我也问个烤蛋糕的问题

adatyan

从来没遇到过的问题, 今天烤戚风蛋黄里忘记放香草精了.:( :( :( 现在蛋糕还在烤箱, 有什么办法补救呀?

adatyan

烤的是巧克力的戚风, 希望巧克力能盖过蛋腥. $考虑$

xiaoduo

我从来没有放过

adatyan

连香草糖也没放吗?
5 c' T( e; B3 l0 R/ g0 m* t% ^/ M5 K

原帖由 xiaoduo 于 2008-10-24 19:21 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我从来没有放过

angelinatan_cn

原帖由 adatyan 于 2008-10-24 19:02 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
从来没遇到过的问题, 今天烤戚风蛋黄里忘记放香草精了.:( :( :( 现在蛋糕还在烤箱, 有什么办法补救呀?

& w1 ]2 G& M  C
/ x1 m% R% F4 T- G只要对鸡蛋腥味不敏感，应该没事的。。不过第2，3天蛋糕味道会稍重些。。。

adatyan

真的没办法补救? 我就是准备做你的那款棋盘, 我还想把香精加在奶酪里, 再加白巧克力, 压压味. :( 准备明天送人的, 而且家里蛋不够了重做来不及了.

原帖由 angelinatan_cn 于 2008-10-24 20:24 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
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6 H: O+ L" p: h& B! t8 o
只要对鸡蛋腥味不敏感，应该没事的。。不过第2，3天蛋糕味道会稍重些。。。

angelinatan_cn

原帖由 adatyan 于 2008-10-24 20:34 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
; @3 g3 V) M3 ~4 b. P. ], n真的没办法补救? 我就是准备做你的那款棋盘, 我还想把香精加在奶酪里, 再加白巧克力, 压压味. :( 准备明天送人的, 而且家里蛋不够了重做来不及了.
2 I+ t" Y4 Q3 B7 A- b+ L( Z' B

1 U! r1 g& t) M你要送的人喝酒不？
如果喝，你在需要的蛋糕圈上扫一层用郎姆酒，这样能有点作用。我不知道你吃过有腥味的鸡蛋糕没有，敏感的人一点也承受不住，不敏感的，无所谓的。

angelinatan_cn

对了，你要是做棋盘蛋糕，那个可可粉最好是用质量好点的，或是你用好的巧克力搽碎了。。。粉等要出门才洒，要不时间一长，颜色会不好看的。

superjade

我刚刚也照着angie的方子，作了一个简单的戚风蛋糕
; j6 F& n0 R  s. w% _: h( U刚开始烤，皮就封住了，颜色已经很好看，可是烤了45分钟，表皮都焦了，里面还有点湿乎乎的。不知道是什么原因呢
( s2 ?7 k; s( i
做好的面糊非常的希，不知道正常不？
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; ^' J# p1 b4 k) n1 j[ 本帖最后由 superjade 于 2008-10-24 21:34 编辑 ]

angelinatan_cn

原帖由 superjade 于 2008-10-24 21:32 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
5 Z1 T! N' `+ N& S( H* i我刚刚也照着angie的方子，作了一个简单的戚风蛋糕
! _* X+ B) Z* U  s4 L, _刚开始烤，皮就封住了，颜色已经很好看，可是烤了45分钟，表皮都焦了，里面还有点湿乎乎的。不知道是什么原因呢

做好的面糊非常的希，不知道正常不？

# _8 L0 E( N2 m3 q7 `火候太强了。。。MM用什么烤箱呢？别把蛋糕放得太靠近上火了。