黑巧克力慕斯蛋糕爱微苦

爱值得 · 发表于 2009-6-18 11:51

1# SilviaShe
看看

cattz · 发表于 2009-6-18 18:11

takashibobo · 发表于 2009-6-18 18:26

看看

ssee · 发表于 2009-6-20 21:14

本帖最后由 ssee 于 2009-6-20 22:16 编辑

慕斯部分
材料：
200g鲜奶油、200g黑巧克力、1袋/6片吉利丁、500g鲜奶油、30g糖粉
做法：
200g鲜奶油与黑巧克力、吉利丁一同隔水煮溶。
500g鲜奶油+糖粉打发
两者混合，再打发。

隔水煮溶那些东西是等晾凉了再和打发的混合还是怎么着啊，晾凉了是不是又成巧克力坨了，我没敢等凉透就加进去了，怕凝固，结果再也打不发，成了一盆汤，mm的方子一向简练没错，但重要的细节能不能说出来呀，看见好多帖子都是方法简单的不得了，但却做不成功，等到有提问了才出来解答，太郁闷了。

Wichtig · 发表于 2009-6-20 22:23

baiyangshu · 发表于 2009-6-22 15:43

绿色植物 · 发表于 2009-6-24 17:20

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