偶做的腊肉吃上勒

maomao888 · 发表于 2009-1-16 19:55

前阵子降温, 赶紧买了些五花肉, 腌了几天正好下大雪, 挂外面都冻上了,
雪过天晴, 太阳出来到没暖洋洋, 肉肉晒的到干干的, 好长时间不会坏哈

maomao888 · 发表于 2009-1-16 19:55

方子热线里看来的哈, 超简单哦
盐花椒锅里炒炒香, 抹到肉肉上, 腌好是白白的. 盐一定要抹得多.
拿了几块肉再酒酱油少许糖腌好后就是红红的.

可惜烟囱太高爬上去怕掉下来摔着, 不然挂那儿每天烧火炉的烟熏着就吃的上香香的熏肉了 :)

有酱油酒的更香些, 切片放饭上闷10来分钟喷喷香的, 就吃白米饭好了, 都不用炒菜了的.
白白的腊肉炒菜好好吃, 特别是韭菜, 韭黄啥的, 好下饭的.

明年还是冷冬的话, 就弄些鸡鸭腌着, N年木有吃盐水鸡盐水鸭了, 想着就哈拉子一地哇 :)

[ 本帖最后由 maomao888 于 2009-1-16 20:07 编辑 ]

阳光下的风车 · 发表于 2009-1-16 20:33

一定要挂到很干才能吃吗？

maomao888 · 发表于 2009-1-16 20:40

原帖由 阳光下的风车 于 2009-1-16 20:33 发表
一定要挂到很干才能吃吗？

才挂了3天就忍不住割了一块下来吃了. 味道刚进去.
挂了1周后香气就出来了
准备再挂1周, 就放冰箱了, 如果还木有给吃光的话

NEWNWE · 发表于 2009-1-16 20:45

$送花$ 口水。。。现在做太晚了吧？

mona711 · 发表于 2009-1-16 21:05

特意进来望梅止渴！$m32$

michilleyyy · 发表于 2009-1-16 22:21

$送花$

jianjan · 发表于 2009-1-16 22:37

似乎盐水鸡盐水鸭不用想肉一样腌了晾干吧，什么时候都能做吧。呵呵
不过楼主很厉害。。。。

酸牛奶 · 发表于 2009-1-16 23:56

$支持$ $支持$ $支持$
我家老公不让做，说挂那有碍瞻观:mad:

kikikaka · 发表于 2009-1-17 01:34

$高$ $高$ $高$

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