豆浆机原理分析及选购

csugs · 发表于 2009-1-10 14:27

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本来想法到美食班，但想象是多少是个技术贴，就发这儿了。我在美食版搞个链接。
最近对豆浆机发烧，前段回国带过来一台九阳JYDZ-102。当时在国内选购时去专卖店和专柜把所有型号都看过了。上来发个心得。
国内热炒豆浆机，说白了，就是因为前一段三聚酰胺牛奶丑闻，我是因为个人对德国卖的牛奶消化不好，所以有了喝豆浆的想法。
豆浆机工作原理说白了，就是打碎+加热。打碎就不分析了，就是一个高速旋转式刀片加隔离金属网，当然也要考虑相关流体力学原理。豆浆机选购关键在加热上。
最初个别第一代豆浆机没有加热功能，就是打碎完了，手工放炉子上自己加热，麻烦其容易煮糊加淤锅。垃圾
后来按电水壶的加热原理给配了一个欧米伽型电热芯。现在市场上90%的豆浆机都是这么加热的，我可以负责任的告诉大家这个也是垃圾，容易产生水垢和金属污染，不信大家拿一个用过个把月的电水壶看看就知道了。
再后来就是高端一点的豆浆机了，例如我买的，用的是封闭式加热技术，说白了，就是电饭锅原理。食物和加热源不接触。这样金属污染就会小得多。
我买那个在专门店标价799，我是在淘宝上买的，500多。希望对大家能有帮助。

mimi27 · 发表于 2009-1-10 15:19

下一代估计是电磁炉原理的了:)

csugs · 发表于 2009-1-10 17:33

老版主居然回来串门！国内爽呆了吧...$支持$

留声机 · 发表于 2009-1-10 19:17

$高$

侬好 · 发表于 2009-1-10 21:37

$握手$

mymy365 · 发表于 2009-1-10 22:30

。。。。。。灵异事件发生:o

samoyed · 发表于 2009-1-12 05:28

:D :D

mimi27 · 发表于 2009-1-12 05:40

原帖由 csugs 于 2009-1-10 17:33 发表
老版主居然回来串门！国内爽呆了吧...$支持$

还成吧，反正不用自己磨豆浆$m12$

mimi27 · 发表于 2009-1-12 05:42

原帖由 mymy365 于 2009-1-10 22:30 发表
。。。。。。灵异事件发生:o

看见我难道像看见鬼$m19$

xiaoxiong · 发表于 2009-1-16 15:21

这个解释的真实不敢苟同。

水垢的产生是因为钙离子溶液随着温度的升高而溶解度降低，析出钙盐而附着在器皿表面的过程。

这个跟水的硬度有关系，如果你用的水没有变，一样会产生水垢的。

另外加热物体，是一个热传递的过程。基本上电子加热都不是直接加热的，如果电热丝跟豆浆中的水接触会短路的，所以是封闭式加热。

电饭锅加热不需要跟水接触，通常都不是封闭式的。是电热丝传热给空气，空气传递给金属盘，金属盘传给内胆，在传递给食物的原理来加热东西的。所以电饭锅的热效率比较低。说白了就是相对费电。

Lao · 发表于 2009-1-16 17:37

呵呵，用不着太讲究了，就是简化生活！自己打豆子熬太费劲了，不过还是很怀念豆浆的胡味，机器做出来的，感觉少点啥！

美猴王 · 发表于 2009-1-16 23:31

原帖由 xiaoxiong 于 2009-1-16 14:21 发表
这个解释的真实不敢苟同。

水垢的产生是因为钙离子溶液随着温度的升高而溶解度降低，析出钙盐而附着在器皿表面的过程。

这个跟水的硬度有关系，如果你用的水没有变，一样会产生水垢的。

另外加热物体，是一 ...

正解。德国的水硬度大，如果你事先不过滤，不管用啥加热类型的开水壶，水垢照结不误。

csugs · 发表于 2009-1-17 17:35

楼上几个提出的德国水质问题，我赞同；我在文中没有表达清楚，其实我主要强调的是金属离子污染，因为每次烧水即使你用的是超市买来的纯净水，那个欧米加型的电热芯在使用一段时间以后也会有沉淀附着现象。而这种附着物和电热芯表面的金属离子很容易在潮湿环境下形成原电池效应。这样会腐蚀那个电热芯。而所形成的腐蚀物很容易在搅拌中脱落而被混到豆浆里边。
还有那个电饭锅原理只是个比喻，想让大家形象了解下，我那台的加热原理。其实那个机器应该用的是空心环状钢板包裹加热网，不过由于是全封闭式，所以具体是啥样，只有把机器拆了才知道。
关于费电问题，最多每天才用15分钟。即使费也费不了多少？何况健康第一不是么...$握手$

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