求助MUFFIN

aquamarinehippo

第一次做MUFFIN还是碰到不少问题
第一批没怎么发起来，是不是调好的面糊要醒一下？
' u+ A* U- N, o9 ]* @( p' k6 Y5 n第二批发起来了，但是吃上去黏黏的，感觉水分很多，这是不是和烤箱只有面火没有底火有关？
问题比较多，做MUFFIN没想象的那么简单
% J* B# d$ s- a6 o/ X4 i% ?/ [/ L各位高手，请问烤MUFFIN有什么需要注意的？

catswood

没发起来的话估计是backpulver放得不够，里面粘是没有烤透吧，可以在考到8成熟的时候在表面扎几个眼，这样水分会比较快的蒸出来，不知道能否有所帮助