介绍一个简单的金枪鱼肉卷做法

豌豆公主 · 发表于 2008-11-30 01:00

原料：
Blätterteig一张（我买的是plus的，觉得他家的质量好）
金枪鱼罐头（一半就够了，我用的是Thunfisch in Wasser的，感觉比Thunfisch in Öl要好吃爽口一些）
葱三棵
鸡蛋一个
麦麸（这个主要是用来吸水的，用面粉或者面包粉也可以，我觉得麦麸比较健康，嘻嘻）
调料：
盐
胡椒粉
Gemüsebrühe

[ 本帖最后由豌豆公主于 2008-11-30 17:49 编辑 ]

豌豆公主 · 发表于 2008-11-30 01:13

金枪鱼罐头取一半，水分控干，鱼肉弄得越碎越好
三颗葱切葱花，放进去
鸡蛋放入蛋清，蛋黄留着
放入和鱼肉差不多量的麦麸

适量的盐，胡椒，Bruehe

搅拌

豌豆公主 · 发表于 2008-11-30 01:19

Blätterteig横切一刀竖切两刀
一共是六小块
每块放少量的馅（不要贪多哦，不是馅越多越好吃滴~~~），两侧轻轻包上，不要用力挤压，两端用手把口封好，形状像苹果派

豌豆公主 · 发表于 2008-11-30 01:24

把做好的肉卷在Backpapier上面摆好
之前剩下的蛋黄，用小勺子均匀的涂在肉卷上面（这个忘了照相了）
这个时候可以把烤箱预热，200度，按照Blaetterteig包装上面的要求就可以

豌豆公主 · 发表于 2008-11-30 01:32

烤15分钟，关烤箱，再放10分钟左右，等到肉卷焦黄酥脆，出炉~~~

豌豆公主 · 发表于 2008-11-30 01:34

做起来很简单，准备也就20分钟吧，适合单身的自己做了吃啊，而且剩下的肉卷想吃的时候热一下就好了，很方便的。

第一次在饮食版发方子，写的不好的地方，表拍偶 $m2$

SilviaShe · 发表于 2008-11-30 02:17

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完美卷卷 · 发表于 2008-11-30 10:40

简单好吃！
以后我也试试买超市的现成酥皮。

ao615 · 发表于 2008-11-30 10:50

鼓掌！
我有比这个还简单的办法，呵呵。不过是饭团。
就是，米饭，三文鱼切丁，把紫菜烤了揉碎，三样东西揉成饭团。美其名曰：三文鱼饭团

yooyoo_8860 · 发表于 2008-11-30 11:04

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