白领男士的一张补脑餐单

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早餐：
" @+ q! n7 V  X. O9 S: H一日之计始于晨。早餐的重要性在于，唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。

9 x4 t, }4 x$ ?" X3 ?6 n餐单示例：
1、鲜牛奶1杯 全麦面包1片 火腿炒蛋(1根火腿和1个鸡蛋) 炝拌黄瓜(1根)。
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2、红豆粥(1小碗) 西芹豆干(100克)。

营养点评：
7 U: I( i5 N6 I粗杂粮含丰富B族维生素，具有保障脑部供血的作用；
2 P' g/ L! L* d, B
大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展；红豆中的赖氨酸和维生素B含量，在各种豆类中名列首位；
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5 z* J) D. W  x蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识；

$ o1 |, k/ }7 @4 y2 E脂肪则是构成人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类食物；

& Z) `2 }7 l2 D: o+ {& _. Y) A奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等，是传统的健脑食品，可维护大脑的正常机能。