昨天做好的麻辣牛肉干

zuckersuess · 发表于 2009-3-5 10:06

馋死了，想知道用的牛肉的德文名称，因为平时不喜欢吃牛肉没概念。。。

donghai · 发表于 2009-3-5 10:17

Feder110 · 发表于 2009-3-5 11:25

昨天照mm 的方子做了，非常成功，肉也非常嫩，

sandy2966 · 发表于 2009-3-5 16:55

23# zuckersuess

我也没怎么注意看。一般拿中间价位的牛肉就是。
最贵的那种是里脊肉，作了也可以，就是有点浪费，吃起来很软。就是那种纹理特别细的那种。

牛腿那块一般都比较大，有一点点白色的筋。属于中间价位的。
最便宜那种做汤的，比较老，其实也可以做，比较有嚼头
口感不同而已。

sandy2966 · 发表于 2009-3-5 16:57

25# Feder110

祝贺祝贺！

season77 · 发表于 2009-3-6 16:02

调料做好后，稍凉，入切好的牛肉片中。尽量切大点，缩水厉害
牛肉不用先煮吗,生的切好放进调料吗

sandy2966 · 发表于 2009-3-6 19:13

生牛肉，腌好后烤
不用煮。

lwn0110 · 发表于 2009-3-6 19:38

season77 · 发表于 2009-3-6 20:02

谢谢了, 改天试下

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