Saphira的美食记录/圣诞饼干之礼盒篇..第三页更新完毕

SaphiraJ

选择礼物总是件让人比较头疼事。选择实用的，好像太不花心思。选择有趣的，又怕变成垃圾。本来投其所好并非难事，但朋友们其实和自己一样，有了心仪的东西，便第一时间给自己买了，哪还等得了。想来想去还是自己动手做些点心，既表达了自己的心意，又满足了那班馋嘴猫。作为礼物的点心自然要独一无二，外面买不到的东西。而且不光要好看，还要好吃。其实好吃才是最重要的。

上次做圣诞饼干时留了一部分酥皮，做点心底座。烤制方法参见“圣诞饼干”。

干果焦糖

材料（6-8个）：10g 糖、5g 咸黄油、1茶匙Mascarpone奶酪、美洲山核桃若干

糖焦化，依次调入黄油和奶酪，倒入烤好的柠檬酥皮（小偷饼干）底座，摆上核桃仁。

tip：这个焦糖酱可以储藏很久，多做一点，用来涂面包或者土司，也是相当美味呢。

森林冬天

材料（6-8个）：15g 黄油、27g 糖粉、白巧克力和开心果仁少许

白巧克力煅化后用裱画带画出圣诞树（巧克力画图参见“薰衣草香芝麻脆糖裹橙味巧克力”），用开心果仁点缀）。黄油和糖粉调成均质，涂在烤好的酥皮底座上，插上巧克力树。

巧克力塔

材料（6-8个）：15g 黑巧克力、20ml 淡奶油、6g 全蛋、10ml 全脂牛奶、牛奶巧克少许

巧克力融化，调入加热的奶油，调入鸡蛋牛奶混合液，冷藏。待稠，倒入烤好的巧克力酥皮（巧克力星）底座。烤箱预热到200°C后关掉，放入巧克力塔，凝固后取出（大约15分钟）。牛奶巧克力点缀，方法同上。

黑森林

方法和巧克力塔相同。樱桃化冻。取樱桃水，加少许糖和大菜粉。加热至大菜粉融化，待稍凉，樱桃在里面过一下，等外层凝固，摆在巧克力塔上。白巧克力点缀，方法同上。

柠檬塔

材料（6个）：5g 黄油、12g 全蛋、7g 糖粉、10ml 鲜榨柠檬汁、柠檬皮刨细丝

黄油小火融化。汤和蛋液调和，先后加入柠檬汁和黄油。倒入烤好的酥皮底座。烤箱预热之170°C后关调，柠檬塔放入烤箱，待凝固后取出（大约10分钟）。点缀柠檬皮丝和糖粉。

[ 本帖最后由 SaphiraJ 于 2008-12-18 23:30 编辑 ]

SilviaShe

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SaphiraJ

明天继续~

oujisama

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ao615

很强大。
觉得楼主每次出手都是风格不同。$支持$

yooyoo_8860

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tulip

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chunrash

:o $m15$ 我见过的最美丽的自家做的饼干了