私房油条秘方，保证人人会做

深水蓝蓝 · 发表于 2009-4-23 19:23

标记下。。

ibis · 发表于 2009-4-23 19:29

这个一定要试试

jingxu · 发表于 2009-4-23 19:39

我也要试试，想念油条啊！

micro · 发表于 2009-4-23 20:18

今天试了，不够蓬松，是否面太硬？还请指教。

MyVoice · 发表于 2009-4-23 21:27

我第一次做时也不够松，请注意两点
1. 按包装上注明的量加水和出来的面应该是很软的，当然我只试过LIDL的Ciabatta的面和REWE的WEISSBROT两种。
2. 面要发到差不多涨一倍，跟做馒头包子差不多。没有发起来的面到锅里是不会发的。发好的面很软，甚至有点沾手的，所以案板上要抹些油。
3. 炸的时候要等一面发好炸够了再翻一面，否则会发得不够泡。

水果麦片 · 发表于 2009-4-23 22:50

顶，我最近你还用那种Sonntagbrot的面做油条，虽然外形一样，但是还是面包味，郁闷呐，我一定要试一下这个法子。呵呵

micro · 发表于 2009-4-24 07:50

我第一次做时也不够松，请注意两点
1. 按包装上注明的量加水和出来的面应该是很软的，当然我只试过LIDL的Ciabatta的面和REWE的WEISSBROT两种。
2. 面要发到差不多涨一倍，跟做馒头包子差不多。没有发起来的面到锅里 ...
MyVoice 发表于 2009-4-23 22:27

多谢，回头再试试。

ichbinkeke · 发表于 2009-4-24 12:20

想念油条很久了，明天就尝试，做好了过来汇报~

eileenshine · 发表于 2009-4-24 13:10

看起来好像真的是很方便啊，学习了

eileenshine · 发表于 2009-4-24 13:10

看起来好像真的是很方便啊，学习了

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