您知道怎样补钙吗？

蝴蝶爱咖啡

随着颈椎病、腰椎病患者年龄的日益降低，保护骨骼已逐渐成为人们关注的话题。由骨质疏松症引起的腰酸背痛、易骨折、错位等症状不再是老人的专利，许多年轻人，尤其是长期伏案的白领在30岁左右就已显示出上述症状。　　尽管许多人都知道食物中的钙质能有效保护骨骼，但仅有这点认识是远远不够的。最近，哈佛大学公布了一项研究结果，他们通过对78，000名妇女长达12年的跟踪调查发现，大多数习惯从奶制品中摄取钙质的妇女要比那些很少喝奶的妇女患骨折的几率更高。经过仔细比较，研究者发现，很少喝奶的妇女更偏爱水果蔬菜，同时也更喜欢运动。由此看来，保护骨骼，补钙虽然重要，但掌握补钙的方法和适当采取措施让钙沉淀在骨骼上才是比补钙更重要的大事。如何适当补钙呢？　　一、从绿色蔬菜、豆类和强化食品（指加入维生素和矿物质的食品，如添加了维生素的面包，加钙的牛奶等）中摄取钙质。
深绿色蔬菜，如西兰花等都是含有大量易被吸收钙质的食品，惟一例外的是菠菜，尽管它的含钙量也相当高，但这些钙的附着性非常强，很难被人体吸收。豆类也是补钙的首选，而且大多价格便宜。一盘煮熟的豌豆含钙量可高达100毫克。扁豆、黄豆等豆类植物和豆腐、豆皮等豆制品不仅富含钙质，而且含有适量的镁，而后者也是强化骨骼必不可少的元素。 　　如果您想补充含钙量更高的食品，加钙的桔子汁和苹果汁就不错。每0.25升这类饮料中的含钙量可达300毫克。含钙的营养补充药物也是合理的补钙方式。 　　奶制品中的确含钙，但其中同时还含有大量的动物蛋白、乳糖、脂肪和胆固醇，有时还会含有一些药物或污染物。

那么，究竟如何让钙有效沉淀在骨骼上？ 　　首先，避免过多摄入盐分以防钙质流失。骨骼中的钙非常易溶解到血液中经肾脏随尿液排出体外。食物中的盐分会大量增加钙的流失。如果每天减少摄入1至2克食盐，您的骨骼状况就能改善很多。要尽量避免大量放盐的快餐和罐头食品，自己做饭时也要对用盐量加以控制。 　　其次，尽量从植物而不是动物中吸收蛋白质。鱼、家禽、鲜肉、蛋和奶制品都容易造成骨骼中钙质的溶滤并随尿液排出体外。而植物蛋白则没有这种副作用。　　第三，尽量远离烟、酒和咖啡因。这三类物质都会造成钙质的大量流失，并会影响到骨骼新陈代谢的能力。一项对双胞胎兄弟（一个长期吸烟，一个则不吸烟）的跟踪调查显示，前者的骨骼患骨折的几率要比后者高出40倍。许多美国人都大量服用钙补充药，这同他们的生活方式———抽烟、泡酒吧和喝咖啡不无联系。 　　此外，还要慎用药物。对一些荷尔蒙分泌失常的女士，医生通常会开一些雌激素补充药。这类药物能促进体内雌激素的产生，从而加强钙的合成，在一定程度上延缓骨质疏松症的到来。但需要注意的是，这类药物会提高妇女患乳腺癌的机率，对心脏也有不好的影响。所以一定要在医生的指导下谨慎用药。对男士来说，强的松这一类类固醇药是造成钙质流失，骨质疏松的常见原因。如果您必须服用这类药物，您一定要设法将用量降到最低。另外，如果影响到您摄入钙质的原因是由于胃酸不足，您可以在医生的指导下服用一段时间的盐酸类补充剂。
补钙必须攻守兼备
近来，补钙是最热门的话题之一，但天天补钙却依然缺钙，钙都补到哪儿去了呢？事实上，补钙就像一场健康的战役，有进攻，也要有防守，既要补钙，也要保钙，把已经摄入人体的钙质吸收好，这样才不会让钙质白白流失。在补钙过程中有许多因素都会影响钙质的吸收,以下几个问题尤为突出。
问题一：户外运动少。运动有助于保持骨骼强壮，有益于钙剂和维生素D的吸收，户外运动少，会加速骨钙丢失，酿成多种疾病。如果每天能坚持快速步行、慢速跑步、做四肢腰部伸展运动，以及打太极拳等，并接受阳光适度照射，补钙的效果将大为改观。
问题二：维生素D缺乏。维生素D既能调节钙磷代谢，又促进小肠对它们的吸收，还能使钙沉积于骨骼中。适量的晒太阳可以产生大量的维生素D，可以满足人体的绝大部分需要，同时，对于怕晒黑的人们来说，一些专门为补钙而设计的奶制品中，也添加了大量维生素D，能被人体更好的吸收。
问题三：饮食成分不当。在补钙的同时，若摄入较多含有植酸、草酸、鞣酸的食物，如菠菜、竹笋等，或含有脂肪酸的肥肉等，均可与钙结合成为难溶性的盐，以降低补钙效果。所以在补钙的同时，应该调整饮食结构，避免使用类似的食物。
补钙，事关中国人的整体健康，马虎不得，无论是在医生的指导下选用适当的钙剂，还是靠运动、阳光或是饮食来解决问题，都要攻守兼备，补钙不忘保钙，同时不能过度补钙，因为过度补钙会有肾结石和干扰其他矿物质的吸收等不良后果。