新手做面点之二，花卷篇

domark · 发表于 2009-3-3 20:00

本帖最后由 domark 于 2009-3-3 20:01 编辑

上次做馒头遇到的问题后来问老妈了，老妈说第一锅醒馒头的时间短了，第二锅醒的时间长了。

今天尝试着做花卷，急急忙忙，结果忘记醒花卷了，发的不是很高

还好味道还凑活。说起来这锅花卷做得很辛苦，我没擀面杖，这次的花卷是用筷子擀的。。。

SilviaShe · 发表于 2009-3-3 20:05

看起来很漂亮啊~~
没有擀面杖，用筷子。。。佩服mm。。。

zf_helen · 发表于 2009-3-3 20:13

真得很漂亮呢

kittycat · 发表于 2009-3-3 21:01

这还发得不好？而且还是筷子赶的

mm太能干了，这么漂亮的花卷

@1234@ · 发表于 2009-3-3 21:17

domark · 发表于 2009-3-3 21:53

嘿嘿，谢谢大家的夸奖，我都不好意思了

做了两次，我个人感觉，面点做好后一定要再醒二十分钟左右，我今天做的这个因为忘记醒了，口感一般的说，面有点死。明天打算挑战一下油条，如果成功了，我就再研究研究煎饼果子，哈哈。啊，我在亚店看到做煎饼的绿豆粉要2块多，还只有400g，怎么这么贵啊，这个价钱正常不啊？

双鱼星星 · 发表于 2009-3-3 22:35

喜欢花卷

evisu · 发表于 2009-3-3 23:29

崩溃了，我瞬间饥饿鸟。。。。告你个好办法，用铝纸那个滚筒当擀面杖，用完把用过的撕掉就行 ^_^

evisu · 发表于 2009-3-3 23:40

忍不住再来看一眼，偶困觉去了哈，馒头花卷入梦来~~千树万树梨花开

lucylucy · 发表于 2009-3-3 23:40

问个傻问题哈.
我一直都想不明白, 从做第一个花卷到做最后一个, 这个总是有时间过程的, 不就是相当醒的过程吗? 全做完了, 难道还要再醒20分钟吗?

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