我的自创式~螺旋小面包

嘟嘟的心声 · 发表于 2009-4-29 16:24

本帖最后由嘟嘟的心声于 2009-4-30 18:25 编辑

面粉一袋，加新鲜hefe，一整块butter，3个鸡蛋，柠檬水，外加剁碎的柠檬皮，zucker可以根据自己的口味加减，放适量的葵花油，然后用牛奶搅拌，和起来。面最好和的比较松软，就是说，牛奶稍微多一些。盖上锅盖醒个1个小时，就能做了~

witchQ · 发表于 2009-4-29 16:38

漂亮！

口耐得楼主讲讲做法吧，比如面粉要加酵母粉吗？和面要活到什么程度？烤多久？

小猫 · 发表于 2009-4-29 16:38

witchQ · 发表于 2009-4-29 16:39

第一次坐沙发。。。。兴奋。。。

嘟嘟的心声 · 发表于 2009-4-29 17:07

漂亮！口耐得楼主讲讲做法吧，比如面粉要加酵母粉吗？和面要活到什么程度？烤多久？
witchQ 发表于 2009-4-29 16:38

面粉一袋，加新鲜hefe，一整块butter，3个鸡蛋，柠檬水，外加剁碎的柠檬皮，zucker可以根据自己的口味加减，放适量的葵花油，然后用牛奶搅拌，和起来。面最好和的比较松软，就是说，牛奶稍微多一些。盖上锅盖醒个1个小时，就能做了~

witchQ · 发表于 2009-4-29 17:19

然后就扔进烤箱里面烤吗？那要烤多久？

嘟嘟的心声 · 发表于 2009-4-29 18:25

然后就扔进烤箱里面烤吗？那要烤多久？
witchQ 发表于 2009-4-29 17:19

我还真是没看时间，不过估摸着大概20分钟左右，mm定时查看就好了~用150°的火候就成~~

rossman · 发表于 2009-4-29 19:53

做得真好

lilie3838 · 发表于 2009-4-29 21:23

好主意！

yooyoo_8860 · 发表于 2009-4-30 00:34

看起来很不错啊！可爱...

cookiejiajia · 发表于 2009-4-30 01:00

手和的面还是机器和的？上次挑战面包失败了，觉得手和实在是太累了

angelinatan_cn · 发表于 2009-4-30 06:29

又香又有形的面包

rosamagnolia · 发表于 2009-4-30 06:59

linda.tyk · 发表于 2009-4-30 10:25

香啊

linda.tyk · 发表于 2009-4-30 10:32

请问楼主面粉一袋是1000g是吗这样能做几个面包啊

TT海带TT · 发表于 2009-4-30 11:14

嘟嘟的心声 · 发表于 2009-4-30 12:28

手和的面还是机器和的？上次挑战面包失败了，觉得手和实在是太累了
cookiejiajia 发表于 2009-4-30 01:00

用手和的，和完了，狂累~

嘟嘟的心声 · 发表于 2009-4-30 12:30

请问楼主面粉一袋是1000g是吗这样能做几个面包啊
linda.tyk 发表于 2009-4-30 10:32

对呀，405面粉~
具体没有数，估摸着有个40~50个吧~够我和朋友吃好几天了~

cutepuppy · 发表于 2009-4-30 16:11

这个面包烤的时候要翻面嘛?

嘟嘟的心声 · 发表于 2009-4-30 18:22

这个面包烤的时候要翻面嘛?
cutepuppy 发表于 2009-4-30 16:11

正面烤熟了，翻过来烤上个5分钟就行~

小小石头 · 发表于 2009-4-30 19:58

做的真棒

eileenshine · 发表于 2009-4-30 20:17

真好看

溪西 · 发表于 2009-4-30 23:52

cutepuppy · 发表于 2009-5-3 19:29

为什么我烤的面包总是很硬那? 崩溃了

zzhhaaoo · 发表于 2009-5-4 15:06

路上 · 发表于 2009-5-8 17:48

为什么我烤的面包总是很硬那? 崩溃了
cutepuppy 发表于 2009-5-3 19:29

我的也是，可以起名叫岩石小面包。难道因为我的烤箱是oel的。

fengzhixiao · 发表于 2009-5-9 13:42

MM做的真好请问Hefe和面粉，柠檬水的比例是多少，还没做过面包没经验呵呵

嘟嘟的心声 · 发表于 2009-5-9 22:04

MM做的真好请问Hefe和面粉，柠檬水的比例是多少，还没做过面包没经验呵呵
fengzhixiao 发表于 2009-5-9 13:42

我用的新鲜hefe一个，加1000g面粉，柠檬一个~

fengzhixiao · 发表于 2009-5-9 22:16

什么叫新鲜HEFE，我买的就是超市的袋装的那种粉末，加了一包，烤出来怎么硬的跟饼干似的，一点都不松软，不知道问题出在哪里了，还烦请MM指教啊，谢谢了！

嘟嘟的心声 · 发表于 2009-5-9 22:51

什么叫新鲜HEFE，我买的就是超市的袋装的那种粉末，加了一包，烤出来怎么硬的跟饼干似的，一点都不松软，不知道问题出在哪里了，还烦请MM指教啊，谢谢了！
fengzhixiao 发表于 2009-5-9 22:16

你可以去lidi看，就在冷柜卖butter和新鲜牛奶的那个地方放着呢，很小的，用金色纸包着的~`还有先用水和新鲜hefe和在一起，搅拌开，然后再到进面粉里。和好的面团用盖子盖好，把你家的水管漕堵住，放上热水，把放有面团的锅放进去，记住不要把水溢进锅里，在水里放上1个小时，就会发的很好。再拿出来和，做好的面包，在案板上醒上半个小时，然后在表面刷上一层油，这样就不会干了。然后再进烤箱~烤到8成熟，在面包上涂上一层鸡蛋黄，撒些糖在上面，接着烤10分钟左右，就好了~

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