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本帖最后由 bienejiji 于 2009-3-14 12:04 编辑
几种重要的孕期营养成分
我的婆婆寄给我一些很好的孕期资料，我先前也常常在网上翻翻营养方面的信息。发现Wiki 上总结的很好，跟婆婆寄来的书上的内容也很一致。正好现在开始了我的Mutterschutz, 有时间翻译一点，希望对大家有点帮助。
Folsäure 叶酸
在孕初期对神经系统的发育非常重要。 存在于: 肝脏，全麦制品，绿色蔬菜，菠菜，花椰菜，胡萝卜，芦笋，抱子甘蓝，番茄，蛋黄及坚果中。
Folsäure (auch Vitamin B9 genannt) wird besonders zu Beginn der Schwangerschaft benötigt, um einem Neuralrohrdefekt vorzubeugen. Das Risiko einer schweren Missbildung kann minimiert werden durch Einnahme von Folsäure als Nahrungsergänzungsmittel[29]. Folsäure ist enthalten in Leber, Vollkornprodukten, grünem Blattgemüse, Spinat, Brokkoli, Karotten, Spargel, Rosenkohl, Tomaten, Eigelb und Nüssen. In mehreren Ländern, darunter den USA wird Folsäure künstlich Mehl und Backwaren zugesetzt. Zu der damit verbundenen Diskussion siehe Artikel Folsäure.
Calcium, Eisen und Vitamin D 钙，铁和维生素D
高浓度的奶酪和其他奶制品有丰富的钙。
肉类含丰富的铁，豆类和全麦面包也有。肝含有大量的铁，但维生素A含量是如此之高，甚至可能会伤害宝宝的健康。患有病理性贫血的孕妇应补充铁。
钙只有在维生素D的作用下才能合成，要多晒太阳，应保持足够的户外活动。还有，多吃含脂肪酸鱼肉（如鲑鱼）可补充维生素D。怀孕期间孕妇很有可能会缺乏维生素D。
Calcium und Eisen werden vom schnell wachsenden Fötus in einem besonders hohen Maße benötigt. Calcium ist in besonders hohen Konzentrationen in Hartkäse und anderen Milchprodukten enthalten; Eisen ist besonders reichhaltig in Fleisch, Hülsenfrüchten und Vollkornbrot enthalten. Leber enthält zwar viel Eisen, jedoch ist der Vitamin-A-Gehalt so hoch, dass er das Kind schädigen kann. Bei drohendem Eisenmangel (Anämie) können auch Eisenpräparate eingenommen werden. Da Calcium nur bei Vorhandensein von Vitamin D aufgenommen wird, und dieses durch Sonnenlicht gebildet wird, sollte auf einen Ausreichenden Aufenthalt im Freien geachtet werden. Auch fettes Fischfleisch (beispielsweise Lachs) ist eine Quelle von Vitamin D. Die Supplementation von Vitamin D in der Schwangerschaft kann unzureichend sein. Defizite fanden Lisa Bodnar und Kollegen in einer Studie bei 80% der Afroamerikanerinnen und knapp der Hälfte der weißen US-amerikanischen Frauen und dies obwohl 9 von 10 der insgesamt 400 Schwangeren eine Vitamin-Supplementation betrieben.
Fluor氟
氟化物对骨骼的生长很重要。咸水鱼，红茶和许多矿泉水（那些有氟含量超过1.5毫克每升必须标有警告“氟 ”的）有充足的食物氟的含量 。日常需要约1毫克的氟。不足的话，可使用氟化盐和含氟的牙膏。
Fluorid wird nicht nur als wichtig für die Härtung des Zahnschmelzes, sondern auch für das Knochenwachstum angesehen. Lebensmittel mit reichlichem Fluoridgehalt sind Seefische, schwarzer Tee und viele Mineralwässer (solche mit einem Fluoridgehalt von mehr als 1,5 mg je Liter müssen mit dem Warnhinweis „fluoridhaltig“ versehen werden). In vielen Regionen kann die als „täglicher Bedarf“ bezeichnete Menge von ca. 1 Milligramm Fluor (als Fluorid) nicht durch die Ernährung gedeckt werden. Im Handel ist deshalb fluoridiertes Speisesalz und fluoridierte Zahnpasta erhältlich. In manchen Ländern wird dem Trinkwasser Fluorid beigefügt, was zu besseren Zähnen führen soll.
Omega-3-Fettsäuren Omega 3脂肪酸
人体无法自己合成Omega-3-脂肪酸。Omega 3脂肪酸中的二十 碳五烯酸可以合成类激素样物质，而另一种Omega 3 脂肪酸，二十二碳六烯酸，对大脑和眼睛（如形成的神经元膜）的发育是非常重要的。
海水鱼，如鲑鱼，凤尾鱼，沙丁鱼，鲭鱼和金枪鱼可提供丰富的Omega - 3脂肪酸。寿命很长的食肉鱼类如金枪鱼和箭鱼，因为含相对高比例的汞，所以不适合孕妇 。生鱼片，应当避免。
亚麻，大麻，核桃和菜籽油是蔬菜的Omega - 3脂肪酸α -亚麻酸的很好的来源，这在我们的饮食常常是不够的。
胎盘中有一种蛋白质的确保 宝宝的二十二碳六烯酸， 其代价是牺牲的母亲体内的二十二碳六烯酸。如果母亲的omega - 3脂肪酸供应特别好，可减少早产几率，且怀孕期稍长（多上1，6 至2，6天） ，并少有产后抑郁症 。宝宝们的眼睛和大脑发育更好。（例如在4岁时平均智商高4 点）。
因此，主要专业协会建议孕妇在怀孕期间应至少每天服用200毫克DHA。
Omega-3-Fettsäuren können vom Körper nicht selbst gebildet werden. Aus der Omega-3 Fettsäure Eicosapentaensäure werden hormonähnliche Substanzen gebildet, die Einfluss auf die Dauer der Schwangerschaft haben, während eine andere Omega-3 Fettsäure, Docosahexaensäure, für Aufbau und Funktion von Hirn und Auge (z.B. Bildung von Neuronal-Membranen) wichtig ist. Besonders Seefische wie Lachs, Sardelle, Sardine, Makrele oder Thunfisch liefern die beiden langkettigen Omega-3-Fettsäuren Eicosapentaen- und Docosahexaensäure. Langlebige Raubfische wie Thun- oder Schwertfisch weisen jedoch häufig einen relativ hohen Quecksilberanteil auf, so dass sie für Schwangere wenig geeignet sind [32]. Roher Fisch sollte vermieden werden [33]. In Lein-, Hanf-, Walnuss- und Rapsöl ist die pflanzliche Omega-3-Fettsäure alpha-Linolensäure enthalten, die bei unseren Ernährungsgewohnheiten nur unzureichend zu Eicosapentaen- und zu Docosahexaensäure verwandelt wird [34].
In der Plazenta sitzt ein Protein, das die Versorgung des heranwachsenden Kindes vor allem mit Docosahexaensäure sicherstellt – auf Kosten der Mutter [35]. Ist die Versorgung der Mutter mit Omega-3 Fettsäuren besonders gut, dann treten weniger Frühgeburtsbestrebungen auf, die Schwangerschaft wird etwas länger (plus 1,6-2,6 Tage), und es treten weniger Wochenbettdepressionen auf [36]. Beim Kind entwickeln sich die Funktionen von Auge und Hirn besser (z.B. um 4 Punkte höherer Intelligenzquotient beim 4-jährigen)[36]. Deshalb wurden von den wesentlichen Fachgesellschaften neue Empfehlungen für Schwangere erarbeitet [36]. Während der Schwangerschaft sollten mindestens 200 mg DHA / Tag eingenommen werden, wobei darauf hingewiesen wurde, dass bis 2.7 g / Tag Omega-3 Fettsäuren in wissenschaftlichen Studien ohne bedeutende Nebenwirkungen vertragen wurden. Früh in der Schwangerschaft sollten Mängel in der Ernährung erkannt werden [36]. Hierzu eignet sich der Omega-3 Index (Gehalt an Omega-3 Fettsäuren im Langzeitspeicher, den roten Blutkörperchen).
Iod 碘
缺碘在怀孕期间可能会导致胎儿的甲状腺肿形成，也会引发胎儿生长缓慢，大脑发育障碍, 甚至流产和死胎。德国营养学会建议经常牛奶和奶制品的食物，使用加碘盐。额外服用的含碘的药片常常很必要。
Iodmangel in der Schwangerschaft kann Ursache für eine Kropfbildung beim Ungeborenen sein, aber auch Auslöser für mangelhaftes Wachstum, eine Störung der Gehirnentwicklung oder Fehl- und Totgeburten sein. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt regelmäßig Milch und Milchprodukte zu essen sowie ausschließlich iodiertes Speisesalz zu verwenden. Häufig ist eine zusätzliche Einnahme von Iodidtabletten notwendig [37].
（索引我就不标了，有兴趣的MM们自己在Wiki 上看吧！） |
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发表于 2009-3-14 10:52
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