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萍聚头条

楼主: 小甜橙

[异域食风] 快速辣白菜。。。

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发表于 2008-11-19 21:38 | 显示全部楼层
下次回去也带这个粉,自己做出来的 都不是很好吃~,很是郁闷的~~~$郁闷$
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发表于 2008-11-19 22:19 | 显示全部楼层
原帖由 随心屿 于 2008-11-19 20:02 发表
我这里亚店没买到韩国的鱼露,用的是泰国产的,很腥,还有点臭味,有点咸,不如不用
不过我盐的时候不知道放多少盐,又放了一整天,结果有点太咸了


泰国的MS也行,鱼露就是那味道,加进去之后会混合发酵,完全吃不出来,我认识的韩国人在这边也是随便买的

据说真正的韩国泡菜,那种家庭式大缸腌的,一次十几KG白菜的...
是连吃剩的鱼骨头鱼边角都一起扔进去...那个估计还要臭吧...$m2$
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 楼主| 发表于 2008-11-19 22:23 | 显示全部楼层
原帖由 随心屿 于 2008-11-19 20:02 发表
我这里亚店没买到韩国的鱼露,用的是泰国产的,很腥,还有点臭味,有点咸,不如不用
不过我盐的时候不知道放多少盐,又放了一整天,结果有点太咸了

鱼露不需要放,我以前直接淹也没放过,不影响味道的。
盐的话我也不确定,宁可少放,第二天尝一下,淡的话再加一点就好了。不耽误低天吃$害羞$
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发表于 2008-11-19 22:24 | 显示全部楼层
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发表于 2008-11-19 22:47 | 显示全部楼层
我第一次做,怕盐放少了杀不出来水。以前在家也没好好观察一下我妈怎么弄的
希望发酵以后会比较好吃一点
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发表于 2008-11-19 22:54 | 显示全部楼层
原帖由 红茶C 于 2008-11-19 21:19 发表


泰国的MS也行,鱼露就是那味道,加进去之后会混合发酵,完全吃不出来,我认识的韩国人在这边也是随便买的

据说真正的韩国泡菜,那种家庭式大缸腌的,一次十几KG白菜的...
是连吃剩的鱼骨头鱼边角都一起扔进去...那 ...

韩国人腌那么多白菜的,岂不是跟我家腌酸菜一样多了
不过曾经看我邻居几个韩国人,拿洗衣服的盆腌的,白菜加白萝卜,2大盆
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 楼主| 发表于 2008-11-19 23:46 | 显示全部楼层
家里自己淹的酸菜也比卖的好吃。。。。
不过这些年,没人淹了$郁闷$
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发表于 2008-11-20 09:50 | 显示全部楼层
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发表于 2008-11-20 10:56 | 显示全部楼层
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发表于 2008-11-20 18:47 | 显示全部楼层
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发表于 2008-11-20 19:40 | 显示全部楼层
小甜橙果然是有点喜欢弄吃的。。。不是第一次看到你在这里出现啦。。。怎么回事。。难道减肥减出好成果就可以大吃大喝了吗?$x4$
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 楼主| 发表于 2008-11-20 20:20 | 显示全部楼层
呵呵,我在这里出现的确不是啥稀罕事儿啊。。。
这大冷天的,没事的时候在家猫冬呢,没事就做吃的了呗$害羞$
减肥是终身事业啦,吃也更是要吃的:cool:
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发表于 2008-11-21 01:55 | 显示全部楼层
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发表于 2008-11-21 10:29 | 显示全部楼层
这个做辣白菜的粉在韩国店里有卖的,要是在杜塞附近的mm想买可以到泉记附近的韩国店去看看,我上次买的好像是三四块钱一包$送花$ $送花$ $送花$
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 楼主| 发表于 2008-11-21 11:19 | 显示全部楼层
我这个是酱,不是粉。。。。
法兰也不知道有没有韩国店,如果说3,4欧的话,倒是可以买来试试$送花$
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发表于 2008-11-21 15:20 | 显示全部楼层
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发表于 2008-11-22 01:18 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-11-22 09:56 | 显示全部楼层
原帖由 Baerli 于 2008-11-22 00:18 发表
:mad: 白菜是买来了,但是中超木有mm说的那个料$郁闷$

我那个酱料是国内带来的呀。
据说,韩国店里有的卖$送花$
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发表于 2008-11-22 16:31 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-11-22 18:57 | 显示全部楼层
我没加,以前家里淹的也不加。。。。
正宗的也不了解,虽然是东北人,但是身边没有朝鲜族的朋友。
据说鱼露是加速发酵的,也不能放多,不然怪味道就出来啦。
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发表于 2008-11-22 19:39 | 显示全部楼层
我也做了,好吃!
也放了鱼露,不过不多,幸好没有鱼露的臭味
还有一定要放个苹果,我觉得里面最好吃的就是那些苹果啦:D
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发表于 2008-11-27 21:56 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-11-27 22:25 | 显示全部楼层
原帖由 pudding19liu 于 2008-11-27 20:56 发表
$m4$ $m4$ $m4$ $m4$ 没酱料$m4$

自己按上面的房子配:cool:
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发表于 2008-11-28 03:11 | 显示全部楼层
那个酱料不用煮吗?就把姜丝等材料混合在一起就好了?
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发表于 2008-11-28 04:38 | 显示全部楼层
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发表于 2008-11-28 16:03 | 显示全部楼层
也让家里找找MM的这个料。也在家做辣白菜。超级爱辣白菜$支持$
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 楼主| 发表于 2008-11-28 21:45 | 显示全部楼层
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发表于 2008-11-29 21:30 | 显示全部楼层
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发表于 2008-11-30 13:42 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-11-30 23:25 | 显示全部楼层
原帖由 weiqifeng 于 2008-11-29 20:30 发表
鱼露是闻起来臭,很好吃的东西。

吃鱼露会不会发呢?$郁闷$

原帖由 fensterglas 于 2008-11-30 12:42 发表
$m13$ $m13$ $m13$ 我也要学着做

蛮好做的$害羞$
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