7788美味迎新年——疙瘩汤，火爆虾，炖猪蹄，小饼干，Butter苹果...

yink

;) 小妞儿先祝大家新年快乐，牛年行大运了~

其实都不是过年做的啦...嘿嘿，这两天考试+实验+无穷尽个scheinklausur,过年就在外面餐馆吃了一顿...只是回忆下美好的日子吧~~小妞一个人过日子，没事儿干琢磨着弄点稀奇古怪的东西吃吃~

当然自从我的主人！~优佑雨田+雨田优佑小情侣俩来了后，俺就天天蹭好吃的啦...于是功力大减........

1.Vorspeise
Basilikum+Butter煎小土豆
在意大利餐厅吃过类似的，回家了就琢磨着煎一下~ 黄油，Basilikum,加点胡椒和盐，煎~


2.主菜 黄豆炖猪脚~ 养颜啊养颜
小妞我号称炖肉高手..哈哈，最难收拾得猪脚也能做的肥而不腻，完全去腥~~~
其实就是过水之后要洗干净，用新的清水炖外加很多料酒，2小时后再加盐就好了~


3.大爱 火爆虾
完全自己琢磨出来的做法，但很鲜很好吃~
喜欢吃脆虾的可以先炸一下，或者直接炒也可以~ 热油，放糖，化开（类似炒糖），放花椒炸香，加一两根干辣椒；
然后下很多葱姜蒜，下大虾，锰翻炒，加点酱油加点盐就ok啦！~常年餐桌菜，吃过都说好啊

tipp：蒜切大一点~油炸过的蒜特别香，吸收了虾的鲜味，每次我都拿剩下的蒜渣下饭!~$送花$


4.汤 山西疙瘩汤
这是小妞名菜！~$ok$ 喝的人赞不绝口啊~ 小时候家里总给我做，一喝就想家...
先看看配菜就知道多丰盛了~


再加面粉、水、老抽、一个打散的鸡蛋，临出锅滴香油就完成了！
西红柿一定要炒烂，然后加水再炖，再下面疙瘩，要不然西红柿化不开的~


5.自制Souse,
蒜切碎，油炸制金黄，然后倒在生抽上，加点糖、盐、高汤，还可以切一点泰椒进去~哈哈...吃海鲜的无敌料~
（这次是吃螃蟹时候做的，所以特别加了姜末）


5.Nachtisch 自制手工黄油饼干
贵在简单：只用面粉、黄油、鸡蛋、糖，可以自行搭配一点果子干在上面~（小心糊...这次就糊了...）


6.Nachtisch Butter苹果
这个是跟闺密学的啦~嘿嘿.. 苹果切块，butter上热火煮开后加白糖，多一点~~然后下苹果，煮...
苹果里面的水会先煮出来，然后慢慢收干...等成了糖浆状态，就可以摆盘上桌啦~~

多谢lvluben~我滴亲爱滴~~




最后一瓶酒祝大家新年心想事成万事如意，天天有好胃口！$送花$


[ 本帖最后由 yink 于 2009-1-27 18:48 编辑 ]

nicolyoyo

天那 沙发~

nicolyoyo

我一个人啃着面包误闯楼主的帖子 热泪啊。。。再泡个汤去吧。。。

rossman

$支持$ $送花$ 做得真好！

yink

原帖由 nicolyoyo 于 2009-1-27 18:43 发表
我一个人啃着面包误闯楼主的帖子 热泪啊。。。再泡个汤去吧。。。

我也是啃着面包回忆往昔，还要忍住劈哩叭啦往下滴的口水继续写...$郁闷$

不管怎样祝mm新年快乐啦~嘿嘿... ;) 好吃的在后面等着咱呢~

yink

加新了苹果...哈哈，甜甜蜜蜜的苹果哦...

nicolyoyo

原帖由 yink 于 2009-1-27 18:45 发表

我也是啃着面包回忆往昔，还要忍住劈哩叭啦往下滴的口水继续写...$郁闷$

不管怎样祝mm新年快乐啦~嘿嘿... ;) 好吃的在后面等着咱呢~

恩恩恩~~我都是周末才做好吃的呵呵

mm那个butter apfer我个人感觉加点zimt也很搭的说

yink

原帖由 nicolyoyo 于 2009-1-27 18:51 发表


恩恩恩~~我都是周末才做好吃的呵呵

mm那个butter apfer我个人感觉加点zimt也很搭的说

恩，原来的rezept上面ms有，可惜zimt不是我的菜...
于是用糖来模仿出zimt的颗粒效果~哈哈~

yiyiyaya^^

赞一个$送花$

cavendish

原帖由 nicolyoyo 于 2009-1-27 18:43 发表
我一个人啃着面包误闯楼主的帖子 热泪啊。。。再泡个汤去吧。。。

哈哈哈哈。有没有这么对比阿。。。