蛋蒸鱼/白菜爆大虾/香菇蒸小鸡/韭菜爆羊肉/红烧冬瓜/红烧猪蹄 更新

龙眼啊龙眼

第一次在厨房忙午餐，做好了饭，厨房一团糟。$汗$ $汗$
来德国快7年了，平时都是简单吃个pizza，或者沙拉，面包什么的，因为中午在公司吃得挺好，晚上随便对付一下，结婚以后lg负责做饭，我就洗碗。
最近出差中国，发现自己太不像话了，连饭都不会做。
$m32$

正好休假1周，赶紧学习，也会做糕点，因为不能老吃同事的啊。$x7$
给老妈电话请教几个菜，一边说我一边记下，于是有了这道菜，好好吃哟！$害羞$

谢谢大家支持。$送花$

原材料：鲈鱼（Wolfsbarsche），鸡蛋，少许盐和生抽


做法:

　　1、将3只鸡蛋打入碗里，用空鸡蛋壳盛3蛋壳凉开水倒入碗里，用筷子顺一个方向搅打15分钟。

　　2、洗净鲈鱼，在鱼背处横切一刀，洒1/2汤匙盐抹遍鱼身腌一下。洗净姜切成丝。

　　3、将鲈鱼放入搅打好的鸡蛋汁里，大火蒸3分钟，然后中小火再蒸15分钟，即可。

[ 本帖最后由 龙眼啊龙眼 于 2008-11-27 11:53 编辑 ]

龙眼啊龙眼

白菜爆大虾，做法超级简单


原料：大虾、白菜、姜
调味料：盐、糖、料酒、生抽
做法：
一、大虾沿背部剖开，挑去虾线；白菜撕成大块；
二、锅内放油，放姜爆香，放入大虾，调入料酒，用小火慢慢煸炒出虾油
三、加入白菜小火炒熟，下盐、糖、生抽调味
四、炒匀装盘即可



换个角度：


[ 本帖最后由 龙眼啊龙眼 于 2008-11-16 19:38 编辑 ]

龙眼啊龙眼

香菇蒸小公鸡，很简单，高压锅15分钟就好了。


原材料: 香菇10个、小公鸡100克、姜10克、黄花菜10克

调味料：油20克、盐5克、糖3克、生粉5克、麻油少许。

做法：
1.将香菇7个铺在底下，姜切丝、小公鸡切块、黄花菜泡好后铺在面上。

2.鸡块、冬菇、姜片、加入盐、白糖、生粉、麻油拌匀待用。

3.蒸锅烧开水，放入原料，用高压锅蒸15分钟拿出，油烧开淋入鸡上即成



蒸前铺好样子入锅咯。


[ 本帖最后由 龙眼啊龙眼 于 2008-11-16 19:43 编辑 ]

龙眼啊龙眼

继续努力去做晚饭啦。$m31$

Blüte

$支持$ $支持$ :D :D

beatrice2006

嗯嗯，都很清淡爽口呢$送花$ $送花$

carolge

中午就吃这么丰富啊？
羡慕:mad: :mad:

nethcan

原帖由 龙眼啊龙眼 于 2008-11-13 17:03 发表
香菇蒸小公鸡，很简单，高压锅15分钟就好了。

这个实在太诱人了$m4$ $m4$

ao615

精神很值得鼓励

sweetleslie

$支持$ $支持$

Wilson0402

$支持$ $支持$ $支持$

龙眼啊龙眼

原帖由 carolge 于 2008-11-13 17:44 发表
中午就吃这么丰富啊？
羡慕:mad: :mad:

难得休假在家学做饭。$m31$

龙眼啊龙眼

韭菜爆羊肉

这是昨天的晚饭，味道也好好地说。$m31$


葱爆羊肉的做法：
羊肉选后腿肉，断丝切片，韭菜斜切，姜切丝或切末，油烧七、八成热把羊肉片下锅，用铲子快速打散，放韭菜姜下锅翻炒，肉、韭菜都变色放酱油翻炒均匀关火盛盘。
爆羊肉要注意用大火快爆，否则时间长了羊肉会变老。

[ 本帖最后由 龙眼啊龙眼 于 2008-11-16 19:57 编辑 ]

龙眼啊龙眼

韭菜炒虾仁


做法同前面一个菜，只是羊肉换成虾仁啦。

红烧冬瓜



红烧冬瓜

1，新鲜冬瓜去皮，切成一寸立方的块
2，每块横竖三四刀，从瓜皮到瓜心下刀，不到底。
3，热锅，凉油，烧热后下姜末炒香，加平菇，虾米炒散，再加冬瓜块。
4，放盐，糖，老抽，小火炖至冬瓜变色透明。

鱼头豆腐汤


[ 本帖最后由 龙眼啊龙眼 于 2008-11-16 20:01 编辑 ]

Lavandin

MM第一次做菜就做了这么多好吃的,赞$送花$

ao615

不错不错！$支持$ $支持$

faxian

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weirein

$支持$ $支持$ $支持$ 做的好好啊！！！！！！！！！

龙眼啊龙眼

原帖由 weirein 于 2008-11-13 22:42 发表
$支持$ $支持$ $支持$ 做的好好啊！！！！！！！！！

谢谢鼓励，会再接再厉.$kiss$

龙眼啊龙眼

原帖由 Lavandin 于 2008-11-13 19:54 发表
MM第一次做菜就做了这么多好吃的,赞$送花$

两天的结果，还有糕点，准备晚上上照片。:P

woodtiger

请问小公鸡德语怎么说？在哪能买到？

在国内听说未开叫的小公鸡给4，5岁的孩子吃很好，养身体又少脂肪激素。

michilleyyy

:)

celinedeng

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yooyoo_8860

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Benetanash_Eta

我刚来2个月 我很不习惯德国的饮食 我也买不到什么好的食材
每天吃饭我都没胃口
来了后不久我就牙龈发炎出血 真痛苦啊

kinoko

蛋蒸鱼用的是什么鱼呢？
在家超爱吃的:mad:

ying_yzzy

$支持$

龙眼啊龙眼

原帖由 woodtiger 于 2008-11-14 11:22 发表
请问小公鸡德语怎么说？在哪能买到？

在国内听说未开叫的小公鸡给4，5岁的孩子吃很好，养身体又少脂肪激素。

Küken，我在Karstadt买，偶尔Kaufland也有。

龙眼啊龙眼

原帖由 kinoko 于 2008-11-14 23:02 发表
蛋蒸鱼用的是什么鱼呢？
在家超爱吃的:mad:

我用的是Wolfsbarsch,应该用一条整鱼，苦于家里没有那么大的盘子，只好一分为二。

做法，我晚上在写。$汗$

龙眼啊龙眼

原帖由 Benetanash_Eta 于 2008-11-14 22:12 发表
我刚来2个月 我很不习惯德国的饮食 我也买不到什么好的食材
每天吃饭我都没胃口
来了后不久我就牙龈发炎出血 真痛苦啊

很多时候都有个过程，我也是这样过来的。如果在大城市，可以买到亚洲的东西哦。

橘子香水

还没点进来，就看菜名就流口水了...哈哈。。。

yingying_wang

方子？？？$怒吼$

woaiwojia

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maggiehuang

好饿啊，

龙眼啊龙眼

累死我啦，方子终于补齐啦。$害羞$

龙眼啊龙眼

红烧猪蹄

方法：
　　
　　1 先将猪蹄放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末。
　　
　　2 葱切段,姜切片之后用刀拍松。
　　
　　3 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化。
　　
　　4加入2,爆出香味后,加入料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄。
　　
　　5 烧开后,加盐调好味道。
　　
　　6 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅。
　　
好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了。

qiqiqiqiw123

$送花$ $送花$ $送花$

tammy_1130

喜欢那个蛋蒸鱼;)

蛇妖MM

那个白菜爆大虾，看得我口水直流/$m13$
我改天也试试看。希望拷贝不走样。$m14$

nicolyoyo

mm真是ceng的一声就迈进厨房了哈
一点不像新手
期待更多作品\~·

又见飞花

哈...很合我胃口~~~~

特立猪头

我也很喜欢吃蛋蒸鱼。