kadewe羊腿特價-七小時羊腿跟聖但蛋糕

catwyc

話說星期五去買晚餐時 不小心發現 kadewe的羊腿又特價了 一公斤十歐
所以 當然又扛了一隻回家
$汗$
準備做玻登食譜裡的 七小時烤羊腿
配菜就是老套的烤馬鈴薯跟烤rosenkohl 就不重複貼了
順便試驗了依下聖誕蛋糕 味道還可以 無聊的人可以做做看

catwyc

羊腿的重點是
要有各鑄鐵鍋 可以整鍋放進烤箱裡

其他的準備部份很簡單
就是老樣子 灑鹽 抹油 幫羊腿按摩依下
割幾刀裡面塞大蒜薄片
丟到鍋裡 淋上約兩百ml的白葡萄酒

丟入一束香草-月桂 百里香 迷迭香等
灑上壓碎的胡椒 跟切成薄片的洋蔥根胡羅波
蓋上蓋子


這時 可以開始用150度 熱烤箱

然後開始和麵粉跟水
和到黏黏的 成膏狀時 把麵糊糊在鍋蓋口
再整鍋進去烤
考完後如下圖

catwyc

吃這道菜時 請準備各小槌子 以便敲開麵糰

基本上 放進烤箱後 就是用150度烤六到七小時
我昨天因為時間不夠 只考了約五小時
$汗$
所以 肉沒有到 可以用湯匙舀下來的軟度
但是已經很爛了

整鍋上餐桌的話 要注意清理很麻煩
但是打破麵皮 開鍋的那一剎納 是很香的
$考虑$
然後 就是把肉夾出來 分而食之

ps 我夾出來後就忙著吃了 玫照相 大家就看整鍋的照片吧~~

一只翅膀

诱人呢！你真有力气，每次都那么大规模！$m12$

catwyc

納各湯也很鮮 準備來做羊肉麵$m31$

=======我是華麗的分隔線=======
剩蛋蛋糕的食譜是dr. oetker 的german baking today
需要東熙大概如下
ˇ375g mehl
100ml warm milk
50g糖
兩顆中號的蛋
一塊42g的活酵母-超市有賣
125g 奶油
適當的香料-我是家肉桂 丁香 muskatanuss 姜 粉
適當的填料- 我是家自製rum葡萄乾-就是把葡萄乾放到rum幾天 自製糖漬檸檬 柳橙皮, 切碎的自製gebraten mandel, 洪培用mazipan-這是我加納各堅持的

catwyc

首先就是輕輕混合麵粉酵母 然後加上溫牛奶跟一點糖 混合好後放再溫暖處十五分鐘

然後就是加入溶化的奶油 蛋 香料 糖 除了杏仁唐以外的填料
用攪拌器打到表面平滑為止
然後捏出形狀 放在烤盤上 在最上面塞入杏仁糖

蓋上乾淨的布 放在溫暖的地方到麵糰膨脹為止

這時 可以開始用200度熱烤箱
麵糰放進去後 改成150度 烤約45-55分鐘
拿出來 灑上糖粉 就可以吃了
$x5$

ps.熱量極高 減肥者小心
ps2 我加進去的東西 因為沒啥顏色 所以看起來沒有紅紅綠綠的 已經被念了  政在檢討中
$x13$

catwyc

原帖由 一只翅膀 于 2008-12-14 13:08 发表
诱人呢！你真有力气，每次都那么大规模！$m12$

其實是懶
這樣一郭可以吃三天
$x8$
下週準備來作肥皂
$x7$

放下

七小时！精神可嘉$高$ 祝楼主好胃口:)

adatyan

$支持$ $支持$ $支持$  规模很大！

michilleyyy

:)