人就够吃了。不过这次买的德国南瓜倒是挺甜的，没以前印象中的水。我挑了一个扁圆的南瓜，不知道品种是不是还是有些差异。$考虑$

乖宝妈

对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-8 14:00 发表
对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

! X: Y# E5 W7 H( m7 ^皮可以吃的，很有营养哦。
" v0 n( w% _. c  X4 C别去了，又麻烦。$汗$

乖宝妈

这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

doppiaw

最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-9 22:11 发表
这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

2 ?9 _+ t9 W8 v8 v3 N一开始我也切。后来看到书上写不用，就不切了，真是轻松很多。$送花$

beini_dong

原帖由 doppiaw 于 2008-10-9 22:52 发表
最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

我也挺爱吃的，不过还是懒得做。$汗$

beini_dong

因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
她教了我一个小方子。
1 f, S( \1 B6 X( ]: e2 r把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
我打算试试。:D

乖宝妈

BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
1 }( u5 F+ N1 `/ H9 _  R3 n+ @这算不算吃了荤拉？$考虑$

beini_dong

原帖由 beini_dong 于 2008-10-10 11:25 发表
因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
她教了我一个小方子。
把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
$ I- A3 r: e8 ~# }我打算试试。:D

- g$ v( b: C% j9 p' c: d) k& p今天试了，没撒盐的给月月吃，一口气吃了两块半。
: Z) v8 Y5 w5 X6 `LG吃的撒盐的，也说不错。
不过我自己觉得一般。$汗$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
% g+ c3 B) B/ n0 gBEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
2 q. {3 n) N6 ?. f1 ^8 b6 w0 r# T1 H我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
6 l% P5 n) m: r3 ~! v6 G这算不算吃了荤拉？$考虑$

0 K( U+ K; u0 ~- g, U" W月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
& U- G- Q' g$ p4 W+ F0 k6 ^还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
$ D2 i* M. ~# W# j$ s% @$ C鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤，蒸鸡蛋，鸡蛋菠菜汤，鸡蛋炖肉糜，鸡蛋鸡油菌汤地一样一样上。
噢，辣椒塞肉糜红烧一下，月月也喜欢。
不过现在就不怎么买BIO的了，否则太受限制了。
乖宝牙也挺多的了，你不用太小心的。

乖宝妈

我不是小心，我是懒:(
# G+ h9 t9 A$ G8 U6 h" i2 e2 h" ^0 {汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$

8 b% p( j9 Y' ]$ W7 v; ^! D等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

[ 本帖最后由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:21 编辑 ]

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:19 发表
( z+ S* M7 L# |, X我不是小心，我是懒:(
% X4 Q3 Q5 j# d4 p8 ~" E, ?汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$

: C: Y0 g# v$ C* f% P% `等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

# k" h' {; M% {7 p7 c& ]- ~慢慢学吧，我也够菜的。Lebenslanges Lernen;)
" E! Z8 L* Z) w. _那个就是Pfefferling，现在超市里都有。很有营养滴。
' f3 P7 i$ g3 P3 M1 u鸡蛋肉糜，我们是肉糜加姜末，油，生粉，酱油，酒，盐和在一起酱一下。酱完后加两个打好的鸡蛋放里面蒸一下就好了，也很简单的。
以前在中国有鲜咸蛋卖，就在肉饼中间打个咸鸭蛋。美味啊。
$ Y" \! B8 S& c  X/ Q+ D嫩要是够勤劳，可以自己做咸鸡蛋的。;) 不难，就是得等很久$汗$
  u9 \+ R' O# X8 U买一小瓶Vodka, 鸡蛋洗洗擦干，然后在表面沾一层Vodka。然后再沾一层盐，用保鲜膜包起来。等个1个月，说不定能出油~~~

乖宝妈

原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

voyage

这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$
: D" c" p1 X2 O2 J* W% f4 h* Q, e
都是好点子.学习了.$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-12 21:29 发表
, l  s) b# M" a4 U原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

那可能是等待的时间不够长:D

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-12 22:02 发表
; k5 K* w3 p, w- Z* Y这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$

都是好点子.学习了.$送花$

3 j" v4 I! ?3 }8 r# M& ?: e我是懒人，方子都是偷懒的方子。
4 E5 y& d1 ]" \( r$ h$ U' \你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表

6 k% W6 ]+ x: R( p我是懒人，方子都是偷懒的方子。
4 `0 Y. w: V; Q; k2 s你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表

我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

心情

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
) @0 }5 y4 M& O! G, @BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
. L# R$ b0 H: U8 W我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
+ y  y, x0 N# M" C& n" j这算不算吃了荤拉？$考虑$

德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

心情

原帖由 beini_dong 于 2008-10-11 22:14 发表

月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
0 D7 p+ d  Q1 j+ p" @0 i昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
8 e9 \9 L8 C7 J! e; u' T还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤， ...

亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。

我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-14 21:40 发表

哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

孩子觉得好就行了。
' O) O3 h* }7 f# {0 ~我也是经常老几样的，不过有时会突然兴起，搞点新鲜的懒人菜谱。$汗$

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:07 发表
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" z* U2 a( B: ?% d9 l
德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

) d) I) S1 u) B5 D( {- }中国是说一天别吃超过两个鸡蛋就行了。德国我没问过儿医。
那段时间月月也不吃肉，鱼和虾还不敢给她吃，怕过敏。所以就老吃蛋了，我们自己都得跟着一起吃。$汗$
: s1 k2 _7 _4 }* a不过现在她又不爱吃鸡蛋了，我觉得小孩的口味总是一阵一阵的。

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:09 发表
2 `. f( Y% @0 T# j3 |

7 k3 j, l5 E2 t/ U& }" F0 C' {亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。

. C( T4 c2 M  `: ~. _: S# t我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

营养好，又是粗粮，而且日本南瓜味道还浓些，国内也很多的。
2 @" n: E+ j! }- k8 r& Y4 G" j红枣不好啊，晕，不过也没给她多吃。怕太热了。
菠菜和鸡蛋也不能一起:o 我只知道菠菜和豆腐不能一起$郁闷$

凌波不过横塘路

南瓜和绿豆及一点大米一起熬，然后加糖，也很美味。