[看图说话]牛角面包

bfgf520 · 发表于 2004-7-9 21:57

正宗的法国牛角不是这么简单哦，我试着做过几次，都不太成功。因为在发好面后还需要把黄油分块包里面团里，擀平，松弛，再放黄油，再松弛，不要几个小时是做不出来的。而且夏天天气热，不好做，擀黄油相当困难，因为会融化往外跑。如果做的好，牛角的内部组织是一层层的，不像一般的面包组织。

pollyhe · 发表于 2004-7-9 22:07

光泽真棒

goldfox · 发表于 2004-7-9 22:08

最初由 bfgf520 发布
[B]正宗的法国牛角不是这么简单哦，我试着做过几次，都不太成功。因为在发好面后还需要把黄油分块包里面团里，擀平，松弛，再放黄油，再松弛，不要几个小时是做不出来的。而且夏天天气热，不好做，擀黄油相当困难，因为会融化往外跑。如果做的好，牛角的内部组织是一层层的，不像一般的面包组织。 [/B]

$汗水$ 我说呢，为什么没有外面卖的好吃。。。
$亲死你$ 多谢你告诉我，有时间的时候我要尝试一下。。。。

麦茶 · 发表于 2004-7-9 22:17

用MM发的烤蝴蝶酥的Blätterteig烤。

lucychen · 发表于 2004-7-9 22:32

鼓掌！！！！！！！！！！！表扬！！！[/COLOR]

我们厨房终于有人会做好看的面食了。。。。哈哈哈哈
$佩服阿$ $牛$ $嘎嘎$

狐狸老大 · 发表于 2004-7-10 00:03

下次记得多方些糖哦

feifei17 · 发表于 2004-7-10 09:14

收藏了！

阿夏 · 发表于 2004-7-10 15:20

颜色真诱人啊

青蓝忘情水 · 发表于 2004-7-10 17:39

不错，支持，咱们的御膳房越来越红火了哈

idaqian · 发表于 2004-7-10 19:36

麦茶说的对啊，用现成的酥皮烤，不是更方便，更正宗。。。

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