辅食添加常识ZT

haitian

过敏
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5 |5 T5 t  K( a1 l有些婴儿天生对某些食物具有遗传性过敏，所以如果一个家庭里有人具有对某些食物过敏，婴儿也可能会有。而父母尤其应注意须至婴儿六个月以后才开始喂吃食物，而且须注意婴儿一周岁内不可吃的食物，对过敏体质的婴儿来说，一般只有两种食物会引起过敏的就是蛋白质和牛奶，通常任何一个婴儿在未满一周岁时，吃牛奶或蛋白质将会引起过敏，其他最易引发过敏的食物有：小麦、玉米、猪肉、鱼（包括贝壳类）、蕃茄、洋葱、包心菜、草莓、核桃、香料、柑橘类和巧克力，许多的父母应在婴儿至少一岁才让他吃这些食物，我们也建议他们多多与医生商量有关婴儿过敏与食物之事宜。
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[ 本帖最后由 haitian 于 2008-12-17 21:28 编辑 ]

haitian

简易辅食食谱

9 K" P: W7 j, }. M6 k! z1 n: O初期简易辅食食谱（4-6个月）
* U9 C" Y9 H( g9 u4 m1、五谷根茎类食物中，最好先由米糊或麦糊开始喂，当宝宝适应米糊后，再尝试其他的食物。
2、尽可能选用新鲜的蔬菜、水果，制成汤汁、稀释果汁喂宝宝。
) p. b, F% }' t6 ]3 E7 X3、选择有带皮的水果种类，以及受农药污染与病原感染机会较少的水果，例如：柳丁、橘子、苹果、香蕉、木瓜等。
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  P5 @2 C1 u5 M2 q' N8 q! l每日建议食用量
& H- d2 q# I5 w2 O
食物类别                食物名称                   一天食用量
五谷根茎类              米糊或麦糊                  3/4-1碗
2 T" a8 `' \* Z, T蔬菜类             胡萝卜、菠菜等菜汤        1/3-2/3茶匙
水果类           橘子、苹果、葡萄等稀释果汁        1/3-2/3茶匙
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; Q) o: b4 y, F- x6 Y
蔬菜类简易制作
( L# G0 K/ i: o
5 K7 Z- b7 p$ b1 `# C' p' y菜汤——将深绿色、黄红色的蔬菜，例如菠菜、胡萝卜等，洗净、切碎、加少放水煮开，放至稍凉将汤汁倒出即可。
菜泥——选择嫩叶蔬菜如菠菜、青江菜，或纤维少的南瓜、马铃薯等，洗净切小段或小块，加水煮熟后，捞出置于碗中，用汤匙刮下嫩叶或压成泥状即可。
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水果类简易制作

8 y( _9 z3 Z" z8 d# O; b0 E0 e果汁
柳丁、橘子；对切成两半后压汁。喂食前加入等量的冷开水稀释。
* J( Z. d# |! O0 E3 H葡萄、番茄：洗净后以热开水浸泡2分钟，去皮以干净的纱布包起来，用汤匙压出汁。
香瓜、西瓜：用汤匙挖出果肉后，以干净纱布包住压汁。
4 D* `5 f7 B# b2 d7 J3 \
果泥
  M- b4 }& x- ~5 j& r挑选果肉多、纤维少的水果，例如：香蕉、木瓜、苹果等，洗净去皮后，用汤匙挖出果肉并压成泥状即可。
' r% F: N2 y1 N+ t, h初期简易辅食食谱
. T$ a' ]: X$ \# s$ z, [
& G0 {+ m" ]2 J4 ~苹果泥
材料：苹果——半个
) o  o/ H  U7 w! f4 T; ~0 L! v
! c3 v  ~- u+ i& r做法：
; R7 F( Y: h) r. c1、将苹果洗净、去皮、切半。
$ S+ b. n4 g7 r2 j) Q5 L2、用研磨板磨成泥状，盛在碗中即可。
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蔬菜泥材料：
绿色蔬菜——10克
牛奶——2汤匙
. j9 ~9 N0 e& E  z1 [0 w, y# {玉米粉——1/5-1/4小匙
做法：
* W- H) h8 L, L# G$ a( S1、将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟或蒸熟后，磨碎、过滤。
2、取1种10-20克与少许水至锅中，边搅边煮。
3、快好时，加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用等量水调好的玉米粉水，继续加热搅拌煮成泥状即可。
* O  X4 `9 p1 D7 G2 j6 H
乌龙面糊材料：
乌龙面——10克
水——1/2杯
蔬菜泥——少量
0 a' h: z. \' N5 x
' K6 i8 }' J  E3 i* }. X做法：
1、乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。
- {3 Q6 q2 {: A: O2、煮熟的乌龙面与水同时倒入小锅内捣烂，煮开。
; z6 {5 [1 S" N5 @: b- m1 x3、起锅后加入少量蔬菜泥即可。
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[ 本帖最后由 haitian 于 2008-12-17 21:34 编辑 ]

haitian

中期简易辅食食谱（7-9个月）

% X; z5 [/ [3 u( F0 |1、可以开始添加含蛋白质的食物了，如蛋黄、鱼、肉、豆腐等。切记：此时不能喂蛋白，以免造成宝宝过敏。
2、食物的形态可从汤汁或糊状，渐渐转变为泥状或固体。
8 V% ?+ O* e( n8 A; s- R3、五谷根茎类的食物种类，可以增加稀饭、面条、土司面包、馒头等。
5 P4 a( Y& v, T4、纤维较粗的蔬果和太油腻、辛辣刺激或筋太多的食物，仍然不适合喂宝宝吃。
5、喂食前，先试试食物的温度，别烫着宝宝了。
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4 B  I! p# y4 M7 N每日建议食用量

食物类别           食物名称        一天食用量                      一份食物的量
鱼肉豆蛋类           蛋黄泥                   蛋黄泥一天不超过1个       
* l! M4 o4 n9 o0 `' P           豆腐                   任选1-1.5份                    1块
           豆浆                任选1-1.5份                     1杯
           鱼松或肉松        任选1-1.5份                  2汤匙
           肝泥                任选1-1.5份                     2汤匙
五谷根蒸类          米糊或麦糊        任选2.5-4份                   1碗
# Z3 [# x$ d# Y0 N8 @: ]2 Y          中馒头                                               1/3个
# t1 Q* i# k4 ~) B* _5 @          土司面包                                              1片
3 Y# f. ?. i5 m/ U           稀饭                                              1/2碗
5 B. A, T+ `) d6 D7 C9 ]% d          面条                                             1/2碗
蔬菜类        胡萝卜、菠菜、空心菜、碗豆等菜汤或菜泥                1-2汤匙
水果类        橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥        1-2汤匙

五谷根茎类简易制作
% j9 M1 J$ q' Y% d; @# ^米糊
将米粉加入奶水或开水调成糊状即可。
面包、馒头
! l9 ~/ a4 K0 @3 m可撕成长条状，让长牙的宝宝用手拿着吃；或去掉硬皮，撕成小块泡在牛奶中喂宝宝吃。
稀饭
7 `( n" H' c+ x8 U白米加入7或8倍体积的水，以小火慢煮成浓粥或薄粥。注意放凉后再喂食。

[ 本帖最后由 haitian 于 2008-12-17 21:40 编辑 ]

haitian

中期简易辅食食谱
肝泥粥
. f( V* \8 T; i1 V1 M材料：
. [6 @. m3 d* \6 n" _1 C鸡肝——20g
米——20g
水——1.5杯
, k  j4 _% |4 i+ z( ~9 h' G
; I# @* n! h. m9 k& \( R做法：
1、鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用。
2、米加水煮开后，改开小火，加盖焖煮至烂，拌入肝泥，再煮开即可。
2 |# p" u' e6 m( }7 S& V9 a小鱼蛋花粥
, w% q' ?: p  ^7 W2 E材料：
白饭——1/2碗
水——1杯
& `1 C! G* {$ [# ]) g. A吻仔鱼——10g
蛋黄——1/2个
; Q; J2 x9 i% `6 G
  L9 `: _/ k- v! L% f做法：
1、将白饭与水放入小锅煮至烂。
& t0 H; e5 N2 e' j0 B3 x( {7 L2、取吻仔鱼放入锅中小煮一下，将蛋黄打散淋在粥上，搅拌至熟即可。
蔬菜豆腐泥
材料：
去皮红萝卜——5g
嫩豆腐——1/6块
豌豆——1/2条
蛋黄——1/2个
6 T+ {+ L+ U$ B) b" Z# n/ w水——1/2杯
酱油——少许

做法：
  y" ]6 }' f8 q0 v. a6 x) Q1、将去皮红萝卜及豌豆烫熟后切成极小块。
7 L# ~4 q! H0 L7 U$ O  L2、将水与（1）料放入小锅，嫩豆腐边捣碎边加进去，加少许酱油，煮到汤汁变少。
3、最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。

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后期简易辅食食谱（10-12个月）
8 ]- s5 F6 j3 f9 |( D0 Z! c, o1、可尝试全蛋、干饭了。
% i5 p! z( D$ J0 ~$ `2 W. Y/ T2、可让宝宝开始学习自己进食，所以，帮宝宝选择不易摔破、质地轻、容易使用的汤匙、碗、盘等餐具，是父母该准备的功课。

" y- K/ C: y2 H, ^2 n7 K" _" W每日建议食用量
3 T0 M9 q3 J  m$ k0 _  \9 K3 H食物类别        食物名称        一天食用量        一份食物的量
鱼肉豆蛋类        蛋黄泥        蛋黄泥一天不超过1个       
5 r! f8 S* h  h$ Z: `8 u        豆腐        任选1-1.5份        1块
        豆浆                           1杯
: [1 Y# Y0 Z/ _/ Z        鱼松或肉松                          2汤匙
# `, O$ C) d1 J0 H$ \, ~        肝泥                          2汤匙
8 _% G  {0 @& R1 z4 n% ~$ @% u: W五谷根蒸类        米糊或麦糊          任选4-6份         1碗
3 ~" i, e7 ~+ `0 k        中馒头                          1/3个
        土司面包                          1片
        稀饭                          1/2碗
        面条                          1/2碗
        干饭                          1/4碗
  x) d7 b6 W& ^蔬菜类        胡萝卜、菠菜、空心菜、青江菜等剁碎的蔬菜                2-4汤匙
2 E, S/ l" _. y2 _- M6 b$ v; g水果类        橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥        2-4汤匙
' c1 Y' W' r1 R* V. L0 P+ L
& C, c4 r7 I- D6 V鱼肉豆蛋类简易制作

- C4 [3 _1 H" W6 p* s蛋黄泥
! D( k4 S2 E1 ?: }蛋煮熟后只取出蛋黄，用汤匙压碎，加些开水调成糊状。
, m& `! r7 _9 B& c8 `( C' J
* H8 U* c& d: M1 P4 b9 c. F肉泥
$ r* b# a8 Q6 c* e* m7 x选择筋少的瘦肉，鸡肉、牛肉、猪肉皆可，绞碎后蒸熟即可。
. S" g3 }( M; m, d
. m3 Q8 I! i4 R# ]  ]" T肝泥
. n% I5 p7 O( Q$ ~1 o! y6 T鸡肝以汤匙刮碎后蒸熟。

2 h# O( ]4 p9 q豆腐
: e" m+ W4 T/ f2 T蒸过或煮过后即可喂食。
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4 H0 f1 z; v/ s后期简易辅食食谱

9 R* U6 ?9 g1 [甘薯饭

材料：
甘薯——30g
吻仔鱼——1/2大匙
绿色蔬菜——少许
饭——2/3碗
水——2-3大匙
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做法：
1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。
2、吻仔鱼用热水烫过。
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。
5 c( m& F& S, _2 U; C* ~/ Z3 W- I
! F+ C+ [" x& s6 n1 p蒸嫩丸子
$ p. x# W- C) z8 [材料：
绞肉——60g
青豆仁——10颗
3 I$ ?, R' ?+ L9 }* ma料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
) ^9 R7 Q1 S) s7 F7 K1 d6 M  U
4 h9 |/ A) C7 D3 d3 a2 ~, E8 I做法：
1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
2、以a料勾欠即可。


; ~; u# L- ^3 R1 I* {6 Z  t白玉金银汤

" o4 L0 r/ C* L& ]5 @: Y材料：
  x1 `  D9 M, q( ^3 w: {2 `. a+ h清汤——70ml
% x( ]' S2 E6 T( Y; D3 N+ m! b香菇丝——1/3朵
7 J* K, @) F  }1 i5 O豆腐——25g
小鸡丁块——15g
花椰菜——10g
蛋汁——1/4个
' k% A0 B/ k# N3 x6 j$ R
做法：
1 b. o2 W! {- F, I) i% B! y( I/ f1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
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; P! L, p; \& g! H6 d  P[ 本帖最后由 haitian 于 2008-12-17 21:52 编辑 ]

xuxij

mm，那两段片子不放了吗？一起放着吧，万一还有人没看到

haitian

感觉没人再下载 就给删了
, ^, Z: j# h0 i( e  o# q今天又重新编辑了  希望能对你们有帮助$ok$
3 k+ C% g+ @! \) G# b! `并祝新年快乐！ $送花$

zhupeter

我想下第一个视频文件，可是不行了
+ T' m: e, T$ A: TＬＺ麻烦再传一下了