发发最近做的面食点心（双色馒头，萝卜糕，馄饨，肉麦饼，千层饼还有虾饺）

优佑雨田

1.双色馒头
未进蒸笼。。



[ 本帖最后由 优佑雨田 于 2009-1-7 02:58 编辑 ]

优佑雨田

出笼咯·~~~

馒头爸爸馒头儿子

咬了一口。。


[ 本帖最后由 优佑雨田 于 2009-1-7 03:02 编辑 ]

优佑雨田

尚未蒸煮的两只蝴蝶。。

出锅之后异常丰腴的小白。。。

加上中途擅自肢解的小黑。。。可可粉加太多，面不够韧劲了。。


[ 本帖最后由 优佑雨田 于 2009-1-7 03:05 编辑 ]

优佑雨田

2.萝卜糕




[ 本帖最后由 优佑雨田 于 2009-1-7 03:07 编辑 ]

优佑雨田

3.馄饨（香菇榨菜肉馅）

不同做法的三个领头羊。。




[ 本帖最后由 优佑雨田 于 2009-1-7 03:11 编辑 ]

优佑雨田

4.肉麦饼和千层饼（梅干菜肉馅）





[ 本帖最后由 优佑雨田 于 2009-1-7 03:15 编辑 ]

优佑雨田

5.水晶虾饺





[ 本帖最后由 优佑雨田 于 2009-1-7 03:17 编辑 ]

优佑雨田

$m17$ 貌似占太多了。。。

[ 本帖最后由 优佑雨田 于 2009-1-7 03:22 编辑 ]

优佑雨田

$m14$那这楼放做法吧。。大部分都是跟这个版的JMS学的。。
LX的TX,萝卜糕参照http://www.dolc.de/forum/viewthr ... age%3D1&page=20
双色馒头参照http://www.dolc.de/forum/viewthr ... hlight=%C2%F8%CD%B7
千层饼参照http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D2
虾饺的做法：买的亚店的虾饺粉，按说明和面，但是一定要把糊糊热到半熟才能有粘性，把底下一层烫透明的面不停的跟没熟的和在一起，才能擀成皮，我刚开始的时候搅成面团我就出锅擀了，结果都散了，成粉状了。。。肉馅就根据自己的口味调就行，多放虾，少放生抽，这样颜色会好看些哦~~

[ 本帖最后由 优佑雨田 于 2009-1-7 14:02 编辑 ]

fensterglas

$汗$ $汗$ 想吃萝卜糕，来个方子吧