【美食DIY-2008双旦篇】圣诞烤鹅

玲珑心

每过圣诞，午餐必是大烤鹅。鹅一定要是BIO的！;)  今年的鹅重约5公斤。可是对我来说，感兴趣的只是鹅脖和鹅翅。:cool:  因为家人对烤鹅早已垂涎欲滴，刚出炉就迫不及待地把烤鹅给分了！照片不好，对不起大家了！重在参与嘛！哈哈哈:D

这是刚出炉的


装盘后的。


[ 本帖最后由 玲珑心 于 2008-12-29 13:09 编辑 ]

玲珑心

新鲜的鹅，洗一下，尽管已经很干净了！



[ 本帖最后由 玲珑心 于 2008-12-29 13:10 编辑 ]

玲珑心

装入锅中


[ 本帖最后由 玲珑心 于 2008-12-29 13:10 编辑 ]

玲珑心

把盐、辣椒粉、油搅拌均匀后，刷在鹅皮上。







[ 本帖最后由 玲珑心 于 2008-12-29 13:12 编辑 ]

ewigzeit

请问,烤鸭时会有油溅在烤箱上面的电热管上吗?好不好清理?

谢谢.

烤鸭很诱人就是怕清理烤箱麻烦.

玲珑心

放进烤箱。200度，烤两小时。



中间要常看并将烤出来的油重新刷在鹅身上。



[ 本帖最后由 玲珑心 于 2008-12-29 13:14 编辑 ]

玲珑心

然后是做酱汤料。用这个。按照上面的说明做。

玲珑心

烤鹅会烤出很多的汁和油，和这个调料混合后，味道很好！$ok$
这是烤好的



[ 本帖最后由 玲珑心 于 2008-12-29 13:12 编辑 ]

玲珑心

与之相配的是：鸡蛋面、Knuedel、紫包菜、Feldsalat、土豆Salat，饮料是：Wein。
饭后甜点是:冰激凌。

michilleyyy

$送花$