元宵节吃汤圆—自己做豆沙馅

Berlin绿茶 · 发表于 2009-2-9 20:10

上汤圆啦！
汤圆很容易做，也很方便就买到了。只是上周末突发奇想要自己做豆沙馅，原因很简单，亚超买来的馅太甜，不好吃。
1. 红豆加水，不要太多，没过豆子就行，用高压锅压，上气后改小火，总共压20分钟，然后就一直关火焖着，直到气没有了，打开，基本里面只有豆子，没有水了。用搅拌器搅拌。如果有水需要把水倒掉。
2. 锅里加了黄油，加热后倒入豆沙，同时也添糖，要多一些，否则不甜的，这个比较费糖。不停的翻炒，直到变色。好了以后放凉，最好放冰箱，这样比较容易成形。
3. 包汤圆，这个很简单，过程就不多说了。大家请吃吧！
一直潜水，首次健康饮食献丑，做的不好，还请大家多多包涵。;)
最后祝大家元宵节快乐！$送花$

[ 本帖最后由 Berlin绿茶于 2009-2-9 20:18 编辑 ]

ph2006 · 发表于 2009-2-9 20:20

哈哈，沙发:D

yooyoo_8860 · 发表于 2009-2-9 23:59

$支持$ $支持$ $支持$

cavendish · 发表于 2009-2-10 00:22

:( 今天去亚超已经买不到了。。。

publicopinion · 发表于 2009-2-10 15:22

真的挺简单的，一定试试。。。

糖罐子 · 发表于 2009-2-11 16:17

自己做的豆沙比亚超买的好吃太多了，赞一个！！

TT海带TT · 发表于 2009-2-12 14:08

coladose · 发表于 2009-2-13 10:14

我也自己做过豆沙.比较麻烦点

把红豆煮烂后,用滤网滤去壳,等豆沙沉淀后,去掉上面的大部分水,留小部分.锅里加油加汤,倒入豆沙.炒干!
炒的时候要注意,火要小,而且等快干是要不停搅拌.否则豆沙就像火山蓬发一样,厨房就废了!

apfelMM · 发表于 2009-2-14 00:24

玫儿仙人掌 · 发表于 2009-2-14 12:40

崇拜啊~

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