菱粉和淀粉什么区别啊?在哪可以买到淀粉?

mikire

问大家一个问题哈,我在容立亚超没找到过淀粉,就找到了菱粉,售货员说菱粉就是淀粉..
可是我觉得应该有区别的吧?所以想问问大家,菱粉和淀粉有什么区别呢?
还有在哪可以买到淀粉呢?我要做腰果虾仁,可是没淀粉做不了...郁闷$m7$

axiuluo0049

菱粉是淀粉的一种，北方叫粉团，南方好像叫菱粉。大差不差的，有的说是菱角粉，有的说是泰国生粉什么的。放心用吧，无毒~$ok$

依_依

菱粉严格说不能算淀粉，它用起来比淀粉稠很多，用很少一点，液体就会变成胶质（稀果冻）样子，不是很好用。淀粉可以买鹰粟粉（黄色纸盒包装的），这就是我们常用的淀粉，主要是玉米粉，薯粉混合而成，很好用。
实在没有可以用德国超市得speisestaerke，虽然效果不算好，要用比较多粉，少水，才比较稠。再就是sossebinder 也可以，用法同speisestaerke

enmy

原帖由 mikire 于 2008-11-7 15:22 发表
问大家一个问题哈,我在容立亚超没找到过淀粉,就找到了菱粉,售货员说菱粉就是淀粉..
可是我觉得应该有区别的吧?所以想问问大家,菱粉和淀粉有什么区别呢?
还有在哪可以买到淀粉呢?我要做腰果虾仁,可是没淀粉做不了.. ...

其实MM不用去亚超买，国内的淀粉是番薯粉，这里是土豆淀粉，效果是一样，就是Kartoffelnmehr.一般超市就有

mikire

谢谢楼上大大们的解答.....
心里有数啦,嘿嘿~~~~

mikire

原帖由 enmy 于 2008-11-7 16:21 发表

其实MM不用去亚超买，国内的淀粉是番薯粉，这里是土豆淀粉，效果是一样，就是Kartoffelnmehr.一般超市就有

谢谢...
P.S:我是GG,不是MM- -$m12$