细腻香软的日本棉花蛋糕~~即使后天就要去旅行今天也要烤蛋糕！

vimin2008 · 发表于 2009-5-19 23:04

lern

逍遥剑侠 · 发表于 2009-5-20 02:12

neatman · 发表于 2009-5-22 23:03

i like it, thanks

fische · 发表于 2009-5-24 11:16

anzi-hj · 发表于 2009-5-25 16:39

xiang kankan

爱值得 · 发表于 2009-5-25 18:38

1# SilviaShe

学习看看

elintan · 发表于 2009-5-25 18:56

我昨天做了，但是为什么凉了以后，蛋糕缩回去了呢？刚出炉的时候还蓬蓬的呢

klar · 发表于 2009-5-25 19:19

kankan

lucylucy · 发表于 2009-5-27 12:41

katharina · 发表于 2009-5-31 11:51

本帖最后由 katharina 于 2009-5-31 11:58 编辑

SilviaShe mm，我现在做的基本成功了，不过沾底沾得厉害，不知道怎么回事。而且蛋糕出来不像你的那么均匀，尤其是表层，看起来气鼓鼓的，像干裂了的土地那个样子，我觉得是不是因为最后一步的关系，就是把蛋白和面糊混在一起的时候，要搅拌到什么程度阿？我搅的时候看见有气泡，也没敢搅很长时间，怕搅得蛋白塌了，是不是还是应该多搅搅？我都没用schneebesen搅，用的勺子，怕把蛋白搅散了。
还有就是我的蛋糕出来下层细密，上层很松，起泡的样子。

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[糕点甜品] 细腻香软的日本棉花蛋糕~~即使后天就要去旅行今天也要烤蛋糕！

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