秘制卤猪舌+失败的三丁包+提拉米苏+苹果蛋糕

ao615 · 发表于 2009-2-20 21:17

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本帖最后由 ao615 于 2009-2-20 21:04 编辑

用料:
1：猪舌头2条。
2：海盐1大匙，花椒粉1.5茶匙，糖1茶匙，生抽酱油1/4杯（通常一杯指300ml）。
3：水3杯，葱切段 (2 根)，姜切片（五片），丁香2-3粒，八角1粒，盐1/2茶匙，糖2茶匙，老抽酱油1大匙。

做法：
将猪舌头洗净放一有盖盒内，海盐和花椒粉拌匀（我是用了自家炒制的椒盐，制作方法参考风干鸡），

均匀撒在猪舌头上面，

然后加入2料中的糖和酱油，盖上盖放冰箱腌2天，间中翻一翻。

腌好的猪舌放入高压锅内，然后放入所有的3料，盖好盖。
置炉上开大火，上气后调中小火煮25分钟离火。
（我是用了汤锅，大火沸腾后小火一个小时）

稍冷后放气，煮好的猪舌趁热剥去白膜，冷后切片即可食用。

ao615 · 发表于 2009-2-20 21:17

本帖最后由 ao615 于 2009-2-20 20:20 编辑

很失败的三丁包，跟s斑斑学的。
https://www.dolc.de/forum/viewthr ... =%C8%FD%B6%A1%B0%FC

（很失败的没有炒干）

所以，包子也失败了。样子丑，但是味道还是很好的。

ao615 · 发表于 2009-2-20 21:20

本帖最后由 ao615 于 2009-2-20 20:21 编辑

跟着vivch学习的提拉米苏
https://www.dolc.de/forum/viewthr ... 1%C0%AD%C3%D7%CB%D5

情人节的提拉米苏
忘记了在哪里看见这个浪漫的故事了。

正值战乱，一个意大利士兵要离开自己的家，去前线参战。他的妻子把家里存着的面包、饼干还有奶油、黄油都一股脑儿地打碎拌在一起，作成这种点心给丈夫带去。TIRAMISU的意大利语意就是“带我走”。

其实，做一个提拉米苏并不难，何况能够自己亲手操作。

相机没电了，所以没有开闪光灯。

ao615 · 发表于 2009-2-20 21:22

本帖最后由 ao615 于 2009-2-20 20:27 编辑

简易苹果蛋糕
方子来自：https://www.dolc.de/forum/viewth ... &authorid=32063

烤之前

完成

切开看看

SilviaShe · 发表于 2009-2-20 21:40

继续抢占沙发~~

ao615 · 发表于 2009-2-20 21:40

继续抢占沙发~~
SilviaShe 发表于 2009-2-20 20:40

谢谢支持。

SilviaShe · 发表于 2009-2-20 21:41

话说虽然我很喜欢吃门腔，还是第一次看到猪舌头的原貌。这个东西。。是我肯定没勇气料理。。。虽然吃还是要吃的

ao615 · 发表于 2009-2-20 21:48

话说虽然我很喜欢吃门腔，还是第一次看到猪舌头的原貌。这个东西。。是我肯定没勇气料理。。。虽然吃还是要吃的
SilviaShe 发表于 2009-2-20 20:41

难道是我太血腥太暴力了？
生平觉得最难料理的是过年的时候做牛肚。俄地神阿，洗了能有五十遍。面粉，碱，醋精，开水等无数方法。半夜一点了才下锅。
不过第二天聚会的时候，大家都觉得好吃，也就值了。

小茄子包儿 · 发表于 2009-2-20 22:02

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

ao615 · 发表于 2009-2-20 22:05

我天。。应该把后面的图放最前面，一上来是两个大舌头，还真有点慎人！！
哈哈。不过做的真http://photo-collection.co.cc/img/2669/o09i0213jivi/046 ...
小茄子包儿发表于 2009-2-20 21:02

我编辑了

natalie_specht · 发表于 2009-2-20 22:12

我们这里的toom有卖猪舌头的，可惜我没有勇气吃。

zf_helen · 发表于 2009-2-20 22:13

cavendish · 发表于 2009-2-20 22:51

提拉米苏做的太漂亮了~~~

DAB · 发表于 2009-2-20 23:02

猪舌头看着就好吃，不过生的时候有点吓人，怎么这么大颗

ao615 · 发表于 2009-2-20 23:05

提拉米苏做的太漂亮了~~~
cavendish 发表于 2009-2-20 21:51

谢谢。我们还和邻居（一对情侣）一起分享。

ao615 · 发表于 2009-2-20 23:06

猪舌头看着就好吃，不过生的时候有点吓人，怎么这么大颗
DAB 发表于 2009-2-20 22:02

舌头是不小，一个能切一盘。

wen20 · 发表于 2009-2-21 00:07

都不错

ao615 · 发表于 2009-2-21 10:46

我们这里的toom有卖猪舌头的，可惜我没有勇气吃。
natalie_specht 发表于 2009-2-20 21:12

其实，本来想做牛舌头。一看成本，我就换成猪舌头了。

ao615 · 发表于 2009-2-21 10:46

都不错
wen20 发表于 2009-2-20 23:07

谢谢支持

adatyan · 发表于 2009-2-21 12:15

很不错哦！好想吃卤味！

rossman · 发表于 2009-2-21 13:20

做得真好

lai · 发表于 2009-2-21 13:37

包子pp

donghai · 发表于 2009-2-21 18:15

悄悄问一下,MM的猪舌是带皮吃的吗,我每次都把皮拨掉的,好费劲啊,难道皮也可以吃的吗

ao615 · 发表于 2009-2-21 20:17

悄悄问一下,MM的猪舌是带皮吃的吗,我每次都把皮拨掉的,好费劲啊,难道皮也可以吃的吗
donghai 发表于 2009-2-21 17:15

卤后，趁热用刀刮掉那层白膜。
为了安全，铁皮勺子也可以。

ao615 · 发表于 2009-2-21 20:22

很不错哦！好想吃卤味！
adatyan 发表于 2009-2-21 11:15

卤味最简单了。今天别人送我一个锅，专门作关东煮的那种。我再研究研究。说不定能再发明点什么。

ao615 · 发表于 2009-2-21 20:23

谢谢大家支持

kittycat · 发表于 2009-2-21 21:12

掌柜的，太厉害了

yooyoo_8860 · 发表于 2009-2-21 22:53

我也喜欢卤猪舌头，好吃！就是太容易肥...不敢多吃。
包子和蛋糕都很漂亮，看样子做面食是高手啊！

ao615 · 发表于 2009-2-21 23:19

掌柜的，太厉害了
kittycat 发表于 2009-2-21 20:12

我现在回到了塑身大军中了。
今晚就没有吃主食。吃的是火锅。

ao615 · 发表于 2009-2-21 23:22

我也喜欢卤猪舌头，好吃！就是太容易肥...不敢多吃。
包子和蛋糕都很漂亮，看样子做面食是高手啊！
yooyoo_8860 发表于 2009-2-21 21:53

只要是健康，匀称，就是美的真谛。
面点我的水平一般，争取多跟大师学习。
那天看留园上毛毛妈的博客，我直接就要崇拜的跪下了。
地址如下

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

kittycat · 发表于 2009-2-22 01:18

我现在回到了塑身大军中了。
今晚就没有吃主食。吃的是火锅。
ao615 发表于 2009-2-21 22:19

我也在努力瘦身中

我最爱火锅，每次都吃到撑为止，难控制呀

rosamagnolia · 发表于 2009-2-22 09:23

很不错呀

ao615 · 发表于 2009-2-22 10:54

我也在努力瘦身中
我最爱火锅，每次都吃到撑为止，难控制呀
kittycat 发表于 2009-2-22 00:18

我准备闭关，临阵磨枪了。（你懂我意思）
估计考试结束能瘦一些。

kittycat · 发表于 2009-2-22 14:16

我准备闭关，临阵磨枪了。（你懂我意思）
估计考试结束能瘦一些。
ao615 发表于 2009-2-22 09:54

预祝成功

海底精灵 · 发表于 2009-2-22 20:34

晚上吃的也是猪舌头啊

ao615 · 发表于 2009-2-22 23:06

晚上吃的也是猪舌头啊
海底精灵发表于 2009-2-22 19:34

这个，太巧了。跟俩人生日同一天差不多的概率。

ningmenglin0707 · 发表于 2009-2-27 12:14

最喜欢吃猪舌头了，以前每次回国都让妈妈给买

hui081 · 发表于 2009-2-27 18:08

马家媳妇 · 发表于 2009-3-5 19:38

俺家盘子和你家的一模一样哦！
就是手艺比你差远了

whypiao · 发表于 2009-3-23 06:00

看着就流口水。。。正好留个脚印，勤快了让GG做给俺吃

ao615 · 发表于 2009-3-23 11:24

俺家盘子和你家的一模一样哦！
就是手艺比你差远了
马家媳妇发表于 2009-3-5 18:38

当时买的时候，我还单身，觉得马蹄莲光棍一条也很不错，所以买了一套。

ao615 · 发表于 2009-3-23 11:24

看着就流口水。。。正好留个脚印，勤快了让GG做给俺吃
whypiao 发表于 2009-3-23 05:00

这个很简单，不费什么时间。

jzxkage06 · 发表于 2009-4-28 13:56

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小茄子包儿小茄子包儿当前离线积分 3036 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2009-2-20 22:02 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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jzxkage06 jzxkage06 当前离线积分 51 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2009-4-28 13:56 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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