细腻香软的日本棉花蛋糕~~即使后天就要去旅行今天也要烤蛋糕！

SilviaShe · 发表于 2009-5-31 14:51

我昨天做了，但是为什么凉了以后，蛋糕缩回去了呢？刚出炉的时候还蓬蓬的呢
elintan 发表于 2009-5-25 18:56

蛋糕都会回缩的。如果回缩严重，可以烤完后关掉烤箱把蛋糕留在烤箱中一会儿，因为温度骤降会使蛋糕一下子回缩。还有就是可以倒扣晾凉，理由是蛋糕会被其自身的重力压塌，虽然我也不是很理解，不过效果是有的，而且倒扣晾凉脱模也省力

katharina · 发表于 2009-5-31 21:32

本帖最后由 katharina 于 2009-5-31 21:33 编辑

599# katharina

mm，我用的是倒扣模，烤的时候是蛋糕底部在上，确实也有一点开裂。如果鼓的太过，可能是烤模选小了，我有次用姑姑霍夫模烤这个蛋糕，烤模偏小，这个蛋糕发得很厉害的，然后内部组织倒是非常棉 ...
SilviaShe 发表于 2009-5-31 14:48

像翻书那样！我是搅的。

我要多多实践！好喜欢吃这个蛋糕阿，一有空就做!

我有两个模，都不是很合适，一个霍夫模22的，太小，一个普通托底的圆底，26 太大了！

SilviaShe · 发表于 2009-6-1 22:21

像翻书那样！我是搅的。我要多多实践！好喜欢吃这个蛋糕阿，一有空就做! 我有两个模，都不是很合适，一个霍夫模22的，太小，一个普通托底的圆底，26 太大了！
katharina 发表于 2009-5-31 21:32

哎。。跟我一样。。。。
姑姑霍夫因为小，做出来结构组织更像棉花，但是表面就会像火山爆发那样炸开来。。。
26圆模又偏大，卖相很不错，就是烤出来感觉不够厚。。。

AHONGY · 发表于 2009-6-2 14:20

彩虹糖 · 发表于 2009-6-3 20:33

kenuanqi · 发表于 2009-6-3 20:38

诗酒趁年华 · 发表于 2009-6-4 21:07

瞧一瞧看一看

fengfeng25 · 发表于 2009-6-8 13:39

wulinhelena · 发表于 2009-6-11 11:03

无敌三角小猫 · 发表于 2009-6-13 18:17

臭臭笨笨 · 发表于 2009-6-13 21:57

蛋糕蛋糕！！！

紫扣子 · 发表于 2009-6-16 00:39

lookatyou · 发表于 2009-6-16 20:57

purplelily · 发表于 2009-6-18 02:42

i'm so gonna bake this..

windmk2 · 发表于 2009-6-21 22:07

进来学习，太强了

Y宝宝Y · 发表于 2009-6-22 18:05

想学。。

weny · 发表于 2009-6-22 20:40

Sorpresa · 发表于 2009-6-22 20:57

luluyangxiao · 发表于 2009-6-22 22:05

继续学习。。。

日光百合 · 发表于 2009-6-23 12:26

夏天来了 · 发表于 2009-6-23 12:49

学习学习....

宫筱 · 发表于 2009-6-23 19:01

小灰猫 · 发表于 2009-6-24 22:01

Θ猫_妮Θ · 发表于 2009-6-25 23:23

candyqq · 发表于 2009-7-7 20:47

做的好好啊

ivylili · 发表于 2009-7-9 22:44

seven_ulm · 发表于 2009-7-10 17:52

忘记密码 · 发表于 2009-7-11 18:47

很好吃的样子

冰水 · 发表于 2009-7-13 21:23

kankan.....

绿野仙踪 · 发表于 2009-7-13 23:28

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