GB家的幸福生活--今晚的鱼香茄子和萝卜牛肉汤

Getback · 发表于 2009-2-28 23:03

本帖最后由 Getback 于 2009-3-1 21:30 编辑

周末，应该调养下身体了。正好昨天kaufland的牛肉打折，买了2盒回来做个最爱滴萝卜牛肉汤！

先上成品图啦

Getback · 发表于 2009-2-28 23:07

鱼香茄子：

很健康的一道菜。方便简单，非常容易掌握，建议喜欢素食的jms多吃，即营养又下饭

材料：

茄子，葱姜蒜，白糖适量，酱油少许，醋，淀粉，最重要的原料是郫县豆瓣酱

Getback · 发表于 2009-2-28 23:14

做法：

1. 葱姜蒜切末备用。

2.茄子洗净，切成长条状。

3.小锅倒油烧热，下茄子条，炸到软，捞出，沥油，备用。（今天用的油正好是前天GG做红烧狮子头炸丸子的油，所以里面还有肉丸子的香味，正好，让欧滴茄子也带上肉香,hoho)

4.炒锅倒一点点油，烧热，下郫县豆瓣酱炒香。（注意：油千万不要多，因为炸好的茄子里还吸附着好多油呐）

5.下葱姜蒜等佐料，一起炒香。

Getback · 发表于 2009-2-28 23:19

6. 正好旁边的炉子炖着牛肉汤啦，加两勺高汤，增添鲜香。

7. 将炸好的茄子条入锅翻炒。

8.点2滴酱油增加鲜味和色泽，并加入适量醋，翻炒。

9.调点水淀粉勾芡，翻炒出锅咯。。。（欧炒此类素菜不放味素或者鸡精的，喜欢的可以自己加点）

来个特写！

yooyoo_8860 · 发表于 2009-2-28 23:23

营养美味啊！

Getback · 发表于 2009-2-28 23:32

本帖最后由 Getback 于 2009-2-28 22:35 编辑

白萝卜牛肉汤：

又是一道非常非常简单滴作品，但就是超好吃。偶们家几乎每个月至少做2次。驱寒，健胃，有营养！

原材料：
牛肉1盒，白萝卜1-半根，枸杞少许，姜。

调料：盐、胡椒，特级四川干辣椒。

做法：

1. 将白萝卜去皮，切成滚刀块待用。

2. 将牛肉放入冷水中，煮开锅，撇出浮沫。

3. 往锅中加枸杞和姜片，干辣椒，旺火煮沸后，改文火煲半小时。

4．最后将白萝卜放入汤中，大火煮10分钟，转小火继续5-10分钟。

5. 乘出至小碗，加入少量盐和胡椒即可。

小窍门：

1. 煮白萝卜的时间要控制好，直至变软，入味。一次不用全部都加进去，当天吃多少加多少萝卜进去。

2. 建议不放味精，用牛肉和萝卜自然的清香。

3. 干辣椒放3，4个就可以，一开始就放，这样做出的汤清香中带点微辣，很开胃，冬天喝着暖洋洋的

4. 牛肉不要选精瘦肉，要带点点筋和肥的比较好。一般都选用Rindersuppenfleisch

特点：
白萝卜清甜可口，牛肉鲜嫩。

ao615 · 发表于 2009-2-28 23:38

witchQ · 发表于 2009-2-28 23:38

明了了，学习了，下周实践去

海底精灵 · 发表于 2009-2-28 23:47

cavendish · 发表于 2009-2-28 23:51

牛肉汤~~~

donghai · 发表于 2009-3-1 11:13

如人饮水 · 发表于 2009-3-1 11:39

看着就香

ichich · 发表于 2009-3-1 20:37

nice

洋子猕猴桃 · 发表于 2009-3-1 21:06

mcafeede · 发表于 2009-3-1 21:29

美美的指甲油也很美哦，哈哈。

Getback · 发表于 2009-3-1 21:37

美美的指甲油也很美哦，哈哈。
mcafeede 发表于 2009-3-1 20:29

观察滴还真是仔细哦。。。
昨天新买滴，回来就臭美上啦。。。rossmann打折哦，买了一堆回来

坏孩子 · 发表于 2009-3-2 01:58

牛肉汤俺也经常做，好吃啊

dior_gh · 发表于 2009-3-2 02:21

jianjan · 发表于 2009-3-2 09:57

Getback · 发表于 2009-3-2 12:47

dior_gh 发表于 2009-3-2 01:21

亲，你哭啥？

xizyaiandy · 发表于 2009-3-2 23:46

diaolinan · 发表于 2009-3-5 15:34

这俩菜都是我的最爱。我也经常做。不过我有时候也做牛肉西红柿汤。
而且我绝对同意买supenfleisch。Gulasch又贵，又不好煮，吃着还发柴、发硬。

Getback · 发表于 2009-3-5 21:19

这俩菜都是我的最爱。我也经常做。不过我有时候也做牛肉西红柿汤。
而且我绝对同意买supenfleisch。Gulasch又贵，又不好煮，吃着还发柴、发硬。
diaolinan 发表于 2009-3-5 14:34

严重同意！
西红柿牛肉汤偶家也常做，比萝卜的还要简单些。我喜欢吃的时候放点点辣的，还可以加点点粉丝里头。hoho，香啊

我是谁 · 发表于 2009-3-6 01:12

老婆，下次烧茄子的时候，你先用盐水把茄子腌一下，然后不会吸油了

星星和月亮 · 发表于 2009-3-6 04:25

妈妈，嫩滴指甲油好妖艳啊~~~~~~~~

Getback · 发表于 2009-3-6 12:00

老婆，下次烧茄子的时候，你先用盐水把茄子腌一下，然后不会吸油了
我是谁发表于 2009-3-6 00:12

收到收到，我正琢磨这个烦人的问题列，hoho，还是老公聪明啊

Getback · 发表于 2009-3-6 12:02

妈妈，嫩滴指甲油好妖艳啊~~~~~~~~
星星和月亮发表于 2009-3-6 03:25

这。。。。。
后悔s了，那天一冲动，买了一个墨绿色的，个黑色的，一个茄子紫的。。。当时还没试的，全是封好的。。。结果回来一试，墨绿和黑色几乎就分辨不出来，晕啊！这么多瓶，要擦到哪一年才能用完啊

lwn0110 · 发表于 2009-3-6 20:59

星星和月亮 · 发表于 2009-3-7 17:28

这。。。。。
后悔s了，那天一冲动，买了一个墨绿色的，个黑色的，一个茄子紫的。。。当时还没试的，全是封好的。。。结果回来一试，墨绿和黑色几乎就分辨不出来，晕啊！这么多瓶，要擦到哪一年才能用完啊{:5_3 ...
Getback 发表于 2009-3-6 11:02

紫的和黑的都8错啊，偶也稀饭哒~~~~~~~~ 估计墨绿的要在太阳下看吧~~~~~~

Getback · 发表于 2009-3-7 23:13

紫的和黑的都8错啊，偶也稀饭哒~~~~~~~~ 估计墨绿的要在太阳下看吧~~~~~~
星星和月亮发表于 2009-3-7 16:28

恩，其实墨绿的很漂亮的，就是不仔细看容易被认为是黑色滴

我一般是深色打底，上面再刷层透明带闪光的

jzxkage06 · 发表于 2009-4-28 14:09

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jzxkage06 jzxkage06 当前离线积分 51 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2009-4-28 14:09 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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