玫瑰家园小厨房--蠔油狮子头

rosejyy2000 · 发表于 2009-2-23 07:42

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肉糜加葱粒，放盐和少少胡椒面，搅拌均匀，等水滚后下大白菜，放几片姜，再用手搓玉糜成球状，滚到浮起，再加少少冷水入锅，再滚，捞起肉丸。
本人留些肉丸在汤里，也不错的。

于另起油锅将表面炸至金黄色，放碟，再用蠔油芡汁淋上。
芡汁是用蠔油、生抽、少少胡椒面、生粉、麻油、水兑成的。

这个菜因为是肉码为主，领导颇为满意。谢谢大家！

lieberl79 · 发表于 2009-2-23 08:00

沙发！

i11 · 发表于 2009-2-23 08:15

kittycat · 发表于 2009-2-23 11:52

更爱肉丸汤

rossman · 发表于 2009-2-23 12:34

俺的最爱

yooyoo_8860 · 发表于 2009-2-23 14:16

rosamagnolia · 发表于 2009-2-23 15:29

不错呀

优佑雨田 · 发表于 2009-2-23 17:52

不知道 · 发表于 2009-2-23 17:58

sweetleslie · 发表于 2009-2-25 21:05

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[味派荟萃] 玫瑰家园小厨房--蠔油狮子头