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萍聚头条

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[咨询请教] 誰能教如何做饅頭

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发表于 2008-10-26 08:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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請問有誰能指導用德國405號麵粉如何揉麵及加入酵母粉?? 比例多少?? 感謝知道的人提供. 找過美食寶典沒有找到.
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发表于 2008-10-26 10:18 | 显示全部楼层
原帖由 althean 于 2008-10-26 08:10 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
" F$ D, q  ~* e) _7 [請問有誰能指導用德國405號麵粉如何揉麵及加入酵母粉?? 比例多少?? 感謝知道的人提供. 找過美食寶典沒有找到.
- p: N) h7 v$ q/ I
4 r% w# v  I# D: I
500克麵粉+酵母粉5克左右+先加140克水,然後看麵粉的情況。" f/ I# D2 a* s5 X" U$ `

! @6 u* U, ^* B4 ]對了,沒有具體比例,都是一點點嘗試。如果放新鮮酵母半塊。$汗$
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 楼主| 发表于 2008-10-26 15:34 | 显示全部楼层
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