年夜饭

wawa1957316

小年夜就吃年夜饭了，为的是今天能与家人视频:)
1.白切鸡：肉鸡一只，取掉内脏，肚内抹点盐，外面抹上油的黄姜粉，放碟子里用保鲜膜包好，微波炉 600 W，微波 10-12 分钟。
2.狮子头：肉靡加上碎荸荠和芋头丝拌好料，做成肉丸，里面包上一个咸蛋黄。隔水蒸熟，再用一个汤碗放入骨头汤，冬笋，草菇及调料微波炉 600W 15 分钟。
3.扣肉：五花肉放水里煮熟，取出在肉上扎洞，抹上盐和苏打，放油锅里炸至皮脆，再将炸好的肉，皮的一面朝下放水里煮至皮软，切片（这回我是切的方块，为了不散，是在皮上切，最下面的瘦肉不切断），切好的肉皮向下放碗里，再倒上配料（酸梅，豆腐乳料酒等）隔水蒸至肉烂。
4.五柳鱼：鱼肉切条腌料酒等，然后准备生粉和面粉糊，将鱼条蘸上生粉，裹上面糊入油锅炸至金黄。再开油锅，打好酸甜汁下鱼肉条翻两份下起锅。
5.油爆虾：大明虾下油锅炝至红色，倒掉油加姜酒调料回烧至收汁。
6.柠檬鸭：鸭子切块用开水烫去血水。酸柠檬（我自己做的，用德国的鲜柠檬加盐放瓶子里腌几个月至酱红色）切小，酸洋葱和酸辣椒，生姜切丝放油锅里爆香加入料酒和酱油烧一会，再加入酸柠檬，调味，然后放入烫过水的鸭子炒至入味。
7.腊猪耳：入冬时做的，放在电饭锅里与饭一起煮熟，切条。
8.暖锅：大白菜与红薯粉丝垫底，面上排放肉丸，鱼丸，墨鱼，肉皮，冻豆腐（本来要放豆皮包肉的，也就是上海的双打和单打的那种，可惜豆皮没了）。
9.西兰花：炒西兰花（桌上放不下，没上）。
10.年糕粽子。

祝大家新年快乐新年快乐。

刚才国内12点弄好要上帖子的，一个键点错得重新来。
图片不是太清楚，抱歉。

rossman

$高$ $送花$ 太牛了！

蜜糖爆米花

太好吃了,

loveherz

$支持$ $支持$

michilleyyy

$高$

holunder

$支持$ $支持$

JoJOJo

哥哥 您家里要不要宠物啊，我先报名了~

roterwein

太丰盛了!!!!!!!!!!

wawa1957316

原帖由 JoJOJo 于 2009-1-25 20:19 发表
哥哥 您家里要不要宠物啊，我先报名了~

$frage$ $frage$

xindoudou

两个人吃这么丰盛？