用平底锅炒菜和用wok炒菜有区别吗？

我不是笨猫

有必要买那么贵得么？
葡萄仔 发表于 2009-3-10 13:52

不知道啊，那炒菜的不沾锅和不锈钢的，都有很贵的，说是受热均匀什么的，那铁锅应该也有好坏之分吧？

我不是笨猫

我觉得用平底锅炒菜很多时候像煮的，昨天在商场看到一款wmf平底的wok，也是不锈钢的，能不能像国内那样爆炒？
萱亦 发表于 2009-3-10 12:31

wmf的wok不是铁锅，爆炒不知道会不会涂层很快就掉了呢？哪个价钱，可以买下一个法国的牌子的铁锅，带盖子还

哈密瓜

偶还想到一点，喜欢爆炒的同志们 千万别买太贵的锅，爆炒很伤锅的，在好的锅都不允许ueberhitzen的，但是爆炒的话 肯定是要ueberhitzen的

我不是笨猫

我到不喜欢爆炒，可是看那个锅挺心痒的，谁来给我拔拔草
家里锅已经很多了

雪梨啊雪梨

据说铁锅炒菜好吃，锅越重越好。

雪梨啊雪梨

我到不喜欢爆炒，可是看那个锅挺心痒的，谁来给我拔拔草
家里锅已经很多了
我不是笨猫 发表于 2009-3-10 16:18

上个图帮你拔草！！

我不是笨猫

这个小的不到100，只有24厘米，太小了，大的36厘米带盖子 150多

还有一个公司kuchenprofi


这个一套的，也是100块上下的样子

雪梨啊雪梨

第二个图这个锅，我家有，炒菜不错，不过也就90欧元买的。

我不是笨猫

第二个图这个锅，我家有，炒菜不错，不过也就90欧元买的。

雪梨啊雪梨 发表于 2009-3-10 17:17

嗯，差不多，打折的话是90好像，这锅值不值得买？沾不沾，清洗什么怎么样，
第一个是个法国公司，他家的锅全都是铁的。

雪梨啊雪梨

这个锅缺点两边的耳朵不好拿。

优点: 受热不错，火不用很大，很快受热均匀，不沾，好清洗。