大家用过面条机吗？

huanchang

我，一直一来的潜水员都浮出水面了。
面条机嘛，手动的，四年前从国内带来的，很重，估计有3－4公斤，人民币128元。当时来的时候儿子一岁两个月，正是吃面条的时候。
很好用，家里现在两个孩子，都已经会帮忙压面了。就奇怪，怎么会压不动呢。
告诉以下经验：
1，有固定在桌子上的螺丝类的东西，用的时候先在餐桌或灶台边上固定住。压的时候用手轻轻辅助一下面条机，基本不会移动，保证能用上劲儿。
2，把面团和好后至少醒15分钟以上，有的时候我会在晚上临睡得时候和面，第二天早上用，这时可以和的硬一些，早上得时候就正好了。如果怕煮的时候面糊掉，就加一个鸡蛋，软硬都不用担心了。
3，把面团切成鸡蛋大小，用手按扁，或者直接用擀面杖擀成厚的椭圆形，面硬的时候可以不用面卜，面软的时候用点面卜，放到面条机压面皮的那一当，压成面皮。
4，把面皮上用手涂上面卜，逐个放好，等锅中的水基本开了地时候，把面皮放在压面条的当上，宽窄自选，压成面条。不用再撒面。
5，直接把面条到进开水中，立即用筷子搅动，不会粘连。
6，开锅 ，加凉水一点，熟了。
7，开吃。

睡不醒的鱼

你有那么多分吗？？？？我2999的都不够呢。。。不知道什么时候能存到。。
niuniu800623 发表于 2009-2-2 23:12

妞版，4999的那个降到3999了，幸好我前几天没换

乐米

我也很想买一个,就快有小宝宝了,得给他做吃的啊,虽然还早,但是还是准备一个好,不知道大概多少前的机器 ...
ketty2008 发表于 2009-2-1 10:02

    小乖妈，我正在找面条机呢，你最后买的哪款啊。

   事实证明，我是勤快妈，第二天我就去中超给典典买馄饨皮了，她一共吃了3.5个小的，所以我想干脆自己买一台，自己做啦。

乐米

教个餐馆的方法啊，面和好了，多醒一段时间，最好是放到冰箱里，等第二天用。用之前拿出来放一会儿，要不太 ...
ph2006 发表于 2009-2-6 18:52

这个方法看上去很好耶，记下了，谢谢谢谢

乐米

我，一直一来的潜水员都浮出水面了。
面条机嘛，手动的，四年前从国内带来的，很重，估计有3－4公斤，人民 ...
huanchang 发表于 2009-2-7 00:07

    这么好的经验贴可不要沉了呀，谢谢谢谢

wawa1957316

小乖妈，我正在找面条机呢，你最后买的哪款啊。

   事实证明，我是勤快妈，第二天我就去中超给 ...
乐米 发表于 2010-6-6 15:11

订烹饪杂志有送面条机。
https://www.bauer-plus.de/index. ... _order1/LECKER.html