正宗陕西哨子面

lzslimgirl1218 · 发表于 2009-1-31 18:32

原帖由 publicopinion 于 2009-1-31 13:18 发表
对阿，什么时候放醋呢？

我做的三鲜版,没有放醋的,谢谢

lzslimgirl1218 · 发表于 2009-1-31 18:34

原帖由 Daphne0118 于 2009-1-31 13:52 发表
好香啊$支持$ $支持$ $支持$
顺便问一下LZ，韭菜是在哪里买的？多谢$送花$

亚超买的韭菜。有时有、有时没有，跟老板问问。

rosamagnolia · 发表于 2009-1-31 20:03

$支持$ $支持$

lzslimgirl1218 · 发表于 2009-1-31 20:18

原帖由 salsa 于 2009-1-31 17:51 发表
面不错，

但是哨子面的说法好像有偏颇，不是因为吃的声音像哨子吧，哨子面本为臊子面。臊子就是酱卤料，其实也就是肉丁。

鲁提辖拳打镇关西那段就有鲁提辖要镇关西把瘦肉，肥肉，均切做臊子。
“要十斤精肉， ...

呵呵,百度上搜了一下，哨子面的由来，没有我的说法，也没有你的说法。呵呵。我是小时候听姥姥说的，也没有多想就在这里以讹传讹了。对不起各位父老乡亲，不过我们又添加了两个哨子面的传说。哈哈哈！！！$汗$ $汗$ $汗$

[ 本帖最后由 lzslimgirl1218 于 2009-1-31 20:24 编辑 ]

SilviaShe · 发表于 2009-1-31 20:32

$支持$ $支持$ $支持$

fischen · 发表于 2009-1-31 23:14

美的很美的很岐山哨子面很好吃去年回去的时候还吃过呢 $握手$ ;) $送花$

xst666 · 发表于 2009-2-1 16:12

我老公是兰州的，他妈妈也做臊子面，我觉得和楼主说的是一个东西，但是不叫作‘哨子面’，而是‘臊子面’。臊子就是肉末的意思。:)

liaozalie · 发表于 2009-2-1 16:15

在宝鸡虢镇吃过一次小摊的哨子面，简直香的下巴都掉了！！！那个肉是拿醋焖出来的，还要加一点西红柿酱，面是半透明的，吃起来特筋斗，真的太好吃了。。。哎，馋死了。反到是在大的餐馆里，吃不到这么好吃的面。。。
陕西关中的农家乐都有哨子面的，都不错。

kittycat · 发表于 2009-2-1 22:03

好吃好吃，咋做的？

monet · 发表于 2009-2-1 23:02

宝鸡的臊子面是烧肉也就是烧臊子都时候加醋的这个臊子是自己切的小肉块不是肉末
汤里面也要放辣子放醋岐山臊子面的汤讲究的就是酸辣香而且没有西红柿
扶风臊子面又换做法了是没有辣椒都出来都臊子汤是白汤
听说西府人吃东西十分的讲究就一个臊子面每隔十几公里就是一种做法
所以臊子面细分起来多了去了不过万变不离其宗就是臊子基本都是用醋熬出来的

楼主mm的这个德国改良版的看着真香啊

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[味派荟萃] 正宗陕西哨子面