水煮鱼(比较下改良前后的版本)

pimuxianfeng · 发表于 2009-4-25 21:38

以前用的是亚超买的鳗鱼,要自己剃骨头,麻烦不说，而且鱼肉呈红色,刺多,味道不太纯正,加上我用狂放辣椒,最后被人批成"水煮辣椒"..........

后来听人推荐,首先更换了鱼种,去亚超买了鱼柳,非常方便,省去了剔骨那些烦琐的程序(没有鱼刺吃起来异常爽哈~~~).接着做法上也经高人指点,加以修改~~~辣椒比以前放的少,但是味道却出奇的好!!哈哈哈哈~卖相也是大大加分!!!!还特地在荣立买了吃水煮鱼的小漏勺,终于把水煮鱼做成了我的必杀技!!

pimuxianfeng · 发表于 2009-4-25 21:47

这么快就被加分了,哈哈,哈哈,哈哈,好开心,谢谢斑竹

fiveplus · 发表于 2009-4-25 21:49

哇，强烈要求上菜谱～～我超级喜欢吃水煮鱼，不过越做越难吃

pimuxianfeng · 发表于 2009-4-25 21:55

哇，强烈要求上菜谱～～我超级喜欢吃水煮鱼，不过越做越难吃
fiveplus 发表于 2009-4-25 21:49

其实很简单拉~~~~~~~~秘籍就是:白家水煮鱼调料!!
选对鱼倒是满关键的~~~~~~
还有我喜欢把豆芽的须须择掉~~~~~这个也会影响口感的~~寒假里一般都是边看<王牌大间谍>,边傻笑,边摘豆芽~~~哈哈哈哈

winnie1229616 · 发表于 2009-4-25 21:56

强烈要求上菜谱

hahalalaha · 发表于 2009-4-25 21:56

馋死水煮鱼了。。。

zzhhaaoo · 发表于 2009-4-25 22:01

fiveplus · 发表于 2009-4-25 22:01

白家水煮鱼调料。。。
记下了！话说我每次做菜都是用最基本的油盐酱醋，很少用现成的酱料

pimuxianfeng · 发表于 2009-4-25 22:05

白家水煮鱼调料。。。
记下了！话说我每次做菜都是用最基本的油盐酱醋，很少用现成的酱料
fiveplus 发表于 2009-4-25 22:01

对的,请认准白家牌~~~~~~~

然后菜谱就在背面,一切搞定,祝你好胃口~

深水蓝蓝 · 发表于 2009-4-25 22:07

MM，鱼肉一般什么时候放进料里？我每次买的鱼柳，作出来都飞了，就是散掉了。。。
MM就是按那个调料的步骤做的吗？

pimuxianfeng · 发表于 2009-4-25 22:11

MM，鱼肉一般什么时候放进料里？我每次买的鱼柳，作出来都飞了，就是散掉了。。。
MM就是按那个调料的步骤做的吗？
深水蓝蓝发表于 2009-4-25 22:07

鱼肉是等锅里的料烧开放进去就可以了!时间不需要太久,通常放进去几分钟后,我就会把电炉关掉,用余热就可以了呀~~~~
总之,时间不需要很久,这样鱼肉就会很嫩了~~~(不要担心鱼肉不熟,ok的拉~~)

hahalalaha · 发表于 2009-4-25 22:18

我怎么觉得第一个卖相跟我在国内吃的最想

pimuxianfeng · 发表于 2009-4-25 22:24

12# hahalalaha
呵呵,我以前的风格是重油,多辣椒,味道也不是不好,就是不清爽~~但事实上我改良后的比我之前的要辣了许多,虽然我没放那么多辣椒了~~~~~~~~

kaffeekind · 发表于 2009-4-25 22:34

好唉，娶回家做媳妇

blueworld · 发表于 2009-4-25 22:51

水煮鱼，好久没有吃过了

jingxu · 发表于 2009-4-25 23:59

我也好久没有吃了，想吃

绿皮车嘟嘟嘟 · 发表于 2009-4-26 00:15

请问，用那种鱼啊？

如果的是 · 发表于 2009-4-26 00:15

白家水煮鱼调料味道真的很正阿！上周刚吃过，看的我又口水了！

pimuxianfeng · 发表于 2009-4-26 00:34

请问，用那种鱼啊？
绿皮车嘟嘟嘟发表于 2009-4-26 00:15

荣立冷冻柜里有卖的叫沙爹鱼柳好像!

马克丝儿 · 发表于 2009-4-27 20:07

晕倒了，这么红汪汪，估计吃了要上火了，不过值得冒险啊，看着就让我流口水

yooyoo_8860 · 发表于 2009-4-27 20:18

果然改良后感觉不一般，我一般做也不喜欢油多，超腻的说！

pimuxianfeng · 发表于 2009-4-29 20:55

jleavez4ever · 发表于 2009-4-29 22:46

mm 上个菜谱具体怎么做吧
谢谢啦~

pimuxianfeng · 发表于 2009-4-30 22:25

mm 上个菜谱具体怎么做吧
谢谢啦~
jleavez4ever 发表于 2009-4-29 22:46

用白家水煮鱼的料,菜谱就在包装的背面,非常easy~

machu · 发表于 2009-5-1 11:25

我好想吃啊~~~~,一定要拿下这道菜.

你的鱼柳是什么鱼来的?

pimuxianfeng · 发表于 2009-5-2 23:59

我好想吃啊~~~~,一定要拿下这道菜.

你的鱼柳是什么鱼来的?
machu 发表于 2009-5-1 11:25

我也不太记得了,下次去买的时候留意下..............但是荣立里鱼柳好像就那么一种吧~

dreamlife · 发表于 2009-5-3 00:09

哇，超爱吃水煮鱼的，要能自己做的话超棒，羡慕楼主~~

ivylili · 发表于 2009-5-6 16:04

哪里有卖鱼的呀？

马未都 · 发表于 2009-5-6 16:47

鱼柳那里买的？是什么鱼？多少钱？哎呀呀，水煮鱼，我的最爱啊！
快告诉我！德国超市的鱼行不行啊，我这里没有亚超！
我吃心似箭啊！

pimuxianfeng · 发表于 2009-5-8 21:38

各位,我今天去荣立一趟,那个鱼的名字叫"巴沙鱼柳"!!!大家可以在冰柜里找一找哈~~

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