Fissler高压锅成果展示咯

ssee · 发表于 2009-3-29 01:03

我被种草买了锅，今天也做了猪蹄，大失败呀！！！糊了，还不烂！！为什么为什么！

话说我是用那个小锅，2.5L那个做的，和视频上步骤一样，开大火，放糖然后放猪蹄姜片啥的，又放了些料酒酱油和盐，没放水，结果两三分钟蓝点就升起来了，我就改了中小火，开始闻到糖浆味和猪蹄的腥味，后来就是糖浆糊了的味道和猪蹄的腥味，10分钟后拿到凉灶上，等了半天蓝点都降下去了，开盖，锅底一片漆黑呀，闻着都知道肯定是苦的，严重怀疑是我家的灶大火太热了，改小火以后温度又降不下来。反正我是失败了，明天还打算做三杯鸡呢，都没信心了。

四叶草 · 发表于 2009-3-29 01:11

我被种草买了锅，今天也做了猪蹄，大失败呀！！！糊了，还不烂！！为什么为什么！

话说我是用那个小锅，2.5L那个做的，和视频上步骤一样，开大火，放糖然后放猪蹄姜片啥的，又放了些料酒酱油和盐，没放水 ...
ssee 发表于 2009-3-29 00:03

MM,不要照着视频上的做法学，你看我的做法就是根据那个视频改写的，首先我把猪蹄切开了，虽然很费劲，但是切小以后会很进味道，也很容易烂，另外我也加了一点水，没有让水没过猪蹄，就是防止糊锅用的，这种视频很唬人，就是为了推销锅，不是认真教人做菜的。你看那俩个女的都没有尝那猪蹄，就是嘴上客套一下而已。
别灰心，下次就成功了。

ssee · 发表于 2009-3-29 01:22

MM,不要照着视频上的做法学，你看我的做法就是根据那个视频改写的，首先我把猪蹄切开了，虽然很费劲，但是切小以后会很进味道，也很容易烂，另外我也加了一点水，没有让水没过猪蹄，就是防止糊锅用的，这种视频很 ...
四叶草发表于 2009-3-29 00:11

下次知道注意了，mm，猪蹄有腥味是不是因为汤少火急啊，你加5勺水开锅后汤收得多吗？做猪蹄给我留下阴影，现在满屋子猪蹄的腥味，闻之欲呕啊。

awu · 发表于 2009-3-29 01:53

非常同情ls 的，还有问问，我用煤气是否可以用高压锅啊？

洋子猕猴桃 · 发表于 2009-3-29 01:54

四叶草 · 发表于 2009-3-29 02:11

下次知道注意了，mm，猪蹄有腥味是不是因为汤少火急啊，你加5勺水开锅后汤收得多吗？做猪蹄给我留下阴影，现在满屋子猪蹄的腥味，闻之欲呕啊。
ssee 发表于 2009-3-29 00:22

收汁的时候水不是很多，让没浸到的猪蹄都浸一下，烂了以后很容易进味了，我几乎就烧开一分钟就出锅了。

四叶草 · 发表于 2009-3-29 02:12

非常同情ls 的，还有问问，我用煤气是否可以用高压锅啊？
awu 发表于 2009-3-29 00:53

可以用，但要小心火苗烧到塑料把手，会变型的。

茉莉花 · 发表于 2009-4-1 22:49

老公不吃肥肉,我就买了排骨做了..结果也是,,不知是糖多了还是老抽多了,还是糖在里面我等太久才放其它调料,总之烧出来,味道还不错啦,,就是黑黑的,没楼主做的颜色好看..不过真是省时间呢

楼主你估计我这个是什么原因?

四叶草 · 发表于 2009-4-2 11:57

老公不吃肥肉,我就买了排骨做了..结果也是,,不知是糖多了还是老抽多了,还是糖在里面我等太久才放其它调料,总之烧出来,味道还不错啦,,就是黑黑的,没楼主做的颜色好看..不过真是省时间呢

楼主你估计我这个是什么原因 ...
茉莉花发表于 2009-4-1 22:49

颜色黑，是不是有点糊了？

lvjiaalan · 发表于 2009-4-4 00:18

最近也买了一个高压锅，非常感叹它做饭的速度，才10几分钟就可以把平时炖2，3个小时的东西炖的烂烂的。
但是觉得味道不是很好控制，但是完全可以做完以后再加工一下，哈哈，今天用它做了个绿豆粥，差不多10分钟就好了。

四叶草 · 发表于 2009-4-4 00:56

我也熬了两次绿豆粥了，真是省时间。

jzxkage06 · 发表于 2009-4-28 14:21

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katharina · 发表于 2009-5-9 22:26

我今天作的猪蹄糊锅了！惨痛阿！锅都不知道还能不能刷出来了。

sophia33 · 发表于 2009-6-17 21:17

同问，129欧的话在网上怎么买？
麻烦LZmm给个网址行吗~

opop · 发表于 2009-6-19 13:56

楼主，我看了你的帖子，今天也去kaufhof花了139买了同样的锅，现在正在做猪蹄！
谢谢你的建议！哈哈！

twoplay · 发表于 2009-6-19 14:19

请问这个angebot是一直都有吗

opop · 发表于 2009-6-19 14:45

我两个小时前买的。

做了一锅猪蹄。刚才打开锅，做得很好很香，锅里还剩不少汁，但是猪蹄还不够酥软，可能是因为当时我见到两道白边升起就马上关了火，而不是关小火。

现在又闷了一次，等会儿在开锅看看！

opop · 发表于 2009-6-19 14:49

再一次开过，终于见到了梦想中的酥软猪蹄！！！！哈哈！

opop · 发表于 2009-6-19 14:56

按照楼主指示作的，我也展示一下成果！

nutela · 发表于 2009-6-20 11:23

严重长草，平时炖个猪蹄到烂，怎么也得几个小时，都等不及，还屋里一股猪脚味道

戴真发的海蜇 · 发表于 2009-6-20 22:37

浓油赤酱的，很下饭。

orsky_DD · 发表于 2009-6-26 22:23

我也一直想用高压锅，就是有点怕，安不安全呀？会不会爆炸？

玫瑰花 · 发表于 2009-7-29 22:30

差一句啊，你们是怎么把猪蹄切成那个样子的？普通的刀还是买的斧子？

hui081 · 发表于 2009-7-30 15:56

holdadream · 发表于 2009-10-7 19:48

"...芊芊茜茜看到一个高压锅做菜的视频..."

我没找到，也想看看，能给我个键连吗

janel_iu · 发表于 2009-10-13 13:25

赞一个！

cecilie · 发表于 2009-10-13 20:36

猪蹄先要在开水里焯一下，会去掉不少腥味。

kiki1128 · 发表于 2009-11-23 16:22

果果熊 · 发表于 2009-12-3 23:13

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jzxkage06 jzxkage06 当前离线积分 51 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2009-4-28 14:21 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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