saphira的美食记录/我喜欢的黑森林

seek916 · 发表于 2008-12-22 10:52

$送花$ $送花$ $送花$

bettinayi · 发表于 2008-12-27 21:05

今天试做了，不是很成功，关键是楼主给的克数，我要做4分乘以4，很多应该是粘稠的做出来太希，还有最后那个巧克力卷曲造型太高难了，做不出你那么漂亮的形状:(

SaphiraJ · 发表于 2008-12-27 22:11

原帖由 bettinayi 于 2008-12-27 21:05 发表
今天试做了，不是很成功，关键是楼主给的克数，我要做4分乘以4，很多应该是粘稠的做出来太希，还有最后那个巧克力卷曲造型太高难了，做不出你那么漂亮的形状:(

什么东西做出来太稀？

巧克力造型的关键是找准巧克力完全凝固但还柔韧的时间点，就在那几秒钟进行造型。太早会粘，太迟会断。

anjae · 发表于 2008-12-28 20:46

我是只有看看了

海水兰 · 发表于 2009-1-7 19:58

$高$ $高$

realme684 · 发表于 2009-5-19 08:04

我得记下来

兔鼠 · 发表于 2009-5-20 21:44

漂亮,光是看着就享受.

lisa.fish · 发表于 2010-9-17 17:47

什么东西做出来太稀？

巧克力造型的关键是找准巧克力完全凝固但还柔韧的时间点，就在那几秒钟进行造 ...
SaphiraJ 发表于 2008-12-27 23:11

每次看mm的帖子都想：高人阿，崇拜啊~~~~~~~

athena_wang · 发表于 2010-10-1 14:03

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