老物重提，美美鸡蛋羹

diandianzjy · 发表于 2008-12-2 22:11

一直潜水在饮食版，实在是没什么手艺好意思现$害羞$ 之前跟风包的粽子也还没来得及露脸就被扫荡一空，这回记得了，把美美的鸡蛋羹拍个照留下来$m12$
来啦

新加方子了:D
鸡蛋、盐、酱油、葱花少许，温水(特别强调)
1.鸡蛋一磕两半，特别小心，别把蛋壳捏碎，这个待会是要做量水的容器的，所以千万别弄坏，越整齐越好。与此同时坐上一锅热水，备用
2.将蛋液充分搅打，放盐酱油，将温水(30度左右即可)用蛋壳量入碗中，水与蛋的比例是2：1，搅匀
3.待1中的水开了以后，把碗放上支架，架一双筷子在锅边，盖上锅盖，这样是为了不把锅盖盖严，鸡蛋羹上就不会出现小气泡
20分钟以后上桌开吃吧;)

[ 本帖最后由 diandianzjy 于 2008-12-3 08:43 编辑 ]

nethcan · 发表于 2008-12-2 22:15

$支持$$支持$$送花$ 麻油啊麻油，酱油啊酱油

diandianzjy · 发表于 2008-12-2 22:18

酱油是放了的，不过GG不喜欢颜色重的，没放很多
麻油就是香油吧，放了的啊，没看出来么$m2$

cavendish · 发表于 2008-12-2 22:20

啊~~很漂亮啊~~

diandianzjy · 发表于 2008-12-2 22:23

原帖由 cavendish 于 2008-12-2 22:20 发表
啊~~很漂亮啊~~

:P 偶都舍不得吃啊

chunrash · 发表于 2008-12-3 00:47

蛋羹要放麻油和酱油？从来不知道啊~~ 给各方子看看？

michilleyyy · 发表于 2008-12-3 11:51

linda.tyk · 发表于 2008-12-3 12:16

$支持$ 对对对!!! 一定要加温水而且是一边加一边不断的搅拌这样整出来的蛋有弹性
我女儿小时候也一直吃这个哈哈哈 $ok$ $ok$ $ok$

woaiwojia · 发表于 2008-12-3 22:56

$支持$ $支持$ $支持$

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