请问什么是忌廉汽水？

NINN · 发表于 2008-11-2 16:47

原帖由 海底精灵 于 2008-11-2 14:51 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
. P- \( f1 J j. b0 ~碳酸饮料如苏打水、盐汽水以及含有非果实9 Z i2 j9 h+ T+ p& E* N; A5 `
( f2 @7 R9 A+ d* b* u" b$ b
的植物提取物或非果香的食用香精的碳酸饮料，如沙示汽水、忌廉汽水

那么就是说忌廉汽水就是一般的碳酸饮料吗？

还是跟sahne有关的呢?

NINN · 发表于 2008-11-2 16:52

原帖由 海底精灵 于 2008-11-2 14:54 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif3 |$ j9 X5 s+ V
无盐发酵奶油
}/ j( t) c7 }* q3 @! ^ s- a3 U这个好像就可以用Butter吧，超市里有卖ohne Salz 的黄油吧

超市的butter我找了半天也没见个写unsalz 或是 ohne salz的，然后就随便拿了块JA的最一般的butter就走了，$汗$ 下次去个大点的超市找

忌廉是统称，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。鲜忌廉是西点制作的素材之一，无法家里制造，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。在鲜忌廉蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜 ... [/quote]
忌廉一般就是schlagesahne吧，冰箱里放的那种是吧？$frage$ 还有一种看到是那种利乐包的，不用放冰箱的，也叫schlagesahne，这两种有什么不一样吗？$frage$ $汗$

海底精灵 · 发表于 2008-11-2 18:34

原帖由 NINN 于 2008-11-2 15:52 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
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! ^ F) I/ L3 L) H; F3 c6 k超市的butter我找了半天也没见个写unsalz 或是 ohne salz的，然后就随便拿了块JA的最一般的butter就走了，$汗$ 下次去个大点的超市找4 S% ~ a# ~' @0 H2 p: ^: n/ y2 @' U

1 }3 K; p% }: o忌廉是统称，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。鲜忌廉是西点制 ...

我觉得应该是奶制品里的吧，烤面包蛋糕应该不用汽水什么的，要不就是小苏打水，这个做点心有时要用到的$考虑$

nethcan · 发表于 2008-11-2 21:53

原帖由 NINN 于 2008-11-2 15:52 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif0 v; _" B8 D, z+ o$ D0 g

$ R7 e4 w# h! i) _1 F超市的butter我找了半天也没见个写unsalz 或是 ohne salz的，然后就随便拿了块JA的最一般的butter就走了，$汗$ 下次去个大点的超市找3 I+ K, I( i5 M9 |
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忌廉是统称，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。鲜忌廉是西点制 ...

一种应该是放在压缩罐里面直接摁出来就能用，放在利乐砖里面的需要用搅拌器打允发开了用

NINN · 发表于 2008-11-2 22:11

原帖由 nethcan 于 2008-11-2 20:53 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif. W% Z- |7 F7 }% v c0 [
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一种应该是放在压缩罐里面直接摁出来就能用，放在利乐砖里面的需要用搅拌器打允发开了用

mm说的是schlagsahne吗？压缩罐？我只见过杯装的，和酸奶包装差不多，也得打啊，利乐装的原来也得打啊，那不差不多吗？$汗$ 我现在还是弱弱阶段，达人们不要笑我啊~$汗$

NINN · 发表于 2008-11-2 22:57

原帖由 海底精灵 于 2008-11-2 17:34 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif0 e4 B$ I( E4 m. p) a

2 Z w0 Y8 j! a. F* }6 L我觉得应该是奶制品里的吧，烤面包蛋糕应该不用汽水什么的，要不就是小苏打水，这个做点心有时要用到的$考虑$

觉得也是，奶油汽水？德国超市有吗？叫个啥名呢？

NINN · 发表于 2008-11-5 00:24

$m31$ $m31$ $m31$

NINN · 发表于 2008-11-5 01:59

$m7$ $m7$ $m7$

NINN · 发表于 2008-11-5 02:08

$m13$ $m13$ $m13$

NINN · 发表于 2008-11-5 03:18

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