本周木有蛋糕。。大家来看菜吧~

SilviaShe · 发表于 2009-4-12 20:04

本帖最后由 SilviaShe 于 2009-4-13 00:58 编辑

同学家的烤模年久变形，一直都苦苦坚持着，碰上本周蛋糕糊比较水，终于华丽丽的漏了。。。

从下周起要自带烤模去烤蛋糕了。。。
于是本周木有蛋糕。。。作为补偿，大家来看菜吧~~我同学们的手艺也是很赞的说~~~

麻酱黄瓜

芹菜腐皮

卷心菜虾皮

红烧鸭掌

广式双拼（叉烧+烧肉）

腌笃鲜

冰皮月饼

银耳糖水

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来更新下提问。

1、冰皮月饼的做法
40g黏米粉 50g糯米粉 25g澄粉 30ml油 30ml炼乳 120ml牛奶 30g糖蒸30分钟
然后就可以包了。内馅可以自由发挥~还可以在皮里混入抹茶粉，就是绿茶味的皮啦~~

2、鸭掌、麻酱均购自亚超

3、抹茶粉日本店或韩国店有。中国店、泰国店、印度店我都找过，没有。

4、银耳糖水里加了鸡蛋。我同学广东人，他说他们那里的糖水很多都会加蛋。

不知道 · 发表于 2009-4-12 20:17

awu · 发表于 2009-4-12 20:21

哇，那个饼皮月饼怎么做啊

SilviaShe · 发表于 2009-4-12 20:35

哇，那个饼皮月饼怎么做啊
awu 发表于 2009-4-12 21:21

嘿嘿，这个冰皮月饼果然很hot~~
昨天吃饭，今天大家就都去问我同学要方子。

40g黏米粉 50g糯米粉 25g澄粉 30ml油 30ml炼乳 120ml牛奶 30g糖蒸30分钟
然后就可以包了。内馅可以自由发挥~还可以在皮里混入抹茶粉，就是绿茶味的皮啦~~

海的女儿 · 发表于 2009-4-12 20:37

冰皮月饼好好看！

hailantian · 发表于 2009-4-12 20:37

哇，那个饼皮月饼怎么做啊
awu 发表于 2009-4-12 21:21

同问

qisile · 发表于 2009-4-12 21:00

麻酱哪儿买的阿？亚超有么？我都用花生酱呢

qisile · 发表于 2009-4-12 21:02

悄悄问一句：银耳糖水那个早下面的是鸡蛋马？加进去好喝不？如果好喝，下次俺也弄弄44~~

SilviaShe · 发表于 2009-4-12 21:05

悄悄问一句：银耳糖水那个早下面的是鸡蛋马？加进去好喝不？如果好喝，下次俺也弄弄44~~
qisile 发表于 2009-4-12 22:02

是鸡蛋，我也觉得蛮好喝嗒~~我那同学是广东人，他说他们那边糖水经常会放蛋的说~

SilviaShe · 发表于 2009-4-12 21:06

麻酱哪儿买的阿？亚超有么？我都用花生酱呢
qisile 发表于 2009-4-12 22:00

恩，亚超买的

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