第一次自己包包子+鸡肝粥+50楼更新豆沙包

ao615

神说：“要有光”，就有了光。
gg说：“想吃包子”，我就学着包包子。
首先和面。
和面工作量的确大。
第一，比饺子的面多。
第二，想多做几个包子，放在冰箱里。
第三，GG不在家，我自己和面。
第四，胳膊快断了。（第二天还在疼）
第五，可以形容那团面为“破罐子破摔”。

结果，面硬了。决定加水。
我家GG含着眼泪说：本来以为回家能吃得上包子的，不料，现在空着肚子在揉面。

包子馅：猪肉，大葱，香菇，木耳。加盐、十三香、料酒、酱油等，沿顺时针方向，调和。

至于，怎么包包子，可以给大家看一段视频，我就是跟着学的。

http://www.youtube.com/v/PgAM8MsP4QY

[ 本帖最后由 ao615 于 2008-11-28 22:59 编辑 ]

ao615

首先，是发得很不成功的面。


包好的包子，不包括被毁尸灭迹的


蒸好的。


来张特写


今天体会到一句话:包子好吃不在褶上.

[ 本帖最后由 ao615 于 2008-11-6 22:53 编辑 ]

ao615

实在等不及包子了，先煲了一锅鸡肝粥。
粥方组成：鸡肝、大米各100克，调味品适量。
　　煮制方法：将鸡肝洗净，切细，与大米同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等，再煮一、二沸即成，每日１剂。
　　功 效：养血明目。
　　适 应 症：适用于肝血不足所致的头目眩晕，视力下降，眼目干涩及各种贫血等。
　
　　中医认为，鸡肝性味甘、微温，入肝、肾经，有补肝明目，养血补血之功，适用于肝血亏虚所致的目暗，夜盲，小儿疳积，胎漏，产后及病后贫血等。《本草纲目》言其“疗风虚目暗”。
　　营养分析表明，羊肝含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁及维生素Ｂ族、维生素Ａ等。煮粥服食，对血虚头晕，视物昏花等，卓效。

[ 本帖最后由 ao615 于 2008-11-6 22:56 编辑 ]

ying_yzzy

$送花$

ying_yzzy

先抢沙发。。:cool:
太厉害了，好多包子！$支持$

ying_yzzy

为什么我发的面，到蒸了以后都有点缩小$frage$

adatyan

好想吃包子呀。 肚子好饿呀！ 还没吃晚饭呢。我咋办呢？

ao615

原帖由 ying_yzzy 于 2008-11-6 23:04 发表
为什么我发的面，到蒸了以后都有点缩小$frage$

这个，是不是问题出在酵母上？
我的是国内带过来的。是朋友推荐的品种。
另外包子包好后，不要马上就蒸，要醒20分钟左右。
蒸的时候，水里滴两滴醋。至于为什么，我也不知道。

ao615

原帖由 adatyan 于 2008-11-6 23:15 发表
好想吃包子呀。 肚子好饿呀！ 还没吃晚饭呢。我咋办呢？

作为我的偶像，你应该振作起来。
我的经验时，越是饥饿，越能做出好饭来。

ao615

我用家里的包子和周围的邻居搞了一下关系。
请我家楼上的学长学姐吃了一顿。
还有对门德国小哥乐得屁颠屁颠的。（他是拿自己做的东西来换的。至于拿什么东西来换的，我实在说不清楚，就是土豆蘑菇什么的一顿乱炒，我问他那个绿色的是什么，他自己居然说不知道）

axiuluo0049

根据偶个人经验，包子生胚做好了得醒20-30分钟，蒸的最后几分钟不要一下子停火，改小火3-5分钟再停火会好一些。$握手$

ying_yzzy

原帖由 adatyan 于 2008-11-6 23:15 发表
好想吃包子呀。 肚子好饿呀！ 还没吃晚饭呢。我咋办呢？

我太佩服你了！

ao615

原帖由 axiuluo0049 于 2008-11-6 23:48 发表
根据偶个人经验，包子生胚做好了得醒20-30分钟，蒸的最后几分钟不要一下子停火，改小火3-5分钟再停火会好一些。$握手$

言之有理

ying_yzzy

原帖由 axiuluo0049 于 2008-11-6 23:48 发表
根据偶个人经验，包子生胚做好了得醒20-30分钟，蒸的最后几分钟不要一下子停火，改小火3-5分钟再停火会好一些。$握手$

但是每次都是一大堆一块蒸，都急着吃，没空最后关小火了！$郁闷$

番茄布丁

$支持$ $支持$ 我包的包子每次蒸出来就像馒头$汗$

ao615

原帖由 番茄布丁 于 2008-11-7 00:55 发表
$支持$ $支持$ 我包的包子每次蒸出来就像馒头$汗$

包子好吃不在褶上

蛋挞丫丫

$m14$ $m14$ $m14$ 掌柜的 包的挺漂亮的啊   嫩太谦虚$m2$ $m2$ $m2$

carolge

还没吃早饭，看了掌柜的帖子，饿死了
:mad: :mad: :mad:
包子很好看，给我来两个做早饭吧。

ciric

想知道鸡肝哪里买的$frage$

黑石

掌柜的，什么时候俺也去你那吃包子啊！俺饭量不大，两个就够啦！
什么？白吃？不会的！！！俺带两瓶杏花村！！！

黑石

时间不方便在这里说，回头给俺发短信啊！！！

yooyoo_8860

$支持$ $支持$ $支持$
第一次包很厉害了...

ao615

原帖由 蛋挞丫丫 于 2008-11-7 08:42 发表
$m14$ $m14$ $m14$ 掌柜的 包的挺漂亮的啊   嫩太谦虚$m2$ $m2$ $m2$

我家的口号：只有想不到，没有做不到。
当然，只是在中餐的范畴。
西餐还要多向大家学习。

ao615

原帖由 carolge 于 2008-11-7 09:05 发表
还没吃早饭，看了掌柜的帖子，饿死了
:mad: :mad: :mad:
包子很好看，给我来两个做早饭吧。

再次深切感受，要是有个喜欢做饭的邻居，而且乐意和你分享，是一件多么美好的事情。
前面有四个包的不是很好看，被“灭口”了。$害羞$

ao615

原帖由 ciric 于 2008-11-7 09:19 发表
想知道鸡肝哪里买的$frage$

是在REAL买的。1，29的500克包装。

ao615

原帖由 黑石 于 2008-11-7 09:29 发表
时间不方便在这里说，回头给俺发短信啊！！！

莫非认识我？
来我家吃饭，带上可口可乐就足够了。

ao615

原帖由 yooyoo_8860 于 2008-11-7 10:22 发表
$支持$ $支持$ $支持$
第一次包很厉害了...

大家这么说，我都好得意。
$握手$

夏天撒野的猪

鸡肝粥好好看啊~~
鸡肝的德语怎么说阿，超市能买到么？$frage$

xingxingtian

原帖由 ao615 于 2008-11-6 23:38 发表
我用家里的包子和周围的邻居搞了一下关系。
请我家楼上的学长学姐吃了一顿。
还有对门德国小哥乐得屁颠屁颠的。（他是拿自己做的东西来换的。至于拿什么东西来换的，我实在说不清楚，就是土豆蘑菇什么的一顿乱炒， ...

mm,好可爱啊！:)
我以前也做过包子外交。 ;) 结果，赚了2块饼干。$郁闷$

ao615

原帖由 夏天撒野的猪 于 2008-11-7 11:37 发表
鸡肝粥好好看啊~~
鸡肝的德语怎么说阿，超市能买到么？$frage$

REAL里面有。在冰柜里面。
好像是写着：Geflügel-Leber
$汗$ 上面有图片，一看就明白