求助MUFFIN

aquamarinehippo

第一次做MUFFIN还是碰到不少问题
第一批没怎么发起来，是不是调好的面糊要醒一下？
+ @) j! }" u$ |  R6 Q- x1 t# r第二批发起来了，但是吃上去黏黏的，感觉水分很多，这是不是和烤箱只有面火没有底火有关？
* K% U! P5 ]( g+ W) X5 W3 N' p问题比较多，做MUFFIN没想象的那么简单
' v# n$ x5 v; S5 v6 D1 c$ u各位高手，请问烤MUFFIN有什么需要注意的？

catswood

没发起来的话估计是backpulver放得不够，里面粘是没有烤透吧，可以在考到8成熟的时候在表面扎几个眼，这样水分会比较快的蒸出来，不知道能否有所帮助