昨晚做的牛肉汤

yansong2003 · 发表于 2008-11-22 08:09

原料是牛腿肉,配四片姜小火炖两个小时左右.稍加些料酒.

为了除去腥味,我炖肉汤都是先把肉煮开一会儿,然后把水倒掉,肉或骨头洗干净.再加清水煮.
煮好了,把锅从炉子上移开后再加盐.放到冷却,肉里也入味了.汤也比较容易保持原味.

这样做出来的汤是符合我们家清淡口味,可能对喜欢浓汤的人并不一定合适.

c76de · 发表于 2008-11-22 08:11

看上去很清淡的样子，不错。

michilleyyy · 发表于 2008-11-22 10:20

kleinschen · 发表于 2008-11-22 10:29

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tonyline007 · 发表于 2008-11-22 11:30

这里可以培养很多餐馆人才啊，哈哈

jianjan · 发表于 2008-11-22 11:34

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yansong2003 · 发表于 2008-11-22 14:34

原帖由 tonyline007 于 2008-11-22 11:30 发表
这里可以培养很多餐馆人才啊，哈哈

目前还没这理想,只想做个合格的家庭主妇.

恋爱中的小猫 · 发表于 2008-11-22 14:54

看着就有胃口

isabela · 发表于 2008-11-22 15:04

我昨天了做了,牛肉加红萝卜,吃了一天.

Mond · 发表于 2008-11-22 15:17

喜欢喝这种汤，我还回放点白萝卜

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