玫瑰家园小厨房--烤排骨+排骨汁烩蘑菇

rosejyy2000 · 发表于 2009-1-8 07:18

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李锦记的烧烤酱是好，但我家离中国城太远了，就用了韩国的烧烤酱，味道一点都不逊于李锦记的。

这是排骨和烧烤酱

最好预先用以上的烧烤酱和生抽（可加少少老抽）和两茶匙白兰地（料酒也行）腌制好，先用锡纸包住用baking功能档烤25--30分钟，再取出来，用原来腌时剩下的汁加上两茶匙蜂蜜，调匀，涂在排骨表面，再用broil功能挡用低挡烤5--8分钟，两边烤，此时就密切注意箱内，开箱灯，不要烤得太焦哦。

烤好后切开

再用腌排骨剩下的汁加少少生粉和白胡椒面，兑成芡汁备用，蘑菇加几滴油焯水，再起锅放用姜丝，到油热时放蘑菇，翻几下加少少盐，然后倒入芡汁，等芡汁透明时起大泡时就代表汁已熟，可上菜。忘了面上洒几粒葱花，哈哈！其实烧烤汁味道很好，而蘑菇又能充分地吸取烧烤汁的味道，实在是件美事。

嗨，碟边无擦干净，该扁我了。

谢谢大家捧场！

donghai · 发表于 2009-1-8 07:28

$支持$ 好,坐在沙发上享受美食

rosejyy2000 · 发表于 2009-1-8 09:57

谢谢您的沙发！$握手$ $握手$

ying_yzzy · 发表于 2009-1-8 11:47

$支持$

kittycat · 发表于 2009-1-8 13:30

排骨真诱人啊$支持$

yooyoo_8860 · 发表于 2009-1-8 15:02

$支持$ $支持$ $支持$

michilleyyy · 发表于 2009-1-8 15:19

$送花$

waiwaitu · 发表于 2009-1-8 16:20

排骨好诱人，蘑菇有点像圣诞市场上面的，我可想做出圣诞市场的那种味道，还没勇气尝试！$害羞$

菠萝鱼 · 发表于 2009-1-8 17:20

蘑菇很香啊$送花$

逍遥剑侠 · 发表于 2009-1-9 13:51

想吃。。

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