西北风味 ——黄金羊肉手抓饭+葱爆羊肉

ao615 · 发表于 2008-10-9 22:37

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黄金羊肉手抓饭
原料
羊肉（前腿，肋排都不错），切块切片都可以，用辣椒粉，少量的盐，花椒粉腌一下。

土豆切丁
胡萝卜切丁
洋葱切丝

[ 本帖最后由 ao615 于 2008-10-10 11:25 编辑 ]

ao615 · 发表于 2008-10-9 22:37

制作过程
1、羊肉过油炸至金黄色
2，起油锅，翻炒洋葱、胡萝卜、土豆。
3、加入羊肉。加大量的辣椒粉和花椒粉，孜然、盐。

4、加一些高汤，煮十分钟左右。
5、这里我偷懒了，把做的半熟的米饭，扣在锅里，焖煮二十分钟左右。

[ 本帖最后由 ao615 于 2008-10-10 11:25 编辑 ]

ao615 · 发表于 2008-10-9 22:37

照片，亮个相

特别说明两点：
第一，羊肉要切大块，才能有豪迈的感觉。
第二：口味做的要重。要有能辣死辣椒贩子的感觉。

[ 本帖最后由 ao615 于 2008-10-9 22:53 编辑 ]

ao615 · 发表于 2008-10-9 22:38

葱爆羊肉
羊肉，用切片机，切大片。

切葱丝。
羊肉先过油。

葱丝和羊肉一起炒，加盐和胡椒。

[ 本帖最后由 ao615 于 2008-10-9 22:58 编辑 ]

ao615 · 发表于 2008-10-9 22:38

葱爆羊肉

[ 本帖最后由 ao615 于 2008-10-9 22:59 编辑 ]

ncgh · 发表于 2008-10-9 23:08

饭好香呀！$支持$

ao615 · 发表于 2008-10-9 23:14

原帖由 ncgh 于 2008-10-9 23:08 发表
饭好香呀！$支持$

谢谢沙发支持

sweetleslie · 发表于 2008-10-9 23:41

$支持$ $支持$

sossos · 发表于 2008-10-9 23:47

这个要用手吃嘛？？

chunrash · 发表于 2008-10-10 00:07

饿 $m13$ ~~~ 我睡觉去。。。$m27$

白璧无瑕 · 发表于 2008-10-10 00:19

好好吃的样子$支持$ $支持$ $支持$

carolge · 发表于 2008-10-10 08:28

嗬嗬，好吃，给我一碗好不好？$害羞$
mm 上次就想问，mm的切片机是什么牌子的，我家有一个根本不好用。上次看到mm 火锅的帖子又被我拿出来试验了几次，每次都失败了。我就很疑惑了，八成是我的机器不好。$NO$

ao615 · 发表于 2008-10-10 11:21

原帖由 sossos 于 2008-10-9 23:47 发表
这个要用手吃嘛？？

我们还使用的勺子。
正宗的应该用手抓。$汗$

ao615 · 发表于 2008-10-10 11:23

原帖由 carolge 于 2008-10-10 08:28 发表
嗬嗬，好吃，给我一碗好不好？$害羞$
mm 上次就想问，mm的切片机是什么牌子的，我家有一个根本不好用。上次看到mm 火锅的帖子又被我拿出来试验了几次，每次都失败了。我就很疑惑了，八成是我的机器不好。$NO$

:D 好吃，而且很撑得慌。
西门子。
你用会出现什么问题啊？

ao615 · 发表于 2008-10-10 11:23

原帖由 白璧无瑕 于 2008-10-10 00:19 发表
好好吃的样子$支持$ $支持$ $支持$

谢谢支持

精灵蓝 · 发表于 2008-10-10 11:43

两个字：过瘾！！！！:D

明天去买羊肉，不过吃火锅啦:D

ao615 · 发表于 2008-10-10 12:06

原帖由 精灵蓝 于 2008-10-10 11:43 发表
两个字：过瘾！！！！:D

明天去买羊肉，不过吃火锅啦:D

呵呵，最近我家在走小吃民俗风。:cool:

ciric · 发表于 2008-10-10 12:14

$支持$

carolge · 发表于 2008-10-10 13:16

原帖由 ao615 于 2008-10-10 11:23 发表

:D 好吃，而且很撑得慌。
西门子。
你用会出现什么问题啊？

我的切不太下来，费半天劲看不见肉片，每次都是以手切告终。
我到amazon上看看去，现在正是吃火锅的季节。
谢谢mm$送花$ $送花$

ao615 · 发表于 2008-10-10 13:27

原帖由 carolge 于 2008-10-10 13:16 发表

我的切不太下来，费半天劲看不见肉片，每次都是以手切告终。
我到amazon上看看去，现在正是吃火锅的季节。
谢谢mm$送花$ $送花$

我家大概就是这个。
http://www.amazon.de/Siemens-All ... 637988&sr=1-107

carolge · 发表于 2008-10-10 13:37

原帖由 ao615 于 2008-10-10 13:27 发表

我家大概就是这个。
http://www.amazon.de/Siemens-All ... 637988&sr=1-107

再次谢谢 mm$送花$ $送花$ $送花$
去败一个回来$m19$ $m19$

woaiwojia · 发表于 2008-10-10 15:09

很厉害$高$ $高$ $高$

michilleyyy · 发表于 2008-10-10 16:21

$高$ $高$

西瓜啊西瓜 · 发表于 2008-10-12 16:46

mm这个切片机是塑料的还是不锈钢的阿，能切像国内那么薄的羊肉片吗？

weirein · 发表于 2008-10-12 20:47

$支持$ $支持$ $支持$ $支持$ 好馋人啊！！！好想吃羊肉片啊！

rosamagnolia · 发表于 2008-10-12 21:54

看着就香$支持$ $支持$

Yuki.yue · 发表于 2008-10-12 23:18

喜欢第一个啊。。。够味道

yoyoyo · 发表于 2008-10-12 23:26

哇，馋人！！！

ao615 · 发表于 2008-10-12 23:49

原帖由 西瓜啊西瓜 于 2008-10-12 16:46 发表
mm这个切片机是塑料的还是不锈钢的阿，能切像国内那么薄的羊肉片吗？

外壳是塑料的。
如果使用得法，就会出国内那种效果。

ao615 · 发表于 2008-10-12 23:51

谢谢楼上各位的支持！
感动:mad:

哈密瓜 · 发表于 2008-10-12 23:52

是不是真的用手抓着吃啊$汗$

ao615 · 发表于 2008-10-12 23:53

原帖由 哈密瓜 于 2008-10-12 23:52 发表
是不是真的用手抓着吃啊$汗$

我家还是用了餐具。
$汗$

ao615 · 发表于 2008-10-14 11:48

谢谢版主加分！

3ku · 发表于 2008-10-14 12:03

不吃羊肉的飘过$m27$

hyyf · 发表于 2008-10-14 19:36

掌柜的不是盖的！！！

Postzusteller · 发表于 2008-10-14 20:01

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

xylia0991 · 发表于 2008-12-28 19:34

原帖由 sossos 于 2008-10-9 22:47 发表
这个要用手吃嘛？？

$高$

走过四季 · 发表于 2008-12-28 19:49

掌柜的，你太有才了！！！$送花$ $送花$ $送花$ ;)

ao615 · 发表于 2008-12-28 21:10

原帖由 走过四季 于 2008-12-28 18:49 发表
掌柜的，你太有才了！！！$送花$ $送花$ $送花$ ;)

呵呵。在这里也学会了很多。

斑马 · 发表于 2008-12-29 00:42

看着真香啊,要是把土豆去掉再加上点葡萄干就成了新疆羊肉抓饭了$支持$

fensterglas · 发表于 2008-12-29 07:52

:D :D :D 来多少都能够吃下啊

ao615 · 发表于 2008-12-29 13:14

原帖由斑马于 2008-12-28 23:42 发表
看着真香啊,要是把土豆去掉再加上点葡萄干就成了新疆羊肉抓饭了$支持$

明白了，下次尝试

ao615 · 发表于 2008-12-29 13:14

原帖由 fensterglas 于 2008-12-29 06:52 发表
:D :D :D 来多少都能够吃下啊

这个很撑的。
吃完了之后，我一般喝一杯酸奶。

bettinayi · 发表于 2009-1-4 22:31

手抓饭很香，但是非常油腻$汗$

ao615 · 发表于 2009-1-4 23:56

原帖由 bettinayi 于 2009-1-4 21:31 发表
手抓饭很香，但是非常油腻$汗$

$汗$ 偶尔吃吃可以.
喝个酸奶,能缓解很多.

kittycat · 发表于 2009-1-5 13:51

喜欢手抓饭$支持$

kittycat · 发表于 2009-1-5 13:52

原帖由 ao615 于 2008-12-29 12:14 发表

这个很撑的。
吃完了之后，我一般喝一杯酸奶。

还能喝下酸奶，酸奶多撑人啊$汗$

hui081 · 发表于 2009-1-5 18:31

$送花$ $送花$ $送花$

高个子逻辑 · 发表于 2009-1-5 20:08

看着就口水不停的流啊流:mad: :mad:

cindyprc · 发表于 2009-2-8 17:52

$支持$ $支持$

hui081 · 发表于 2009-3-1 15:10

羊肉手抓饭,也学学

jzxkage06 · 发表于 2009-4-28 14:04

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Postzusteller Postzusteller 当前离线积分 57 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2008-10-14 20:01 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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jzxkage06 jzxkage06 当前离线积分 51 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2009-4-28 14:04 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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